Як приготувати салат з буряка

Фото Як приготувати салат з буряка
Фото Як приготувати салат з буряка

На сторінці ви знайдете найкращі рецепти салатів з буряка, ми розповімо, як приготувати салат з буряка з часником, морквою, сиром, чорносливом, яблуками та солоними огірками.

Салат з буряка – це страва, приготовлена з відвареного або запеченого буряка, часто з додаванням інших інгредієнтів, таких як морква, волоські горіхи, часник або зелень. Він може бути заправлений майонезом, сметаною або олією, створюючи поєднання солодкого смаку буряків з іншими ароматами та текстурами. Салат з буряка часто подають холодним, він може служити гарніром або самостійною стравою.

З буряків найчастіше роблять наступні салати:

  1. Вінегрет – класичний салат, що включає відварні буряки, моркву, картоплю, горошок, цибулю і мариновані огірки.
  2. Оселедець під шубою – поєднання слабосоленого оселедця, варених овочів (буряків, моркви та картоплі), а також цибулі та яєць.
  3. Буряк з волоськими горіхами, де поєднуються свіжі буряки, обсмажені волоські горіхи, сир і зелень, заправлені оливковою олією.
  4. Буряк з часником: відварений буряк, тертий з сиром і перемішаний з часником, майонезом або сметаною. Цей салат має насичений смак і аромат часнику.
  5. Буряк з сиром: буряк, тертий або нарізаний тонкими смужками, змішується з сиром, медом і горіхами. Цей варіант салату зазвичай має легкий та освіжаючий смак.
  6. Буряк з овочами: буряк поєднується з іншими овочами, такими як морква, капуста, огірки, зелень, інколи ж і з фруктами, створюючи різноманітні комбінації смаків.

Як приготувати салат з буряка, рецепти

Так як рецепти оселедця під шубою та вінегрету ми розглядали в окремих статтях, тут ми розберемося, як приготувати прості салати з буряка з мінімумом інгредієнтів.

Як приготувати салат з буряка з часником

Найпростіший салат з буряка, який тільки можна придумати, це поєднання вареного тертого буряка і часнику, його можна заправити як майонезом, так і олією.

Інгредієнти:

  • Буряк – 2 штуки;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Сіль;
  • Майонез.

Як приготувати салат з буряка з часником, рецепт з фото

1.

Буряк попередньо відварюємо в шкірці. Його можна зварити в каструлі, мультиварці та навіть мікрохвильовій печі.

Фото 1 як приготувати салат з буряка
2.

Буряк остуджуємо, чистимо.

Фото 2 як приготувати салат з буряка
3.

Тремо на тертці, часник чистимо.

Фото 3 як приготувати салат з буряка
4.

Часник давимо до тертих буряків, також його можна дрібно нарубати.

Фото 4 як приготувати салат з буряка
5.

Додаємо сіль, змащуємо майонезом.

Фото 5 як приготувати салат з буряка
6.

Найпростіший салат із буряка готовий. Для гарної подачі можна використовувати кулінарне кільце та зелень.

Фото 6 як приготувати салат з буряка

Як приготувати салат з буряка та солоних огірків

Простий овочевий салат із смачною заправкою, нам знадобиться буряк, солоні огірки та цибуля.

Інгредієнти:

  • Буряк – 2 штуки;
  • Солоні огірки – 5 штук;
  • Червона цибуля – 1 штука;
  • Зелена цибуля;
  • Гірчиця – 1 чайна ложка;
  • Лимонний сік – 1 столова ложка;
  • Олія – 2 столові ложки;
  • Сіль.

Як приготувати салат з буряка та солоних огірків із цибулею

  1. Буряк можна запекти в шкірці або відварити.
  2. Цибулю ріжемо тонко півкільцями, заливаємо холодною водою, додаємо ложку лимонного соку, залишаємо маринуватися, тим часом займаємося іншими продуктами.
  3. Буряк чистимо, ріжемо невеликим кубиком, додаємо гірчицю і ложку рослинної олії, перемішуємо, таким чином буряк не так інтенсивно фарбуватиме інші продукти.
  4. Солоні огірки ріжемо кубиком, з цибулі зливаємо воду. Все додаємо до буряків.
  5. Перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо за потреби ще олії.
  6. Перед подачею салат з буряка прикрашаємо зеленою цибулею.

Як приготувати салат зі свіжих буряків та моркви

А ви знали, що сирі буряки – надзвичайно корисні та смачні, давайте зробимо справжній вітамінний бум, використовуючи свіжі буряки, моркву та горіхи.

Інгредієнти:

  • Буряк – 1 штука;
  • Морква – 1 штука;
  • Горіхи – 50 грам;
  • Петрушка – 1/2 пучка;
  • Лимон – 1/2 штуки;
  • Сіль;
  • Чорний перець;
  • Рослинна олія.

Як приготувати салат зі свіжих буряків та моркви з горіхами

  1. Овочі чистимо. Буряк і моркву тремо на тертці, можна використовувати тертку для моркви по-корейськи.
  2. Горіхи сушимо на сковороді, далі подрібнюємо за допомогою ступки або блендера. Зазначимо, що для такого салату підійдуть грецькі або кедрові горішки.
  3. Петрушку миємо і дрібно ріжемо.
  4. До буряків з морквою додаємо зелень та горіхи.
  5. Солимо, перчимо, перемішуємо, заправляємо олією та соком половинки лимона.
  6. Щоб салат вийшов ще смачнішим, перед подачею залиште його в холодильнику на 10-15 хвилин.

Як приготувати салат із сирого буряка з яблуками

Ще один простий, смачний і вітамінний салат вийде з сирого буряка, моркви та яблук. Традиційно такі салати заправляються лимонним соком та олією.

Інгредієнти:

  • Буряк – 1 штука;
  • Морковка – 1 штука;
  • Яблука – 2 штуки;
  • Лимонний сік – 1 столова ложка;
  • Чорний перець;
  • Сіль;
  • Молота кориця;
  • Рослинна олія.

Як приготувати салат із свіжих буряків із яблуками

  1. Морковку та буряк чистимо. Яблуко миємо. Все тремо на тертці, можна використовувати звичайну або тертку для корейської моркви.
  2. Всі інгредієнти перемішуємо, солимо, перчимо, заправляємо лимонним соком та олією.
  3. За бажанням можна додати мелену корицю. Приємного апетиту.

Як приготувати салат з буряка з сиром

Відмінне поєднання – буряк із сиром фета та руколою, виходить смачно, ситно та незвичайно.

Інгредієнти:

  • Буряк – 2 штуки;
  • Фета – 100 грам;
  • Руккола – пучок;
  • Волоські горіхи – 50 грам;
  • Оливкова олія – 2 столові ложки;
  • Оцет бальзамічний – 0,5 столові ложки;
  • Лимонний сік – 0,5 столових ложок;
  • Чорний перець, сіль.

Як приготувати салат з буряка з сиром фета та руколою

  1. Буряк миємо, обгортаємо фольгою і запікаємо в духовці приблизно 1 годину (час залежить від розміру буряка). Також його можна просто відварити.
  2. Буряк чистимо, ріжемо кубиком. Також ріжемо кубиком і фету. Горіхи подрібнюємо зручним для вас способом.
  3. У невеликій мисочці змішуємо все необхідне для заправки: оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець та оцет.
  4. У тарілку, в якій подаватимемо салат, викладаємо рукколу, кубики буряка, фету, поливаємо заправкою, все посипаємо рубаними горіхами.

Як приготувати салат з буряка з горіхами

Найпростіший і багатьом знайомий варіант салату з буряка – з волоськими горіхами. Такий варіант можна заправити як майонезом, так і олією.

Інгредієнти:

  • Буряк – 3 штуки;
  • Волоські горіхи – 50 грам;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Рослинна олія;
  • Сіль;
  • Зелень.

Як приготувати салат з буряка з волоськими горіхами

  1. Буряку відварюємо і чистимо.
  2. Горіхи подрібнюємо, можна просто ножем або блендером.
  3. Часник чистимо і давимо.
  4. Все викладаємо в миску, перемішуємо, додаємо сіль, олію, прикрашаємо зеленню. Простий салат із буряка готовий.

Як приготувати салат з буряка з чорносливом

Якщо ви любите салат із буряків, спробуйте для яскравого смаку додати чорнослив.

Інгредієнти:

  • Буряк – 2-3 штуки;
  • Чорнослив – 100 грам;
  • Волоські горіхи – 50 грам;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль;
  • Майонез.

Як приготувати салат з буряка з чорносливом і горіхами

  1. Буряк відварюємо або запікаємо в духовці. А коли він охолоне, чистимо і тремо на тертці.
  2. Чорнослив заливаємо теплою водою на 10 хвилин. Потім зливаємо воду, чорнослив дрібно рубаємо.
  3. Часник чистимо і давимо. Горіхи подрібнюємо ножем чи блендером.
  4. Всі інгредієнти викладаємо у миску. Перемішуємо, додаємо сіль і заправляємо .

Харчова цінність салату з буряка

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 69.5 кКал
Білки: 1.8 г
Жири: 2.4 г
Вуглеводи: 10.5 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (10 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як приготувати, Салати | 1 | Дата оновлення 19.03.2024
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.