На сторінці ви знайдете найкращі рецепти салатів з буряка, ми розповімо, як приготувати салат з буряка з часником, морквою, сиром, чорносливом, яблуками та солоними огірками.
Салат з буряка – це страва, приготовлена з відвареного або запеченого буряка, часто з додаванням інших інгредієнтів, таких як морква, волоські горіхи, часник або зелень. Він може бути заправлений майонезом, сметаною або олією, створюючи поєднання солодкого смаку буряків з іншими ароматами та текстурами. Салат з буряка часто подають холодним, він може служити гарніром або самостійною стравою.
З буряків найчастіше роблять наступні салати:
- Вінегрет – класичний салат, що включає відварні буряки, моркву, картоплю, горошок, цибулю і мариновані огірки.
- Оселедець під шубою – поєднання слабосоленого оселедця, варених овочів (буряків, моркви та картоплі), а також цибулі та яєць.
- Буряк з волоськими горіхами, де поєднуються свіжі буряки, обсмажені волоські горіхи, сир і зелень, заправлені оливковою олією.
- Буряк з часником: відварений буряк, тертий з сиром і перемішаний з часником, майонезом або сметаною. Цей салат має насичений смак і аромат часнику.
- Буряк з сиром: буряк, тертий або нарізаний тонкими смужками, змішується з сиром, медом і горіхами. Цей варіант салату зазвичай має легкий та освіжаючий смак.
- Буряк з овочами: буряк поєднується з іншими овочами, такими як морква, капуста, огірки, зелень, інколи ж і з фруктами, створюючи різноманітні комбінації смаків.
Як приготувати салат з буряка, рецепти
Так як рецепти оселедця під шубою та вінегрету ми розглядали в окремих статтях, тут ми розберемося, як приготувати прості салати з буряка з мінімумом інгредієнтів.
Як приготувати салат з буряка з часником
Найпростіший салат з буряка, який тільки можна придумати, це поєднання вареного тертого буряка і часнику, його можна заправити як майонезом, так і олією.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 штуки;
- Часник – 3-4 зубчики;
- Сіль;
- Майонез.
Як приготувати салат з буряка з часником, рецепт з фото
1.
Буряк попередньо відварюємо в шкірці. Його можна зварити в каструлі, мультиварці та навіть мікрохвильовій печі.
2.
Буряк остуджуємо, чистимо.
![Фото 2 як приготувати салат з буряка Фото 2 як приготувати салат з буряка](https://gotuvaty.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
3.
Тремо на тертці, часник чистимо.
4.
Часник давимо до тертих буряків, також його можна дрібно нарубати.
5.
Додаємо сіль, змащуємо майонезом.
![Фото 5 як приготувати салат з буряка Фото 5 як приготувати салат з буряка](https://gotuvaty.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
6.
Найпростіший салат із буряка готовий. Для гарної подачі можна використовувати кулінарне кільце та зелень.
Як приготувати салат з буряка та солоних огірків
Простий овочевий салат із смачною заправкою, нам знадобиться буряк, солоні огірки та цибуля.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 штуки;
- Солоні огірки – 5 штук;
- Червона цибуля – 1 штука;
- Зелена цибуля;
- Гірчиця – 1 чайна ложка;
- Лимонний сік – 1 столова ложка;
- Олія – 2 столові ложки;
- Сіль.
Як приготувати салат з буряка та солоних огірків із цибулею
- Буряк можна запекти в шкірці або відварити.
- Цибулю ріжемо тонко півкільцями, заливаємо холодною водою, додаємо ложку лимонного соку, залишаємо маринуватися, тим часом займаємося іншими продуктами.
- Буряк чистимо, ріжемо невеликим кубиком, додаємо гірчицю і ложку рослинної олії, перемішуємо, таким чином буряк не так інтенсивно фарбуватиме інші продукти.
- Солоні огірки ріжемо кубиком, з цибулі зливаємо воду. Все додаємо до буряків.
- Перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо за потреби ще олії.
- Перед подачею салат з буряка прикрашаємо зеленою цибулею.
Як приготувати салат зі свіжих буряків та моркви
А ви знали, що сирі буряки – надзвичайно корисні та смачні, давайте зробимо справжній вітамінний бум, використовуючи свіжі буряки, моркву та горіхи.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Горіхи – 50 грам;
- Петрушка – 1/2 пучка;
- Лимон – 1/2 штуки;
- Сіль;
- Чорний перець;
- Рослинна олія.
Як приготувати салат зі свіжих буряків та моркви з горіхами
- Овочі чистимо. Буряк і моркву тремо на тертці, можна використовувати тертку для моркви по-корейськи.
- Горіхи сушимо на сковороді, далі подрібнюємо за допомогою ступки або блендера. Зазначимо, що для такого салату підійдуть грецькі або кедрові горішки.
- Петрушку миємо і дрібно ріжемо.
- До буряків з морквою додаємо зелень та горіхи.
- Солимо, перчимо, перемішуємо, заправляємо олією та соком половинки лимона.
- Щоб салат вийшов ще смачнішим, перед подачею залиште його в холодильнику на 10-15 хвилин.
Як приготувати салат із сирого буряка з яблуками
Ще один простий, смачний і вітамінний салат вийде з сирого буряка, моркви та яблук. Традиційно такі салати заправляються лимонним соком та олією.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 штука;
- Морковка – 1 штука;
- Яблука – 2 штуки;
- Лимонний сік – 1 столова ложка;
- Чорний перець;
- Сіль;
- Молота кориця;
- Рослинна олія.
Як приготувати салат із свіжих буряків із яблуками
- Морковку та буряк чистимо. Яблуко миємо. Все тремо на тертці, можна використовувати звичайну або тертку для корейської моркви.
- Всі інгредієнти перемішуємо, солимо, перчимо, заправляємо лимонним соком та олією.
- За бажанням можна додати мелену корицю. Приємного апетиту.
Як приготувати салат з буряка з сиром
Відмінне поєднання – буряк із сиром фета та руколою, виходить смачно, ситно та незвичайно.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 штуки;
- Фета – 100 грам;
- Руккола – пучок;
- Волоські горіхи – 50 грам;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Оцет бальзамічний – 0,5 столові ложки;
- Лимонний сік – 0,5 столових ложок;
- Чорний перець, сіль.
Як приготувати салат з буряка з сиром фета та руколою
- Буряк миємо, обгортаємо фольгою і запікаємо в духовці приблизно 1 годину (час залежить від розміру буряка). Також його можна просто відварити.
- Буряк чистимо, ріжемо кубиком. Також ріжемо кубиком і фету. Горіхи подрібнюємо зручним для вас способом.
- У невеликій мисочці змішуємо все необхідне для заправки: оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець та оцет.
- У тарілку, в якій подаватимемо салат, викладаємо рукколу, кубики буряка, фету, поливаємо заправкою, все посипаємо рубаними горіхами.
Як приготувати салат з буряка з горіхами
Найпростіший і багатьом знайомий варіант салату з буряка – з волоськими горіхами. Такий варіант можна заправити як майонезом, так і олією.
Інгредієнти:
- Буряк – 3 штуки;
- Волоські горіхи – 50 грам;
- Часник – 3 зубчики;
- Рослинна олія;
- Сіль;
- Зелень.
Як приготувати салат з буряка з волоськими горіхами
- Буряку відварюємо і чистимо.
- Горіхи подрібнюємо, можна просто ножем або блендером.
- Часник чистимо і давимо.
- Все викладаємо в миску, перемішуємо, додаємо сіль, олію, прикрашаємо зеленню. Простий салат із буряка готовий.
Як приготувати салат з буряка з чорносливом
Якщо ви любите салат із буряків, спробуйте для яскравого смаку додати чорнослив.
Інгредієнти:
- Буряк – 2-3 штуки;
- Чорнослив – 100 грам;
- Волоські горіхи – 50 грам;
- Часник – 2 зубчики;
- Сіль;
- Майонез.
Як приготувати салат з буряка з чорносливом і горіхами
- Буряк відварюємо або запікаємо в духовці. А коли він охолоне, чистимо і тремо на тертці.
- Чорнослив заливаємо теплою водою на 10 хвилин. Потім зливаємо воду, чорнослив дрібно рубаємо.
- Часник чистимо і давимо. Горіхи подрібнюємо ножем чи блендером.
- Всі інгредієнти викладаємо у миску. Перемішуємо, додаємо сіль і заправляємо .
Харчова цінність салату з буряка
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.