Давайте розглянемо, як варити малинове варення на зиму, а також скільки часу варити варення для консервування.
Малинове варення – одне з найсмачніших і найзапашніших заготовок на зиму. Це не тільки солодкий додаток до чаю, але й незамінний помічник при застуді.
Малинове варення має жарознижувальний ефект завдяки ацетилсаліцилової кислоти у складі. Також в малині міститься велика кількість вітаміну С і А, вона має протимікробний і в’яжучий ефект.
Малину їдять не тільки у свіжому вигляді, а й заготовляють на зиму. З малини можна зробити варення або джем, заморозити порційно в морозилці або пом’яти з цукром і зберігати в ємності в холодильнику.
Малинове варення готується дуже просто, нам знадобиться лише два інгредієнти: малина та цукор.
Якщо ви любите готувати варення на зиму, обов’язково спробуйте зробити полуничне варення або варення з аґрусу.
Інгредієнти:
Як варити малинове варення на зиму, рецепт з фото
Вибираємо свіжу гарну малину. Цукру можна брати 1 до 1 або трохи менше.
Малину миємо і пересипаємо в каструлю, в якій варитимемо варення.
Засипаємо цукром і залишаємо на 3-4 години, щоб ягоди пустили сік.
Можна періодично струшувати каструлю, щоб цукор розподілився.
Тим часом можна стерилізувати банки із кришками. Найзручніше таке варення закривати у 0,5 літрові банки.
Коли малина пустила сік, ставимо каструлю на маленький вогонь і чекаємо на закипання, періодично помішуючи. Коли малина закипить, знімаємо пінку.
Цукор можна додавати в один або два прийоми, як вам зручніше.
Варити малинове варення можна від 5 хвилин і до 30 хвилин, де 5 хвилин – це рецепт-п’ятихвилинка, тому варення вийде рідким. Якщо ж варитимете трохи довше, варення ставатиме все густішим і темнішим.
Готове малинове варення розливаємо по стерилізованим банкам та закриваємо кришками. Можна вкрити пледом і залишити охолоджуватись. Виходить гарне, яскраве та ароматне варення на зиму.
Малинове варення також добре зберігається з цукром в холодильнику, виходить смачним і корисним.
Інгредієнти:
Як приготувати малину з цукром на зиму без варіння
Малиновий джем – це ще один смачний варіант заготівлі з малини, цей рецепт сподобається тим, хто не любить кісточки у варенні.
Інгредієнти:
Як варити малиновий джем без кісточок на зиму
Час варіння залежить від того, наскільки густе варення з малини ви хочете отримати. Якщо ви вибрали рецепт-п’ятихвилинку, тоді варення готують 5 хвилин після початку закипання. Для густішого і темнішого варення знадобиться 30-40 хвилин варіння, причому потрібно постійно помішувати масу і готувати на маленькому вогні.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 273 кКал |
Білки: | 0.6 г |
Жири: | 0.2 г |
Вуглеводи: | 70.4 г |
Інші записи автора: Тетяна Соломенник