Сьогодні розглянемо, як варити гречку на воді у каструлі, у мультиварці, у пакетиках, а також скільки варити гречку за часом до готовності.
У списку популярних гарнірів гречка залишається незмінним фаворитом завдяки корисному складу та легкості приготування. Каша чудово поєднується з рибними та м’ясними стравами, а також овочами та птицею. Існує маса різних варіантів приготування гречки, найпопулярніші та зручні – у каструлі, мультиварці або горщиках.
У гречці міститься маса корисних компонентів, у тому числі кальцій, магній, калій, фосфор, холін, тіамін та ін. Якщо ви любите кашу на гарнір, також вам сподобаються поради щодо приготування бурого рису та булгуру.
Сучасні виробники запевняють, що їхню продукцію не потрібно додатково мити або очищати від дрібного сміття. Інноваційні технології дозволяють обробити ядрицю парою за високої температури, що забезпечує ідеальну якість зерен. Однак ми рекомендуємо дотримуватися класичного рецепту та всіх етапів приготування. Доведеться витратити на кілька хвилин більше, але каша буде смачною та безпечною для вживання.
Зазвичай при варінні використовують співвідношення 1 до 2,5, тобто на склянку гречки беремо 2,5 склянки води.
Інгредієнти:
Як варити гречку в каструлі на воді, рецепт з фото
Підготуємо усі інгредієнти.
Крупу слід попередньо перебрати, оскільки домішки неприємно хрустітимуть на зубах. Краще витратити 5 хвилин часу, щоб насолодитися смаком якісної каші. У невелику ємність із товстим дном висипаємо перебрану ядрицю, ретельно промиваємо у воді. Деякі господині миють прямо в каструлі, де варитиметься гречка. Така процедура дозволить усунути забруднення та виробничі домішки.
Пропорції завжди беруться з розрахунку 1 до 2,5 щоб зерна крупи повністю проварилися, але каша не була сухою. Заливаємо крупу холодною водою.
Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо кашу до кипіння. Солимо, перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімального рівня, варимо гречку до готовності. Зазвичай достатньо 15-20 хвилин до випаровування води.
Коли практично вся вода випарується, вимикаємо плиту, можна додати в кашу вершкове масло. Перемішуємо кашу, щільно накриваємо кришкою. Коли гречка буде готова, потрібно залишити в каструлі на кілька хвилин для додаткового пропарювання.
Гречка пропарилася та готова до подачі. Господині люблять подавати разом із гречкою м’ясні страви (котлети, відбивні, сосиски). Для гарної подачі можна покласти шматочок вершкового масла. Якщо дотримуватися всіх пропорцій, гречка виходить розсипчастою.
Процес приготування гречки у пакетиках відрізняється від класичного варіанту. Вам не потрібно знати точні пропорції води та крупи, достатньо покласти пакетик у окріп і відварити. Все дуже просто.
Для приготування нам знадобиться:
Як варити гречку в пакетиках в каструлі, рецепт з фото
Зазвичай, процес варіння докладно описаний на упаковці. Виробники випускають зручний формат гречки у пакетиках, що суттєво скорочує час приготування. До переваг господині відносять чистоту крупи, адже її не потрібно перебирати і мити.
Наливаємо в ємність воду, доводимо до кипіння, солимо.
Акуратно занурюємо пакетик у каструлю, ставимо рівень вогню на мінімальний. Пакетик має бути покритий водою (приблизно 1 пакетик на 2 літри води).
Варимо гречку до готовності. Зазвичай гречка у пакетиках вариться 15 хвилин.
Акуратно дістаємо пакетик, підчепивши вилкою, кладемо на друшляк або куди зручніше.
Коли зайва рідина стекла, надриваємо пакетик (передбачено спеціальне місце для розриву) та висипаємо гречку у тарілку.
Додаємо в кашу вершкове масло, як бачимо, з одного пакетика виходить велика порція гречки.
Сучасна кухонна техніка забезпечує рівномірне прогрівання, тому каша не підгорить і не зіпсується. Інгредієнти залишаються незмінними:
Як варити гречку в мультиварці покроково
Завдяки швидкому і простому рецепту з приготуванням легкої страви впорається не тільки господиня-початківець, а й підліток. Для приготування бажано використовувати чавунну сковороду або ємність із товстими та високими стінками.
Інгредієнти:
Як варити гречку в сковороді покроково
Щоб урізноманітнити гарнір, спочатку можна обсмажити цибулю чи м’ясо з цибулею, потім додати гречку. Таким чином вийде одразу повноцінна страва на обід.
Щоб каша зварилася, а молоко не згоріло та не втекло на плиту, є перевірена послідовність приготування молочної гречаної каші.
Інгредієнти:
Як варити гречку на молоці у каструлі дитині
Незвичайний продукт нещодавно з’явився на прилавках магазинів, але вже встиг завоювати популярність завдяки цінним поживним якостям. Пропорції встановлюються індивідуально:
Як правильно варити зелену гречку
Каша з м’ясом – чудова альтернатива східному плову. Для приготування можна взяти філе курки, яловичину чи свинину.
Інгредієнти:
Як варити гречку з м’ясом покроково
Для приготування ситної страви знадобиться мінімум інгредієнтів:
Як варити гречку з тушонкою покроково
Приготування розсипчастої каші займає 20-25 хвилин. Час залежить від об’єму інгредієнтів та рецепту, а досвідчені господині визначають готовність страви за рівнем розвареності гречки. Важливо, щоб у каструлі не залишалася рідина – це головний показник за умови дотримання пропорцій продуктів.
Каша на плиті готується приблизно 20 хвилин, як тільки вода ввібралася, а гречка стала розсипчастою та м’якою – страва готова.
Зазвичай виробники вказують точний час приготування, тому необхідно дотримуватись їх рекомендацій. Оскільки пакетик занурюється у киплячу воду, варіння займає не більше 15 хвилин.
До кипіння кашу потрібно доводити на сильному вогні, а потім зменшувати інтенсивність вогню до мінімального рівня. Каструля накривається кришкою і до повної готовності страви з моменту закипання має пройти 15-20 хвилин.
Для кожної моделі кухонної техніки існує свій режим приготування та час, відведений на виконання програми. Зазвичай тривалий час процесу не перевищує 20-25 хвилин, оскільки в рівномірно прогрітій чаші страва може дійти до готовності і після вимикання мультиварки.
Перед приготуванням гречку потрібно ретельно перебрати, видаливши сміття, та промити. Додавати крупу до каструлі слід одночасно з картоплею, а варити протягом 20 хвилин.
Необхідно трохи відступити від класичних пропорцій, додаючи воду за рецептом. Рідина має покривати зелену крупу на 2-3 см, а до закипання кашу краще доводити на слабкому вогні. Після цього варити ще 15 хвилин.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 86 кКал |
Білки: | 3.6 г |
Жири: | 0.9 г |
Вуглеводи: | 17.6 г |
Інші записи автора: Тетяна Соломенник