Як варити кускус. Скільки варити кускус

Давайте розглянемо основні поради щодо приготування кускуса: як варити кускус, що це за крупа, як зробити кускус на молоці і як приготувати салат із кускусом.

Візуально кускус можна сплутати з дрібним жовтим рисом, але це зовсім інша крупа. Кускус – це манна крупа, виготовлена з твердих сортів пшениці, спеціально оброблена, щоб мати ту саму форму та властивості.

Його можна їсти в гарячому вигляді як чудовий гарнір, а в холодному вигляді – додавати в салати, так як він має нейтральний смак.

Якщо ви любите готувати крупи на гарнір, вам сподобаються рекомендації щодо приготування бурого рису або булгуру.

Як варити кускус у каструлі

Насправді кускус – це найпростіша у приготуванні крупа, тому що не потребує варіння. Її можна зробити і в каструлі, і в глибокій мисці. Також не потрібно стояти біля плити, перемішувати і стежити, щоб каша не втекла.

Як варити кускус на гарнір розсипчастий

Щоб кускус вийшов розсипчастим, потрібно дотримуватися пропорцій 2 до 1, тоді крупа запариться правильно, а зайвої рідини не буде.

Інгредієнти:

• Вода (окріп) – 2 склянки;
• Кускус – 1 склянка;
• Сіль;
• Вершкове масло – за бажанням.

Як приготувати розсипчастий кускус на гарнір

Підготуємо усі необхідні складові. Кускус попередньо мити не потрібно (як ми це робимо з іншими крупами).

Висипаємо крупу у будь-яку зручну ємність.

Додаємо сіль, заливаємо двома склянками окропу. За бажанням можна додати вершкове масло. А щоб смак вийшов ще більш насиченим, можна взяти замість води бульйон.

Накриваємо кришкою та чекаємо приблизно 15 хвилин.

Знімаємо кришку і бачимо, що кускус збільшився у розмірах.

Можна перемішати ложкою, якщо вся вода ввібралася – кускус готовий.

Подаємо у теплому вигляді. Готовий кускус буде смачним доповненням до будь-якої м’ясної страви.

Як варити кускус на молоці

Молочний кускус нічим не поступається іншим кашам, сподобається як дорослим, і дітям. Виходить ніжним, смачним та ситним.

Інгредієнти:

• Кускус – 1/2 склянки;
• Молоко – 2 склянки;
• Цукор;
• Вершкове масло – кубик.

Як варити кускус на молоці покроково

1. У каструлю наливаємо молоко, цукор, ставимо на плиту і чекаємо на закипання.
2. Коли молоко закипіло, знімаємо з плити.
3. Додаємо кускус, шматочок вершкового масла, перемішуємо і накриваємо кришкою. Чекаємо 10 хвилин. Якщо хочете, також можна додати шматочки сухофруктів, так вийде ще смачніше.
4. Все. Молочний кускус готовий. Це справді дуже просто. Подаємо у теплому вигляді.

Як приготувати салат з кускусом та овочами

Такий салат відноситься до турецької кухні, готується швидко, зате як урізноманітнить ваше меню. Також можна додавати інші свіжі овочі, які не вказані в рецепті, якщо любите різноманітність.

Інгредієнти:

• Кускус – 1 склянка;
• Цибуля – 2 штуки;
• Болгарський перець – 2 штуки;
• Помідор – 2 штуки;
• Часник – кілька зубчиків;
• Петрушка свіжа – невеликий пучок;
• Томатна паста – 2 столові ложки;
• Сіль, перець;
• Лимонний сік – 1 чайна ложка.

Як приготувати салат з кускусом та овочами швидко

1. Склянку кускуса запарюємо водою або бульйоном. На бульйоні виходить набагато смачніше. На 1 склянку крупи беремо 2 склянки киплячого бульйону, заливаємо, накриваємо кришкою і чекаємо 15 хвилин.
2. Цибулю чистимо і дрібно рубаємо. Помідор та перець ріжемо квадратиками. Часник та петрушку дрібно рубаємо.
3. На сковороді гріємо олію. Підсмажуємо перець, цибулю та часник пару хвилин.
4. Додаємо помідори, петрушку та томатну пасту, тушкуємо знову пару хвилин.
5. До овочів додаємо готовий кускус, солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком, добре перемішуємо. Салат готовий. Можна подавати як у теплому, так і холодному вигляді.

Скільки варити кускус

Кускус не варять, а запарюють окропом. Це чудовий варіант для тих, хто не хоче стояти біля плити. Беремо 1 склянку крупи та 2 склянки гарячої води (або бульйону). Заливаємо, накриваємо кришкою та чекаємо 15 хвилин. Після закінчення часу гарнір буде готовий, можна відразу їсти.

Напишіть, чи є у вас улюблений гарнір з крупи і який, чи пробували готувати кускус, чи він сподобався вам?

Харчова цінність кускуса