Молода картопля на сковороді

Давайте розглянемо найпростіші рецепти приготування молодої картоплі на сковороді в шкірці з часником, зеленню та в сметані.

Смачна молода картопля на сковороді – що може бути найпростіше? Дуже смачно і просто вона виходить просто у шкірці на сковороді. У наших статтях ми вже розглядали, як приготувати варену молоду картоплю, зараз пропонуємо прості та вдалі рецепти молодої картоплі на сковороді.

Також любителям овочів обов’язково сподобаються рецепти приготування картоплі на мангалі.

Молода картопля на сковороді, прості рецепти

Ви, напевно, бачили на ринку у продажу не тільки великі бульби молодої картоплі, а й зовсім дрібні. Багато господинь воліють не купувати, тому що не хочуть її чистити. Але розкриємо невелику таємницю, таку картоплю можна приготувати у шкірці, особливо смачно вона виходить із часником на сковороді.

Молода картопля на сковороді в шкірці, рецепт з фото

Це найпростіший і найсмачніший рецепт, адже нам знадобиться мінімум інгредієнтів та витрат. Зазначимо, що дрібна картопля коштує навіть дешевше за велику.

Інгредієнти:

• Дрібна молода картопля – 1 кілограм;
• Часник – 3-5 зубків;
• Кріп свіжий;
• Паприка;
• Сіль;
• Вершкове масло;
• Рослинна олія.

Як посмажити молоду картоплю на сковороді у шкірці з часником

Картоплю ретельно миємо, шкірку знімати не потрібно. Також готуємо зелень та улюблені спеції. Можна брати не лише сіль та перець, а й сушений часник, паприку та інші спеції за бажанням.

Картоплю викладаємо в каструлю, заливаємо водою. Варимо приблизно 10-15 хвилин після закипання. Зазвичай для дрібної картоплі цього часу достатньо. Також можна трохи підсолити воду.

З готової картоплі треба злити воду. У гарячому вигляді вона швидко висихає і на сковороді вже не буде вологою.

На сковороді топимо вершкове масло. Також потрібно додати трохи рослинної олії, щоб вершкове не горіло під час смаження.

Висипаємо картоплю та обсмажуємо до золотистості.

Також додаємо сіль та паприку. За бажанням додавайте інші спеції.

Помішуємо картопля лопаткою, смажимо до золотистих бочків, орієнтуйтеся на свій смак.

До готової молодої картоплі додаємо рубаний або давлений часник.

Також можна посипати свіжим рубаним кропом.

Перемішуємо. Часник під впливом температури розкриє свій аромат.

Вийшла смачна молода картопля на сковороді в шкірці з часником та кропом. Молода картопля відмінно поєднується з легкими салатами, наприклад, можна подати салат з редиски, а фаворитом по праву вважається свіжа та ароматна окрошка.

Молода картопля на сковороді з часником у сметані

Принцип приготування молодої картоплі на сковороді у сметані схожий на попередній варіант, але тут ми зробимо ніжний акцент за допомогою сметани. За бажанням гарячу готову картоплю можна посипати тертим сиром.

Інгредієнти:

• Молода картопля – 0,5 кілограма;
• Сметана – 3-4 ложки;
• Кріп свіжий;
• Пармезан – 1 столова ложка;
• Часник – 3 зубчики;
• Вершкове масло – кубик;
• Сіль, чорний перець.

Як приготувати молоду картоплю на сковороді в сметані

1. Картоплю ретельно миємо, викладаємо в каструлю, варимо 10-15 хвилин після закипання. Воду можна посолити.
2. На сковороді розігріваємо кубик масла, також можна додати олію.
3. Висипаємо картоплю та обсмажуємо до золотистості.
4. Додаємо сметану та готуємо ще 3-4 хвилини.
5. Також додаємо подрібнений часник (його можна замінити сухим часником у порошку). Додаємо сіль, перець. За бажанням посипаємо гарячу картоплю тертим пармезаном.
6. Перед подачею молоду картоплю в сметані можна прикрасити рубаною зеленню.

Якщо ви шанувальник страв із картоплі, вам неодмінно сподобається наш рецепт – як приготувати картоплю з тушонкою.

Скільки смажити молоду картоплю на сковороді в шкірці

Є два способи приготування. Картоплю можна відразу смажити на сковороді, не відварюючи, в такому разі час приготування займе приблизно 20-25 хвилин. Другий спосіб включає попереднє відварювання в каструлі. У каструлі варимо картоплю 10-15 хвилин після початку закипання, далі викладаємо картоплю на сковороду і обсмажуємо до золотистості з будь-якими спеціями за бажанням, картопля гармонує зі свіжим чи сухим часником, паприкою, кропом. Зазвичай час приготування займає приблизно 7-10 хвилин.

Харчова цінність смаженої молодої картоплі