Як варити компот з аличі. Скільки варити компот з аличі

Давайте розберемося, як варити компот із аличі з кісточками та компот на зиму, а також скільки варити компот із аличі до готовності.

Алича – це плодова рослина, яка є різновидом сливи. У складі аличі багато пектинів та клітковини, її рекомендують їсти для нормалізації роботи нервової системи, при авітамінозі та застудних захворюваннях, алича допомагає впоратися зі стресами та висипаннями на шкірі.

Компот із аличі виходить яскравим, смачним та ароматним, також для вас ми підготували статті – як варити компот із яблук і як варити компот із слив.

Як варити компот з аличі, рецепти

Не всі господині звертають увагу на такий компот, а дарма. Компот з аличі не тільки смачний та вітамінний напій, та чудова закрутка на зиму.

Як варити компот з аличі з кісточками

Прикріплюємо фоторецепт приготування компоту з аличі. Для варки такого напою нам не потрібно надто багато інгредієнтів.

Нам знадобляться:

• Вода – 2,5 літри;
• Алича – 500 грам;
• Цукор – 0,5 склянки.

Як варити компот з аличі з кісточками, рецепт з фото

Відбираємо необхідну кількість аличі, можна взяти менше, тоді компот буде менш насиченим. Аличу ретельно промиваємо. На 2,5 літра води достатньо половини склянки цукру для помірного смаку.

Набираємо воду в каструлю та ставимо на вогонь.

Очікуємо закипання, додаємо цукор, перемішуємо, щоб цукор не прилип до дна.

Додаємо аличу. Плоди обов’язково повинні бути свіжими та без темних плям.

Чекаємо на закипання компоту. Варити 10-15 хвилин після закипання води на невеликому вогні. Чим довше варимо, тим ароматнішим буде компот, так як алича віддасть свої соки.

Так як у нас червона алича, компот вийшов ніжно-рожевого кольору. Смачного!

Як варити компот із аличі на зиму

Компот із аличі в банках виходить не менш смачним, узимку вся родина оцінить ароматний напій. Компот із аличі закривають як у класичному варіанті, так і з яблуками, грушею, персиком і навіть із кабачками.

Інгредієнти на 1 трилітрову банку:

• Алича – 500-600 грам;
• Цукор – 250 грам;
• Вода – 2,5 літри.

Як варити компот з аличі на зиму покроково

1. Попередньо стерилізуємо банки та кришки будь-яким зручним способом, найчастіше банки обдають парою, а кришки кип’ятять.
2. Відбираємо аличу для закрутки. Найкраще брати зірвані плоди, тому що «падальці» можуть мати пошкоджену шкірку, під якою бруд складно вимивати.
3. У чисту банку кладемо аличу, заповнюємо банку на третину.
4. Готуємо сироп: воду ставимо в каструлі на вогонь, коли вода закипить, додаємо цукор і чекаємо на повне його розчинення. Якщо ви любите солодший компот, можете класти більше, якщо сорт аличі сам по собі досить солодкий, цукру можна менше. Варимо сироп приблизно 2 хвилини.
5. Гарячий сироп обережно заливаємо у банки. Це зручно робити ополоником, акуратно додавайте, щоб банка від температури не луснула. Заливаємо сиропом усю банку. Від температури плоди аличі почнуть лопатись, нічого страшного.
6. Закриваємо банку чистою кришкою. Зазвичай такий компот достатньо залити сиропом один раз, але деякі господині знову зливають сироп у каструлю, кип’ятять і повертають до банки.
7. Закриті банки перевертаємо догори дном, укутуємо покривалом і чекаємо на охолодження.

Як варити компот з аличі та кабачків на зиму

Кабачки та алича – це просто чарівне поєднання, не дарма такий компот любили наші бабусі та мами. Приготуємо його самостійно.

Інгредієнти:

• Алича – 500 грам;
• Цукор – 250 грам;
• Кабачок (молодий, невеликий) – 1 штука;
• Вода.

Як варити компот з аличі та кабачків на зиму покроково

1. Таке поєднання продуктів вимагає попереднього бланшування (подвійного заливання).
2. Аличу добре миємо, вибираємо цілі плоди, бажано, зірвані. Кабачки миємо, знімаємо шкірку, ріжемо кубиками, можна прибрати насіння, якщо воно жорстке.
3. Банки обов’язково стерилізуємо разом із кришками.
4. У чисту банку на дно викладаємо аличу, зверху – кабачки. Заповнюємо на власний розсуд, можна одну третину банки, можна половину.
5. Кип’ятимо воду, гарячою водою заливаємо аличу з кабачками, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися 20 хвилин.
6. Зливаємо воду з банок назад у каструлю. Щоб не випадали алича і кабачки, зазвичай використовується спеціальна кришка з дірочками.
7. Ставимо сироп на вогонь і чекаємо на закипання води, додаємо цукор. Варимо приблизно 1-2 хвилини після закипання.
8. Кришки потрібно знову простерелізувати. Це можна зробити, поки готується сироп.
9. Заливаємо готовим сиропом банки із аличою. Закочуємо кришками.
10. Банки з компотом перевертаємо, обгортаємо пледом або рушником і залишаємо охолоджуватись.

Скільки варити компот із аличі

Зазвичай компоти варять не більше 10-15 хвилин після закипання води. Існує негласне правило: чим довше вариться, тим ароматніший компот виходить.

Скільки варити компот із аличі на зиму

Сироп для компоту кип’ятиться буквально 1-2 хвилини, сам компот настоюється в банках, тому така консервація робиться досить швидко, а виходить неймовірно смачною.

Харчова цінність компоту з аличі