Як варити суп з печериць. Скільки варити суп з печериць

У статті ми розглянемо, як варити суп із печериць з вершками, картоплею, сиром, куркою і навіть вермішеллю. Тут зібрані найсмачніші та найпростіші рецепти.

Грибний суп – смачна і ситна перша страва, а так як печериці – це найдоступніші гриби, їх можна купити практично цілий рік, то найчастіше саме з печериць і готують ароматні супи.

Також вам обов’язково сподобаються рецепти бульйону та сирного супу.

Як варити грибний суп з печериць, рецепти

Печериці дуже добре поєднуються не тільки з картоплею та куркою, але і з вершками та плавленим сиром, тому досить часто ці інгредієнти поєднують у супі.

Як варити суп-пюре з шампіньйонів з вершками

Для приготування ніжного супу-пюре з грибами та вершками нам знадобиться мінімум інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Картопля – 4-5 штук;
• Вершки – 200 мілілітрів;
• Печериці – 300 грам;
• Цибуля – 1 штука;
• Сіль, перець.

Як варити суп-пюре з шампіньйонів з вершками та картоплею, рецепт з фото

Готуємо усі необхідні інгредієнти. Гриби миємо, картоплю та цибулю очищаємо.

Картоплю ріжемо кубиком, цибулю шаткуємо, гриби ріжемо слайсами, можна кілька штук зробити красивими слайсами у вигляді грибочка для прикраси.

Картоплю викладаємо в каструлю, наливаємо стільки води, щоб вона покривала картоплю. Ставимо на плиту і варимо до готовності. Можна трохи посолити.

Поки картопля готується, на сковороді розігріваємо олію. Також для смаку можна додати трохи вершкового масла. Обсмажуємо цибулю до прозорості.

Додаємо гриби, смажимо приблизно 10 хвилин, помішуючи.

Спочатку гриби пустять багато соку, потім він поступово випарується. Також не забуваємо додати сіль та перець за смаком.

Додаємо цибулю з грибами в каструлю (парочку грибочків гарної форми можна залишити для прикраси). Перемішуємо та готуємо разом приблизно 5 хвилин.

За допомогою блендера робимо пюре. Деякі господині спочатку воду зливають у чашку, потім при необхідності додають. На нашому прикладі води якраз вистачило для пюре.

Додаємо вершки, вимішуємо, ставимо на вогонь буквально до перших бульбашок кипіння і можемо знімати.

Грибний суп з печерицями та вершками готовий. Подаємо у теплому вигляді. А щоб подача була гарною, додаємо зверху гриби.

Як варити суп з печерицями, картоплею та вермішеллю

Супи бувають не лише м’ясними чи рибними, а й неймовірно ароматними грибними.

Інгредієнти:

• Печериці – 250-300 грам;
• Цибуля – 1 штука;
• Морквина – 1 штука;
• Картопля – 3 штуки;
• Вермішель – 2-3 столові ложки;
• Вода – 1 літр;
• Сіль, перець;
• Лавровий лист – кілька штук;
• Сушена зелень.

Як варити грибний суп з печерицями, вермішеллю та картоплею

1. Гриби миємо, цибулю, моркву та картоплю чистимо.
2. Подрібнюємо всі овочі як вам подобається. Гриби можна нарізати слайсами, цибулю дрібно, моркву натерти, а картоплю нарубати кубиком.
3. Картоплю заливаємо водою та ставимо на плиту. Варимо.
4. Тим часом на сковороді спочатку обсмажуємо цибулю з морквою приблизно 5 хвилин. Далі додаємо гриби та готуємо з овочами 10 хвилин, вони пустять сік, а потім зменшаться у розмірі.
5. Додаємо обсмажені гриби з овочами до каструлі.
6. Чекаємо повторного закипання та додаємо вермішель. Додаємо сіль, перець, лавровий лист, варимо пару хвилин до готовності вермішелі. Також можна додати сушену або свіжу зелень.
7. Коли грибний суп буде готовий, дайте йому настоятись перед подачею.

Як варити суп з шампіньйонами та сиром

За цим рецептом вийде грибний супчик із ніжним сирним смаком. Обов’язково спробуйте. Також у багатьох рецептах такий суп готують і з курячим філе, виходить ще ситніше.

Інгредієнти:

• Гриби печериці – 300 грам;
• Плавлений сир – 1 штука (90 г);
• Картопля – 3-4 штуки;
• Цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Сіль, перець.

Як варити грибний суп з печерицями та плавленим сиром

1. Готуємо усі інгредієнти. Гриби миємо, всі овочі чистимо. Купуйте для супу сир перевіреної якості, щоб він точно розчинився у воді.
2. Картоплю ріжемо кубиком, викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Води додаємо на свій розсуд (дивлячись який густий суп ви хочете). Варимо картоплю 15 хвилин. Можна трохи посолити.
3. На сковороді обсмажуємо цибулю та моркву кілька хвилин. Потім додаємо середньо нарізані гриби. Обсмажуємо до золотистості. Солимо, перчимо.
4. Потім додаємо гриби в каструлю з картоплею, перемішуємо та варимо буквально пару хвилин.
5. Наприкінці додаємо сир. Його можна дрібно нарубати або натерти на тертці. Додаємо в киплячий суп, мішаємо ложкою до повного розчинення. Варимо хвилину.
6. Подаємо у теплому вигляді, можна прикрасити свіжою зеленню.

Як варити суп з шампіньйонами та куркою

Щоб суп вийшов як супер грибним, так і ситним, можна його приготувати з курячим філе.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 штука;
• Печериці – 300 грам;
• Цибуля – 1 штука;
• Картопля – 3-4 штуки;
• Морква – 1 штука;
• Лавровий лист – кілька штук;
• Сіль, перець.

Як варити грибний суп з шампіньйонами та куркою

1. Можна взяти куряче філе або грудку на кістці (так навар буде смачнішим). Варимо бульйон, зазвичай для курки достатньо 30-40 хвилин. Бульйон наприкінці варіння солимо.
2. Печериці миємо та ріжемо пластинками. Протушкуємо на сковороді. Можна замість олії взяти вершкове масло для приємного смаку. Спочатку гриби пустять сік, потім зменшаться у розмірах, можна додати сіль, перець.
3. До грибів додаємо подрібнені цибулю та моркву, обсмажуємо.
4. З бульйону дістаємо курку, додаємо нарізану кубиком картоплю. Варимо 10-15 хвилин.
5. Коли м’ясо охололо, його можна нарізати кубиком і повернути в бульйон.
6. Також в каструлю додаємо гриби з цибулею та морквою, добре вимішуємо. Так як картопля і м’ясо вже готові, досить дати супу провариться хвилин 5. Можна додати спеції (лавровий лист, зелень).

Скільки варити суп із печериць

Якщо суп готується з овочів та печериць, то в цілому процес приготування займає 20-25 хвилин. Якщо суп готується на курячому бульйоні, процес може тривати до 40-60 хвилин.

Скільки варити печериці у супі

Найчастіше печериці спочатку обсмажуються на сковороді 10 хвилин, потім додаються в суп і готуються разом із овочами 5-10 хвилин (до повної готовності овочів та самого супу).

Харчова цінність супа з печериць