Як варити варення з чорниці. Скільки варити варення з чорниці

Фото Як варити варення з чорниці. Скільки варити варення з чорниці
Фото Як варити варення з чорниці. Скільки варити варення з чорниці

У нашій статті ми розглянемо, як варити варення з чорниці на зиму, а також скільки варити чорничне варення до готовності.

Чорниця – неймовірно смачна та корисна ягода. У сезон чорниці обов’язково їжте її у свіжому вигляді, в ній містяться вітамін А, вітаміни групи В, С та РР. Чорниця – це природний антисептик та антибіотик, вона допомагає чистити кишечник. Також чорниця показана при діабеті, така ягода знижує цукор у крові. Чорниця – це низькокалорійна ягода, яка добре засвоюється організмом.

Чорницю широко використовують у кулінарії, з неї готують варення та джеми, беруть як начинку у вареники, пиріжки та торти, також ягоди красиво виглядають як декор для страви.

Як варити варення з чорниці на зиму

Щоб запастись ягодами на зиму, господині займаються консервуванням. Давайте розглянемо кілька популярних та простих рецептів, як варити чорничне варення на зиму.

Перед приготуванням враховуйте такі моменти:

для варіння варення з чорниці краще брати свіжі ягоди, готувати варення краще одразу, поки ягоди при зберіганні не дали сік, свіжі ягоди – пружні, не вологі та не м’які;
краще не брати надто великий посуд, тому що при помішуванні ягоди можна пом’яти або розварити;
беріть такий посуд, який теоретично не пофарбується, тобто білі каструлі використовуйте з обережністю.

Як варити варення з чорниці з фото, рецепт-п’ятихвилинка

Перший і найпопулярніший і найпростіший рецепт – це варення з чорниці п’ятихвилинка. Нам важливо дотримуватись пропорцій – 1 до 1. Тобто на склянку чорниці беремо склянку цукру, воду додавати не потрібно.

  • Чорниця – 2 кілограми;
  • Цукор – 2 кілограми.

Як варити чорничне варення на зиму

1.

Ягоди промиваємо і ретельно перебираємо, прибираємо всі листочки та гілочки. Готуємо наші інгредієнти для подальшого готування варення.

Фото 1 як варити варення з чорниці
2.

Чорницю перекладаємо в ємність, де готуватимемо варення, і засипаємо цукром на 2 години. За цей час чорниця трохи пустить сік, а цукор почне розчинятися.

Фото 2 як варити варення з чорниці
3.

Посуд можна простеризувати заздалегідь або в той час, поки чорниця буде настоюватися. Кришки зазвичай кип’ятять кілька хвилин.

Фото 3 як варити варення з чорниці
4.

А банки ставлять на спеціальну підставку і обдають парою зсередини, стерилізувати потрібно по пару хвилин кожну банку.

Фото 4 як варити варення з чорниці
5.

Коли чорниця настоялась, нам потрібно каструлю поставити на невеликий вогонь і дочекатися закипання.

Фото 5 як варити варення з чорниці
6.

Після закипання варення проварюємо буквально 5 хвилин. Тому так і рецепт називається – п’ятихвилинка. Якщо ви хочете отримати густішу консистенцію, варення потрібно остудити, а потім знову довести до кипіння і проварити 5 хвилин.

Фото 6 як варити варення з чорниці
7.

Варення виходить у міру густе, солодке та дуже корисне. Завдяки цукору в банках воно стане желеподібним.

Фото 7 як варити варення з чорниці
8.

Розливаємо по банкам і закриваємо кришками, укутуємо пледом і залишаємо остигати. Зберігати банки краще в темному прохолодному місці (льоху або коморі). Варення з чорниці чудово підійде до оладок, млинців, вівсянки, також можна додавати в чай ​​або морозиво.

Фото 8 як варити варення з чорниці

Як варити чорничне варення на зиму, рецепт з блендером

У другому варіанті ми взбиватимемо чорницю до однорідної маси, в такому випадку виходить смачне варення однакової консистенції.

Нам потрібні:

  • Чорниця – 2 кілограми;
  • Цукор – 1 кілограм.

Як варити чорничне варення на зиму покроково

  1. Перебираємо ягоди, прибираємо хвостики та листочки, ретельно промиваємо.
  2. Викладаємо в ємність, де варитимемо варення. Ягоди давимо або збиваємо блендером.
  3. Додаємо цукор, перемішуємо та ставимо на слабкий вогонь.
  4. Коли закипить маса, з’явиться піна, її можна зняти ложкою.
  5. Кип’ятимо приблизно 15-20 хвилин, часто помішуючи.
  6. Поки варення готується, можна стерилізувати банки із кришками.
  7. Розливаємо готове чорничне варення по баночках і закриваємо. Найкраще брати півлітрову тару, зручно, коли кришки закручуються.
  8. Укутуємо банки рушником або пледом і залишаємо остигати. Баночки зберігаємо в коморі чи льоху, не залишайте на сонці.

Таке варення можна їсти не тільки з чаєм, подавати з випічкою або до каші, а також використовувати як просочення для коржів, з нього готувати компот.

Скільки варити варення із чорниці

Час приготування залежить від рецепту, в нашій статті ми розглянули два варіанти. У рецепті «п’ятихвилинка» ми чекаємо закипання варення, а далі просто проварюємо 5 хвилин. У рецепті, де чорниця взбивається, після закипання варення вариться 15-20 хвилин.

Скільки варити чорничне варення до готовності

Час варіння варення може варіюватися від 5 хвилин до 20. Якщо ви вирішили готувати за рецептом «п’ятихвилинка», після закипання достатньо проварити 5 хвилин, за другим рецептом у нашій статті – 15-20 хвилин.

Харчова цінність варення із чорниці

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 201.8 кКал
Білки: 0.6 г
Жири: 0.3 г
Вуглеводи: 48.6 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (12 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як варити, Заготівлі на зиму | 1861 | Дата оновлення 15.09.2022
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.