Як варити бурий рис. Скільки варити бурий рис

Якщо ви вирішили спробувати бурий рис, як правильно варити цей злак – розповість наша стаття. Ви знайдете покроковий рецепт, а також поради скільки варити бурий рис.

Рис – одна з найпоширеніших культур у східних країнах. Він не набридне, навіть якщо готувати рис часто, що стало можливим завдяки наявності безлічі сортів. Одним із найбільш шанованих різновидів є бурий рис. Втім, окремим сортом він не є – так називають крупу, яка не пройшла через обробку та шліфування.

Природна оболонка надає бурого відтінку, вона також містить безліч корисних речовин. І хоча шліфований рис виглядає красивіше, він все ж таки містить менше мінералів і вітамінів, необхідних для нормальної роботи організму. Також у нас є поради – як варити рис звичайний.

У бурому рисі міститься багато корисних елементів, у тому числі: вітаміни В1-В6, Е, РР, кальцій, фосфор, залізо, магній, йод, калій.

Як варити бурий рис розсипчастим

У цьому розділі ми розглянемо два способи приготування бурого рису – в каструлі та мультиварці. Не всі знають, що бурий рис перед приготуванням потрібно замочити, так він приготується швидко і вийде розсипчастим, дивіться нижче фоторецепт.

Як варити бурий рис у каструлі

Нам знадобиться:

• Бурий рис – 1 склянка;
• Вода – 2,5 склянки;
• Сіль – 1 чайна ложка.

Як варити бурий рис у каструлі розсипчастим

Ця крупа відрізняється твердістю, тому її потрібно готувати ретельно проварюючи. Беремо необхідну кількість рису.

Перед приготуванням потрібно обов’язково усунути пил і бруд, що потрапив на зерна під час вирощування та перевезення. Крупа промивається в холодній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою. Вимиту крупу поміщаємо в глибокий посуд і заливаємо холодною водою. Залишаємо на пару годин.

Після замочування рис трохи набирає води.

Підготовлений рис пересипаємо в каструлю та заливаємо водою. Рекомендоване співвідношення: 1 склянка рису на 2,5 склянки води.

Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь, не забувайте про рис, інакше він “втече”, якщо вам потрібно відійти, краще зняти кришку. Чекаємо на закипання. Після закипання води варимо рис протягом 5-8 хвилин на інтенсивному вогні, далі знижуємо вогонь і доварюємо рис ще 20-30 хвилин під кришкою, доки вся вода не вбереться. Вимкнувши вогонь, залиште каструлю ще на 15 хвилин, щоб рис “настоявся”.

Перед тим, як розкласти страву по тарілках, потрібно почекати, щоб вода ввібралася в зерна. Готовий рис виходить смачним, розсипчастим та корисним.

Отриманий гарнір можна накладати на тарілки та подавати з підливою, м’ясом, рибою чи салатом.

Як варити бурий рис у мультиварці

Сучасна кухня пропонує більше можливостей для приготування різних страв. Одним із них є мультиварка. Готувати за її допомогою просто.

Інгредієнти:

• Бурий рис – 1 склянка;
• Вода – 2,5 склянки;
• Сіль.

Як варити бурий рис у мультиварці розсипчастим

1. Бурий рис промиваємо, заливаємо водою і залишаємо настоятися щонайменше на годину. Такий спосіб допоможе зробити гарнір розсипчастим.
2. Потім рис промиваємо, викладаємо в чашу мультиварки та додаємо воду. Також за бажанням можна додати шматочки овочів (цибулю, моркву, болгарський перець).
3. Ставимо режим “гречка” або “каша” і включаємо готуватися. Зазвичай достатньо 30 хвилин до готовності рису. За 10 хвилин до кінця приготування додайте в гарнір сіль. Після закінчення програми рис можна залишити в мультиварці настоятися, також додайте шматочок вершкового масла для смаку.

Більшість таких агрегатів мають спеціальний режим приготування рису. Також існує можливість відварити бурий рис без попереднього замочування, але для цього вам знадобиться пароварка. Співвідношення води, круп і спецій залишається тим самим. Попередньо покладіть на дно ємності пароварки перфоровану фольгу (дірочки в ній можна зробити за допомогою зубочистки).

Скільки варити бурий рис

Зазвичай час приготування бурого рису становить приблизно 30-40 хвилин. А щоб рис вийшов смачним та розсипчастим, а також швидко приготувався, його попередньо замочують.

Скільки варити бурий рис у каструлі

Час приготування залежить від обраного способу. Наприклад, якщо варити рис у каструлі, то на сильному вогні готують 5-8 хвилин. Потім, закривши кришкою, потрібно залишити каструлю на малому вогні ще на 20-30 хвилин. Вимкнувши вогонь, залиште каструлю ще на 15 хвилин, так рис настоїться і стане ще смачнішим.

Скільки варити бурий рис у мультиварці

Час приготування в мультиварці залежить від самого агрегату, тому слід виконувати рекомендації самого виробника. Зазвичай достатньо 30 хвилин. Вибирайте режим “Гречка” або “Каша”.

Харчова цінність бурого рису