Як варити моркву. Скільки варити моркву

Фото Як варити моркву. Скільки варити моркву
Фото Як варити моркву. Скільки варити моркву

У цій статті ви дізнаєтесь, як варити моркву в каструлі для салату, а також скільки варити моркву до готовності.

Одним із найбільш популярних овочів, що використовуються в процесі приготування їжі, є морква. Вона не тільки має приємні смакові якості, але і безліч корисних для організму елементів. Регулярно споживаючи моркву, людина очищає організм, допомагає усунути з нього холестерин, шлаки, це є повноцінною профілактикою ракових і серцево-судинних захворювань.

Як варити моркву в каструлі

Дієтологи рекомендують вживати страви з морквою як антиоксидант. Це відмінне джерело вітаміну А, С та інших корисних компонентів. Мало хто знає, що цей овоч представлений у декількох видах, а його м’якоть може бути пофарбована в помаранчевий, жовтий, червоний або навіть білий колір. Однак, цей факт ніяк не впливає на процес приготування. До плодів, що купуються, пред’являються такі вимоги:

Вибирати слід моркву з яскравим кольором, оскільки вона містить максимум корисних речовин.
Не беріть дуже великі овочі. Їх серцевина могла задеревеніти, що робить плід непридатним для приготування.
Жовта та біла морква також не підходить для салатів, оскільки вона відносяться до кормових сортів.
Ідеальними за вагою вважаються плоди, маса яких не перевищує 150 грамів.
Рекомендується купувати моркву з рівною поверхнею. Нарости – явне свідчення великого вмісту нітратів чи хвороби.

Морква корисна як у свіжому вигляді, так і вареному. Смачний і улюблений салат багатьох зі свіжої моркви – морква по-корейськи.

Як варити моркву для салату в каструлі

Найчастіше морква вариться для приготування салатів, найпопулярніші салати – олів’є або вінегрет не обходяться без вареної моркви у складі інгредієнтів. Також для приготування салатів часто відварюється картопля в мундирі та буряк.

Для варіння моркви нам знадобиться:

  • Морква;
  • Вода.

Як варити моркву для салату покроково з фото

1.

Ретельно вимийте овочі, прибравши весь бруд з їхньої поверхні. Якщо земля надто щільно в’їлася в шкірку, можна використати жорстку щітку.

Фото 1 як варити моркву в каструлі
2.

Помістіть чисту моркву у каструлю середніх розмірів. Якщо морква трохи не міститься, можна обрізати хвостики.

Фото 2 як варити моркву в каструлі
3.

Залийте водою так, щоб вона повністю покрила овочі.

Фото 3 як варити моркву в каструлі
4.

Поставте ємність на вогонь і чекайте на кипіння. Продукт вважається готовим, коли ніж вільно проходить через овоч. Зазвичай морквина середніх розмірів вариться близько 30 хвилин.

Фото 4 як варити моркву в каструлі
5.

Після завершення процесу готування обережно, щоб не обпектися, злийте воду і дайте охолонути або виловіть коренеплоди за допомогою кухонного інструменту. Такий спосіб приготування дозволить зберегти максимум корисних речовин. Не варіть дуже довго, інакше м’якоть занадто розм’якшиться і буде непридатною для додавання в салат.

Фото 5 як варити моркву в каструлі
6.

Почистіть моркву за допомогою ножа, намагаючись зрізати якнайменше м’якоті. Допускається використання спеціальних інструментів для чищення. Як правило, якщо моркву варять для салату, то чистять її вже після варіння.

Фото 6 як варити моркву в каструлі

Як варити моркву та картоплю для салату

Зазвичай морквину та картоплю відварюють для салату в одній каструлі. Але важливо врахувати, що час приготування овочів різний.

Інгредієнти:

  • Картопля;
  • Морква;
  • Вода.

Як варити моркву та картоплю для салату покроково

  1. Овочі добре вимиваємо від бруду, тому що варити ми їх будемо в шкірці.
  2. Беремо таку каструлю, куди помістяться наші овочі повністю. Якщо морква занадто довга, можна розділити на дві частини.
  3. Моркву краще покласти на дно, тому що вона готується довше, а картоплю зверху. Щоб картопля не тріснула під час варіння, можна наколоти шкірку в декількох місцях зубочисткою. У каструлю набираємо стільки води, щоби вона покрила повністю овочі.
  4. Ставимо на плиту і чекаємо на закипання.
  5. Картопля в мундирі вариться приблизно 20 хвилин, якщо бульби середні, морква – 40-60 хвилин, залежно від розміру. Занадто тонка морква вариться півгодини, але для салату таку зазвичай не варять, тому що незручно чистити та різати.
  6. Коли картопля зварилася, обережно дістаємо її на тарілку, а моркву залишаємо доварюватися, тому ми й клали її на дно.

Приготувати коренеплоди можна і за допомогою сучасних кухонних пристроїв – мультиварки, мікрохвильової печі або пароварки. Цей метод ще ефективніший, ніж готування в каструлі.

Щоб відварена морква була максимально смачною та корисною, скористайтеся такими порадами:

  1. Очищати шкірку можна і після варіння, але в такому разі слід максимально ретельно відмити бруд із поверхні плодів.
  2. Солити моркву найкраще вже у готовій страві, це дозволить зберегти природний солодкуватий присмак.
  3. Варіть моркву цілою і вживайте в їжу з олією або сметаною.
  4. Якщо ви плануєте використовувати моркву як компонент для перших страв – дрібно наріжте її та додавайте за 10 хвилин до закінчення варіння. Якщо перед цим ви обсмажили морквину, для досягнення необхідної кондиції потрібно лише 2 хвилини.
  5. Під час приготування м’яса цілу моркву можна використовувати як приправу. У такому разі її потрібно закладати у майбутній бульйон одразу.
  6. Для швидкого приготування моркви завершіть процес, обдавши холодною водою. Стрімке зниження температури призведе до коренеплодів у стан готовності.

Чимало овочів стають непридатними для споживання через порушення правил зберігання. Нарізану в сирому вигляді моркву можна помістити в морозильник і тримати там усю зиму, тоді як при зберіганні в цілому вигляді вона може втратити свої смакові якості.

Скільки варити моркву до готовності

Час, необхідний для приготування, може змінюватись в залежності від розміру овочів. Якщо виходити з того, що в приготуванні будуть використовуватися плоди середніх розмірів, орієнтуйтеся на такі часові рамки, що вказані нижче.

Скільки варити моркву у каструлі

Зазвичай морквина середніх розмірів вариться близько 30 хвилин, овочі більші можуть варитися від 40 хвилин і до 1 години. Готовність моркви можна перевірити зубочисткою, якщо зубочистка добре проходить крізь моркву – вона готова.

Скільки варити моркву для салату

Зазвичай для салату ми вибираємо велику морквину, яку зручно чистити та різати. Для салату морква відварюється у шкірці. Час залежить від способу приготування, якщо ви збираєтеся варити в каструлі, тоді знадобиться 40-60 хвилин, залежно від інтенсивності нагріву плити. Готовність овочів завжди можна перевірити ножем або зубочисткою.

Скільки варити картоплю та моркву для салату

Картопля в шкірці вариться приблизно 20 хвилин, якщо бульби середні, морква – 40-60 хвилин залежно від розміру. Занадто тонка морква вариться півгодини, але для салату таку зазвичай не варять, тому що незручно чистити та різати.

Скільки варити моркву для олів’є та вінегрету

Щоб зварити моркву для олів’є або вінегрету, для шуби або іншого салату, там достатньо відварити її у воді в шкірці до готовності. У олів’є і вінегрет морква рубається кубиками, в шубу – треться, тому зазвичай відбираються великі морквини. Велика морква вариться 40-60 хвилин залежно від розміру та інтенсивності нагрівання плити.

Скільки варити моркву та буряк

Морквину та буряк в одній каструлі варять не часто, оскільки буряк може сильно забарвити моркву. Буряк для салату вариться приблизно 1,5 години, а морква – 40-60 хвилин.

Скільки варити моркву в мультиварці

Зазвичай моркву не варять у мультиварці, а тушкують разом із овочами. Якщо ви все ж таки вирішили зварити моркву в мультиварці цілою, вибирайте режим “Тушкування”, “Варка” або “Випічка”, ви приготуєте моркву за 20-40 хвилин, все залежить від типу і потужності самої мультиварки.

Скільки варити моркву в пароварці

Час приготування моркви в пароварці не відрізняється від каструлі – 30 хвилин. На пару краще готувати овочі шматочками, щоби відразу викласти на тарілку і подати до столу.

Скільки варити моркву в мікрохвильовій печі

Використовуючи мікрохвильову піч, закладайте всередину по 3-4 середні за розміром моркви, уклавши на скляний посуд без позолоти. Додайте в ємність пару ложок води і накрийте кришкою. На потужності в межах 800-1000 Вт буде достатньо 10 хвилин.

Харчова цінність вареної моркви

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 35 кКал
Білки: 0.8 г
Жири: 0.2 г
Вуглеводи: 5.2 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (11 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як варити, Овочі | 808 | Дата оновлення 16.12.2022
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.