Давайте розглянемо, як смачно приготувати молоду картоплю на сковороді, в духовці, каструлі, а також найпопулярніші рецепти молодої картоплі.
Молода картопля – улюблена страва ранньою весною, після зими завжди хочеться свіжої зелені, ароматних овочів та фруктів, а молода картопля займає одне і найважливіших місць у нашому весняному та літньому меню.
Шанувальникам картоплі сподобаються наші рецепти – як варити картоплю та як смажити картоплю на сковороді.
Як смачно приготувати молоду картоплю
Молоду картоплю можна приготувати різними способами: на сковороді, в духовці, класично в каструлі, картопля відмінно гармонує зі свіжим кропом, сметаною, шкварками, часником або вершковим маслом.
Як приготувати картоплю в каструлі з фото
Найпростіший спосіб – відварити картоплю в каструлі, а далі справа смаку: ви можете додати до неї вершкове масло або сметану, потрусити рубаним молодим кропом, додати шкварки або навіть смажені гриби.
Складові:
- Молода картопля;
- Кріп;
- Вершкове масло;
- Сіль.
Як приготувати картоплю в каструлі з фото покроково
1.
Молоду картоплю добре миємо від забруднень.
2.
Її можна варити у шкірці (якщо вона ідеально чиста) або її зняти. На фото ми зняли шкірку, можна використовувати ніж чи залізну губку для посуду.
![Фото 2 як приготувати молоду картоплю Фото 2 як приготувати молоду картоплю](https://gotuvaty.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
3.
Якщо картопля дуже дрібна, можна варити її повністю. Великі бульби краще розрізати. Викладаємо у каструлю.
4.
Додаємо сіль за смаком.
5.
Наливаємо стільки води, щоб картопля була повністю покрита.
![Фото 5 як приготувати молоду картоплю Фото 5 як приготувати молоду картоплю](https://gotuvaty.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
6.
Варимо до м’якості, можна перевірити вилкою чи ножем. Воду зливаємо з каструлі.
7.
Додаємо шматок вершкового масла, він розтане буквально за хвилину.
![Фото 7 як приготувати молоду картоплю Фото 7 як приготувати молоду картоплю](https://gotuvaty.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
8.
Також додаємо рубаний кріп. Щоб масло і зелень гарно розподілилися, можна накрити кришкою і картопля потрусити.
9.
Вийшла ароматна молода картопля з кропом та вершковим маслом. Смачного.
Як приготувати картоплю в духовці з часником
Молода картопля сама по собі дуже смачна, щоб приготувати її, не варто шукати складних приправ.
Складові:
- Картопля молода – 1 кілограм;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Часник – кілька зубчиків;
- Чорний перець;
- Кріп;
- Рослинна олія – 3 столові ложки.
Як приготувати молоду картоплю в духовці покроково
- Вибираємо невелику картоплю, щоб приготувати цілою.
- За цим рецептом можна приготувати картоплю як у шкірці, так і без. Ретельно миємо, викладаємо на рушник, щоб стекла вода. Якщо хочете зняти шкірку, достатньо це зробити залізною губкою для посуду чи ножем.
- Готуємо спеції, якими заправлятимемо картоплю. У миску виливаємо 3-4 ложки олії, туди ж давимо кілька зубків часнику, додаємо перець. Якщо хочете, можна додати сушеного кропу і навіть червоного перцю.
- На форму для випічки в один ряд викладаємо картоплю. Змащуємо його приготовленою сумішшю.
- Духовку попередньо добре розігріваємо. У прогріту духовку ставимо форму з картоплею, готуємо приблизно 30 хвилин. У ході перевіряйте готовність.
- Коли картопля підрум’яниться, можна діставати та подавати до столу.
Як приготувати картоплю в шкірці на сковороді
Не менш смачно молода картопля виходить на сковороді. А щоб страва вийшла не тільки смачною, а й привабливою, вибирайте не надто великі бульби.
Складові:
- Картопля – 1 кілограм;
- Рослинна олія;
- Часник – кілька зубчиків;
- Сіль;
- Свіжий кріп;
- Чорний перець.
Як приготувати картоплю в шкірці на сковороді покроково
- Відбираємо середню або маленьку картоплю, бажано, щоб вся була приблизно однакового розміру, тоді вона рівномірно приготується.
- Ретельно миємо, очищаємо шкірку від забруднень, залишаємо на рушнику, щоб стекла вода.
- Кріп миємо і дрібно рубаємо, часник чистимо і подрібнюємо.
- На сковороді розігріваємо олію, викладаємо картоплю і готуємо приблизно 25-30 хвилин, іноді помішуючи, щоб картопля підрум’янилася рівномірно.
- Під кінець готування додаємо часник та сіль, добре перемішуємо. Готуємо кілька хвилин та вимикаємо.
- Готову гарячу картоплю викладаємо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню та подаємо.
Як приготувати дрібну картоплю в шкірці в соєвому соусі
Дрібну картоплю можна приготувати в каструлі, духовці чи сковороді, кілька рецептів ми вже розглянули трохи вище. А зараз давайте глянемо варіант із соєвим соусом та медом.
Складові:
- Дрібна картопля – 500 грам;
- Соєвий соус – 3 столові ложки;
- Мед – 3 столові ложки;
- Часник – 2 зубки.
Як приготувати дрібну картоплю в шкірці покроково
- Картоплю добре миємо, якщо шкірка повністю чиста, можна готувати з нею. Після миття картоплю краще трохи просушити.
- На сковороді розігріваємо рослинне масло, висипаємо картоплю в один шар, смажимо 20 хвилин майже до готовності, періодично струшуючи сковороду, щоб бульби готувалися рівномірно.
- Змішуємо в невеликій мисці соєвий соус, мед та давлений часник. Поливаємо готовою сумішшю картоплю та готуємо приблизно 5 хвилин.
- Знімаємо з вогню та подаємо. Ароматний гарнір з хрусткою скоринкою готовий.
Як приготувати молоду картоплю, рецепти
Найсмачніші та знайомі нам поєднання – картопля з кропом, часником, грибами, в вершковому маслі чи сметані. Використовуйте різні рецепти, щоби порадувати свою сім’ю.
Як приготувати картоплю з кропом в маслі
Молода картопля в маслі з кропом – це дуже смачно і дуже просто. Нам знадобиться мінімум інгредієнтів.
Складники:
- Картопля;
- Вершкове масло;
- Сіль;
- Кріп.
Як приготувати картоплю з кропом в маслі
- Картоплю добре миємо, шкірку можна прибрати ножем або зняти залізною губкою для миття посуду.
- Бульби викладаємо в каструлю, набираємо необхідну кількість води та ставимо на плиту.
- Коли вода почне кипіти, можна посолити за смаком. Варимо до готовності (до повної м’якості картоплі).
- Коли картопля буде готова, зливаємо воду, кидаємо в картоплю шматочок вершкового масла і чекаємо, коли воно розтане. Також посипаємо картоплю рубаним кропом.
- Щоб масло і зелень рівномірно розподілилися, накриваємо кришкою каструлю, а картоплю струшуємо. Не варто перемішувати картоплю ложкою, інакше вона почне розпадатися.
Як приготувати картоплю в сметані з часником
Молоду картоплю готують або з вершковим маслом або зі сметаною, обидва варіанти виходять смачно.
Складові:
- Картопля – 500 грам;
- Сметана – 100 грам;
- Часник – 2-3 зубки;
- Сіль, чорний перець;
- Кріп свіжий.
Як приготувати молоду картоплю в сметані з покроковим часником
- Картоплю добре миємо під проточною водою. Якщо картопля дрібна і добре вимилася, її можна не чистити.
- Викладаємо картоплю в каструлю та набираємо необхідну кількість води. Ставимо на плиту, коли вода закипіла, посоліть її.
- Варимо до готовності (20-25 хвилин), потім воду зливаємо.
- Готуємо соус: сметану змішуємо з подрібненим кропом і давленим часником.
- У каструлю до картоплі додаємо готовий сметанний соус, накриваємо кришкою і струшуємо так, щоб соус поступово розподілився. Ложкою перемішувати не рекомендується.
- Подаємо до столу у теплому вигляді.
Як приготувати молоду картоплю по-сільськи
Це один із найсмачніших рецептів приготування картоплі, обов’язково спробуйте.
Складові:
- Картопля молода – 500 грам;
- Часник – 2 зубчики;
- Паприка та куркума – по щіпці;
- Сіль та чорний перець;
- Оливкова олія.
Як приготувати молоду картоплю по-сільськи покроково
- Картоплю добре миємо, можна використовувати щітку або губку, шкірку знімати не потрібно. Якщо бульби великі, ріжемо на 4-6 частин, дрібну можна просто розрізати навпіл.
- Викладаємо шматочки в глибоку ємність, додаємо паприку, куркуму, сіль та перець, добре перемішуємо.
- Також у картоплю кладемо подрібнений часник, поливаємо оливковою олією, якщо любите, можна додати подрібнену зелень. Ретельно перемішуємо, щоб вся картопля була у спеціях.
- На лист пергаменту викладаємо картоплю в один шар. Ставимо у розігріту духовку (200 градусів) і готуємо до 40 хвилин до готовності. Можна перевірити зубочисткою.
- Ароматна картопля по-сільськи готова.
Харчова цінність молодої картоплі
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.