Як приготувати молоду картоплю

Фото Як приготувати молоду картоплю
Фото Як приготувати молоду картоплю

Давайте розглянемо, як смачно приготувати молоду картоплю на сковороді, в духовці, каструлі, а також найпопулярніші рецепти молодої картоплі.

Молода картопля – улюблена страва ранньою весною, після зими завжди хочеться свіжої зелені, ароматних овочів та фруктів, а молода картопля займає одне і найважливіших місць у нашому весняному та літньому меню.

Шанувальникам картоплі сподобаються наші рецепти – як варити картоплю та як смажити картоплю на сковороді.

Як смачно приготувати молоду картоплю

Молоду картоплю можна приготувати різними способами: на сковороді, в духовці, класично в каструлі, картопля відмінно гармонує зі свіжим кропом, сметаною, шкварками, часником або вершковим маслом.

Як приготувати картоплю в каструлі з фото

Найпростіший спосіб – відварити картоплю в каструлі, а далі справа смаку: ви можете додати до неї вершкове масло або сметану, потрусити рубаним молодим кропом, додати шкварки або навіть смажені гриби.

Складові:

  • Молода картопля;
  • Кріп;
  • Вершкове масло;
  • Сіль.

Як приготувати картоплю в каструлі з фото покроково

1.

Молоду картоплю добре миємо від забруднень.

Фото 1 як приготувати молоду картоплю
2.

Її можна варити у шкірці (якщо вона ідеально чиста) або її зняти. На фото ми зняли шкірку, можна використовувати ніж чи залізну губку для посуду.

Фото 2 як приготувати молоду картоплю
3.

Якщо картопля дуже дрібна, можна варити її повністю. Великі бульби краще розрізати. Викладаємо у каструлю.

Фото 3 як приготувати молоду картоплю
4.

Додаємо сіль за смаком.

Фото 4 як приготувати молоду картоплю
5.

Наливаємо стільки води, щоб картопля була повністю покрита.

Фото 5 як приготувати молоду картоплю
6.

Варимо до м’якості, можна перевірити вилкою чи ножем. Воду зливаємо з каструлі.

Фото 6 як приготувати молоду картоплю
7.

Додаємо шматок вершкового масла, він розтане буквально за хвилину.

Фото 7 як приготувати молоду картоплю
8.

Також додаємо рубаний кріп. Щоб масло і зелень гарно розподілилися, можна накрити кришкою і картопля потрусити.

Фото 8 як приготувати молоду картоплю
9.

Вийшла ароматна молода картопля з кропом та вершковим маслом. Смачного.

Фото 9 як приготувати молоду картоплю

Як приготувати картоплю в духовці з часником

Молода картопля сама по собі дуже смачна, щоб приготувати її, не варто шукати складних приправ.

Складові:

  • Картопля молода – 1 кілограм;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Часник – кілька зубчиків;
  • Чорний перець;
  • Кріп;
  • Рослинна олія – 3 столові ложки.

Як приготувати молоду картоплю в духовці покроково

  1. Вибираємо невелику картоплю, щоб приготувати цілою.
  2. За цим рецептом можна приготувати картоплю як у шкірці, так і без. Ретельно миємо, викладаємо на рушник, щоб стекла вода. Якщо хочете зняти шкірку, достатньо це зробити залізною губкою для посуду чи ножем.
  3. Готуємо спеції, якими заправлятимемо картоплю. У миску виливаємо 3-4 ложки олії, туди ж давимо кілька зубків часнику, додаємо перець. Якщо хочете, можна додати сушеного кропу і навіть червоного перцю.
  4. На форму для випічки в один ряд викладаємо картоплю. Змащуємо його приготовленою сумішшю.
  5. Духовку попередньо добре розігріваємо. У прогріту духовку ставимо форму з картоплею, готуємо приблизно 30 хвилин. У ході перевіряйте готовність.
  6. Коли картопля підрум’яниться, можна діставати та подавати до столу.

Як приготувати картоплю в шкірці на сковороді

Не менш смачно молода картопля виходить на сковороді. А щоб страва вийшла не тільки смачною, а й привабливою, вибирайте не надто великі бульби.

Складові:

  • Картопля – 1 кілограм;
  • Рослинна олія;
  • Часник – кілька зубчиків;
  • Сіль;
  • Свіжий кріп;
  • Чорний перець.

Як приготувати картоплю в шкірці на сковороді покроково

  1. Відбираємо середню або маленьку картоплю, бажано, щоб вся була приблизно однакового розміру, тоді вона рівномірно приготується.
  2. Ретельно миємо, очищаємо шкірку від забруднень, залишаємо на рушнику, щоб стекла вода.
  3. Кріп миємо і дрібно рубаємо, часник чистимо і подрібнюємо.
  4. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо картоплю і готуємо приблизно 25-30 хвилин, іноді помішуючи, щоб картопля підрум’янилася рівномірно.
  5. Під кінець готування додаємо часник та сіль, добре перемішуємо. Готуємо кілька хвилин та вимикаємо.
  6. Готову гарячу картоплю викладаємо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню та подаємо.

Як приготувати дрібну картоплю в шкірці в соєвому соусі

Дрібну картоплю можна приготувати в каструлі, духовці чи сковороді, кілька рецептів ми вже розглянули трохи вище. А зараз давайте глянемо варіант із соєвим соусом та медом.

Складові:

  • Дрібна картопля – 500 грам;
  • Соєвий соус – 3 столові ложки;
  • Мед – 3 столові ложки;
  • Часник – 2 зубки.

Як приготувати дрібну картоплю в шкірці покроково

  1. Картоплю добре миємо, якщо шкірка повністю чиста, можна готувати з нею. Після миття картоплю краще трохи просушити.
  2. На сковороді розігріваємо рослинне масло, висипаємо картоплю в один шар, смажимо 20 хвилин майже до готовності, періодично струшуючи сковороду, щоб бульби готувалися рівномірно.
  3. Змішуємо в невеликій мисці соєвий соус, мед та давлений часник. Поливаємо готовою сумішшю картоплю та готуємо приблизно 5 хвилин.
  4. Знімаємо з вогню та подаємо. Ароматний гарнір з хрусткою скоринкою готовий.

Як приготувати молоду картоплю, рецепти

Найсмачніші та знайомі нам поєднання – картопля з кропом, часником, грибами, в вершковому маслі чи сметані. Використовуйте різні рецепти, щоби порадувати свою сім’ю.

Як приготувати картоплю з кропом в маслі

Молода картопля в маслі з кропом – це дуже смачно і дуже просто. Нам знадобиться мінімум інгредієнтів.

Складники:

  • Картопля;
  • Вершкове масло;
  • Сіль;
  • Кріп.

Як приготувати картоплю з кропом в маслі

  1. Картоплю добре миємо, шкірку можна прибрати ножем або зняти залізною губкою для миття посуду.
  2. Бульби викладаємо в каструлю, набираємо необхідну кількість води та ставимо на плиту.
  3. Коли вода почне кипіти, можна посолити за смаком. Варимо до готовності (до повної м’якості картоплі).
  4. Коли картопля буде готова, зливаємо воду, кидаємо в картоплю шматочок вершкового масла і чекаємо, коли воно розтане. Також посипаємо картоплю рубаним кропом.
  5. Щоб масло і зелень рівномірно розподілилися, накриваємо кришкою каструлю, а картоплю струшуємо. Не варто перемішувати картоплю ложкою, інакше вона почне розпадатися.

Як приготувати картоплю в сметані з часником

Молоду картоплю готують або з вершковим маслом або зі сметаною, обидва варіанти виходять смачно.

Складові:

  • Картопля – 500 грам;
  • Сметана – 100 грам;
  • Часник – 2-3 зубки;
  • Сіль, чорний перець;
  • Кріп свіжий.

Як приготувати молоду картоплю в сметані з покроковим часником

  1. Картоплю добре миємо під проточною водою. Якщо картопля дрібна і добре вимилася, її можна не чистити.
  2. Викладаємо картоплю в каструлю та набираємо необхідну кількість води. Ставимо на плиту, коли вода закипіла, посоліть її.
  3. Варимо до готовності (20-25 хвилин), потім воду зливаємо.
  4. Готуємо соус: сметану змішуємо з подрібненим кропом і давленим часником.
  5. У каструлю до картоплі додаємо готовий сметанний соус, накриваємо кришкою і струшуємо так, щоб соус поступово розподілився. Ложкою перемішувати не рекомендується.
  6. Подаємо до столу у теплому вигляді.

Як приготувати молоду картоплю по-сільськи

Це один із найсмачніших рецептів приготування картоплі, обов’язково спробуйте.

Складові:

  • Картопля молода – 500 грам;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Паприка та куркума – по щіпці;
  • Сіль та чорний перець;
  • Оливкова олія.

Як приготувати молоду картоплю по-сільськи покроково

  1. Картоплю добре миємо, можна використовувати щітку або губку, шкірку знімати не потрібно. Якщо бульби великі, ріжемо на 4-6 частин, дрібну можна просто розрізати навпіл.
  2. Викладаємо шматочки в глибоку ємність, додаємо паприку, куркуму, сіль та перець, добре перемішуємо.
  3. Також у картоплю кладемо подрібнений часник, поливаємо оливковою олією, якщо любите, можна додати подрібнену зелень. Ретельно перемішуємо, щоб вся картопля була у спеціях.
  4. На лист пергаменту викладаємо картоплю в один шар. Ставимо у розігріту духовку (200 градусів) і готуємо до 40 хвилин до готовності. Можна перевірити зубочисткою.
  5. Ароматна картопля по-сільськи готова.

Харчова цінність молодої картоплі

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 77 кКал
Білки: 2 г
Жири: 0.4 г
Вуглеводи: 16.3 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (10 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як приготувати, Овочі | 1547 | Дата оновлення 07.07.2022
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.