Як варити малинове варення. Скільки варити малинове варення

Давайте розглянемо, як варити малинове варення на зиму, а також скільки часу варити варення для консервування.

Малинове варення – одне з найсмачніших і найзапашніших заготовок на зиму. Це не тільки солодкий додаток до чаю, але й незамінний помічник при застуді.

Малинове варення має жарознижувальний ефект завдяки ацетилсаліцилової кислоти у складі. Також в малині міститься велика кількість вітаміну С і А, вона має протимікробний і в’яжучий ефект.

Малинове варення, рецепти на зиму

Малину їдять не тільки у свіжому вигляді, а й заготовляють на зиму. З малини можна зробити варення або джем, заморозити порційно в морозилці або пом’яти з цукром і зберігати в ємності в холодильнику.

Як варити малинове варення на зиму

Малинове варення готується дуже просто, нам знадобиться лише два інгредієнти: малина та цукор.

Якщо ви любите готувати варення на зиму, обов’язково спробуйте зробити полуничне варення або варення з аґрусу.

Інгредієнти:

• Малина – 2 кілограми;
• Цукор – 2 кілограми.

Як варити малинове варення на зиму, рецепт з фото

Вибираємо свіжу гарну малину. Цукру можна брати 1 до 1 або трохи менше.

Малину миємо і пересипаємо в каструлю, в якій варитимемо варення.

Засипаємо цукром і залишаємо на 3-4 години, щоб ягоди пустили сік.

Можна періодично струшувати каструлю, щоб цукор розподілився.

Тим часом можна стерилізувати банки із кришками. Найзручніше таке варення закривати у 0,5 літрові банки.

Коли малина пустила сік, ставимо каструлю на маленький вогонь і чекаємо на закипання, періодично помішуючи. Коли малина закипить, знімаємо пінку.

Цукор можна додавати в один або два прийоми, як вам зручніше.

Варити малинове варення можна від 5 хвилин і до 30 хвилин, де 5 хвилин – це рецепт-п’ятихвилинка, тому варення вийде рідким. Якщо ж варитимете трохи довше, варення ставатиме все густішим і темнішим.

Готове малинове варення розливаємо по стерилізованим банкам та закриваємо кришками. Можна вкрити пледом і залишити охолоджуватись. Виходить гарне, яскраве та ароматне варення на зиму.

Малина з цукром на зиму без варіння

Малинове варення також добре зберігається з цукром в холодильнику, виходить смачним і корисним.

Інгредієнти:

• Малина – 1 кілограм;
• Цукор – 1 кілограм.

Як приготувати малину з цукром на зиму без варіння

1. Ягоди перебираємо, миємо. Беремо зручну миску, викладаємо ягоди і давимо товкачем, щоб малина пустила сік.
2. Пересипаємо малину цукром у кілька прийомів, добре помішуючи, щоб цукор рівномірно розподілився.
3. Залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин, щоб цукор розчинився, а маса стала рівномірною.
4. Тим часом стерилізуємо банки. Бажано сире малинове варення зберігати у чистих банках.
5. Розкладаємо масу по банках, закриваємо кришками і ставимо зберігатися в холодильник. Із такого варення можна готувати корисний чай при застуді.

Як варити малиновий джем без кісточок

Малиновий джем – це ще один смачний варіант заготівлі з малини, цей рецепт сподобається тим, хто не любить кісточки у варенні.

Інгредієнти:

• Малина – 500 грам;
• Цукор – 750 грам.

Як варити малиновий джем без кісточок на зиму

1. Ягоди перебираємо та миємо. Малину перебиваємо блендером, робимо однорідну масу.
2. Готову масу проціджуємо через марлю, а потім через сито. Таким чином ми приберемо всі кісточки.
3. Малинову масу без кісточок виливаємо в каструлю, де зручно варити варення. Ставимо на плиту, засипаємо цукром, помішуємо, щоб цукор розтанув.
4. Коли джем почне кипіти, знімаємо пінку, варимо 10 хвилин.
5. Розливаємо готовий джем по стерилізованих банках, закриваємо кришками. Малиновий джем без кісточок готовий. Це універсальний продукт, який можна не тільки їсти з чаєм, але й використовувати для приготування тортів.

Скільки варити малинове варення

Час варіння залежить від того, наскільки густе варення з малини ви хочете отримати. Якщо ви вибрали рецепт-п’ятихвилинку, тоді варення готують 5 хвилин після початку закипання. Для густішого і темнішого варення знадобиться 30-40 хвилин варіння, причому потрібно постійно помішувати масу і готувати на маленькому вогні.

Харчова цінність малинового варення