Як смажити сирники. Скільки смажити сирники

Сьогодні розглянемо, як смажити сирники на сковороді з фото, а також скільки смажити сирники до готовності.

Сирники – улюблена страва багатьох ще з дитинства, нам часто її готували мами та бабусі, прикрашаючи готову страву сметаною, варенням чи медом. Сирники – це обсмажені коржики з сиру, а щоб вони вийшли і не розпалися, сир ретельно віджимають.

Сирники – це не тільки ідеальний сніданок, але й корисна страва, оскільки у сирі велика кількість фосфору та кальцію, а також є магній та залізо.

Якщо ви або ваша дитина любите сирники, для різноманітності меню можна приготувати оладки і подати зі смачним варенням або сметаною.

Як смажити сирники на сковороді

Сирники можна приготувати з сиру будинку або купити готові в супермаркеті. Також часто сирники, вареники та пельмені у замороженому вигляді можуть продавати у кафе.

Як смажити сирники, рецепт з фото

Як зробити смачний та корисний сніданок? Давайте приготуємо сирники. Їх можна наліпити заздалегідь і покласти в морозилку або посмажити відразу.

Інгредієнти:

• Сир – 500 грам;
• Яйце – 1 штука;
• Борошно – 3 столові ложки;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сіль – щіпка;
• Ванільний цукор – 1 чайна ложка;
• Рослинна олія.

Як смажити сирники, рецепт з домашнього сиру

Готуємо усі необхідні інгредієнти. Сир беріть віджатий, але не сухий (який розсипається грудочками). Тоді він добре ліпиться і не розвалиться на сковороді.

У глибоку ємність до сиру додаємо яйце, борошно, цукор, сіль та ванільний цукор.

Добре вимішуємо, намагаємось вимішати до однорідності. Якщо любите, також можна додати розпарені родзинки.

Ліпимо приблизно однакові сирники. Руки і дошку посипаємо борошном, щоб маса не липла. Можна робити просто руками або використовувати склянку (беремо кружальце сирної маси, кладемо на дошку, накриваємо склянкою і обертаємо по дошці, виходять рівні борти у сирника).

На сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Викладаємо сирники, смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки, не поспішайте перевертати раніше.

Перевертаємо і знову смажимо до золотистості. Готуємо сирники без кришки. Зазвичай достатньо 4-5 хвилин із кожної сторони до повної готовності.

Подаємо сирники у теплому вигляді. Можна прикрасити свіжими ягодами, полити сметаною, медом, варенням на ваш розсуд.

Також більш досвідчені кулінари готують сирники з начинкою, додаючи всередину шматочок шоколаду, банана, ягід або навіть варення. Найсмачнішими вважаються сирники із шоколадом, такі подають навіть у ресторанах. Особливо вони подобаються діткам, адже коли розламуєш сирник, з нього витікає смачний сироп із шоколаду, що розтанув.

Як смажити заморожені сирники

Якщо ви придбали в магазині готові заморожені сирники або заморозили заздалегідь самостійно, давайте розберемося, як їх посмажити.

Інгредієнти:

• Сирники – 6 штук;
• Рослинна олія.

Як смажити заморожені сирники на сковороді

1. Сирники витягаємо з морозилки, викладаємо на тарілку і даємо полежати 5-10 хвилин, щоб вони почали танути. На поверхні почне виступати волога, тому можна обваляти їх у борошні.
2. Розігріваємо на сковороді рослинну олію. Викладаємо сирники в один шар так, щоб вони не торкалися один одного.
3. Обсмажуємо без кришки із двох сторін по 5 хвилин до золотистості.
4. Накриваємо кришкою і готуємо до 10 хвилин на повільному вогні, щоб сирники доготувалися всередині. Подаємо теплими з будь-яким солодким соусом чи сметаною.

Скільки смажити сирники

Сирники можуть бути свіжоприготовлені та заморожені. Перший варіант достатньо смажити з двох сторін по 5 хвилин до золотистості. Заморожені сирники готують по 5 хвилин з кожного боку, а потім накривають кришкою і готують ще 7-10 хвилин, щоб сирники «дійшли» усередині.

Скільки смажити сирники з домашнього сиру

Зазвичай до готовності достатньо обсмажити сирники на сковороді з двох сторін по 5 хвилин. Не перевертайте раніше встановленого часу, щоб сирники не розпадалися.

Скільки смажити заморожені сирники

Напівфабрикати готуються трохи довше. Спочатку обсмажуємо з двох сторін по 5 хвилин, далі готуємо під кришкою ще 7-10 хвилин до повної готовності.

Харчова цінність сирників