Давайте розглянемо, як варити варення з аґрусу на зиму, а також скільки варити варення з аґрусу. Ми підготували прості і зрозумілі рецепти.
Часто варення з аґрусу недооцінюють, а дарма, адже така заготовка виходить дуже смачною, ароматною, відмінно підійде не тільки як десерт до чаю, так і як начинка для випічки.
Також на нашому сайті ми підібрали для вас найкращі рецепти варення, у тому числі варення з чорниці та полуничне варення.
Рецептів такого варення можна знайти багато, починаючи з простих рецептів-п’ятихвилинки, закінчуючи королівським варенням та смачними поєднаннями з іншими ягодами та фруктами. Ми спробували розписати найпопулярніші з них.
Давайте розберемо найпростіший рецепт варення з аґрусу. Нам знадобиться всього два інгредієнти – сам аґрус і цукор, якщо хочете рідке варення, можна додати трохи води.
Інгредієнти:
Як варити варення з аґрусу на зиму покроково
Беремо необхідну кількість інгредієнтів. Для рецепту-п’ятихвилинки зазвичай беруть поєднання 1 до 1.
Аґрус добре миємо, прибираємо листочки і гілочки, а хвостики, що стирчать, за бажанням можна обрізати кухонними ножицями. Якщо шкірка аґрусу занадто товста, можна кожен проткнути зубочисткою.
Вибираємо відповідну ємність для варіння варення. Можна взяти велику каструлю. У каструлю пересипаємо чистий аґрус і засипаємо половиною цукру. Залишаємо приблизно на годину (можна більше). У цей час аґрус дасть трохи соку.
Можна потрусити каструлю, щоб цукор розподілився.
Далі аґрус ставимо на вогонь. Якщо хочете рідке варення, можна додати півсклянки води і добре вимішати, але зазвичай свого соку більш ніж достатньо. Чекаємо на закипання маси, варимо 5 хвилин, знімаємо з вогню і чекаємо повного охолодження.
Поки варення вариться, можна простерилізувати кришки – опустити в окріп на хвилину.
Також треба простерилізувати банки будь-яким зручним для вас способом, зазвичай банки обдають гарячою парою. Також можна стерилізувати у гарячій духовці.
У охолоджене варення додаємо цукор, що залишився, і перемішуємо (також цей цукор можна додати і на першому етапі варіння). Перемішувати краще дерев’яною лопаткою. Чекаємо на закипання, якщо з’явиться піна, її можна зняти.
Після закипання варимо 5 хвилин і вимикаємо. Чекаємо охолодження. Щоб варення вийшло густішим, процедуру можна повторити, тобто знову закип’ятити, проварити 5 хвилин, а потім закривати в банки.
Готове варення розливаємо по банкам, закочуємо, перевертаємо догори дном, укутуємо ковдрою і ставимо охолоджуватись. Смачне варення з аґрусу радуватиме вас зимовими вечорами.
Чудово поєднується аґрус із червоною смородиною. Давайте розберемо простий рецепт.
Інгредієнти:
Як варити варення з аґрусу, рецепт з червоною смородиною покроково
Рецептів варення з аґрусу з апельсином існує кілька варіантів. Давайте розглянемо один із них.
Інгредієнти:
Як варити варення з аґрусу з апельсином покроково
Королівське варення ще називають смарагдовим чи царським. Таку назву варення отримало не лише завдяки класному смаку, а й гарному смарагдовому кольору.
Інгредієнти:
Як варити королівське варення з агрусу покроково
Час варіння варення повністю залежить від вибраного рецепту. Таке варення можна варити як 5 хвилин після закипання, так і 20 хвилин. У кожному рецепті ми вказали точний час приготування.
У кожному рецепті ми розписали не лише покрокові дії, а й зазначили час приготування. Наприклад, для рецепта-п’ятихвилинки ми варимо 5 хвилин після закипання, чекаємо охолодження, а потім знову кип’ятимо і варимо 5 хвилин після закипання. А ось для рецепту з червоною смородиною чи апельсином нам достатньо варити варення 20 хвилин після закипання.
Таке варення виходить ароматним, красивим та дуже смачним. Час варіння варення з аґрусу з апельсином складаємо 20 хвилин після закипання маси.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 122.6 кКал |
Білки: | 0.6 г |
Жири: | 0.2 г |
Вуглеводи: | 28.8 г |
Інші записи автора: Тетяна