Як смажити оладки. Скільки смажити оладки

Як смажити оладки на кефірі, на молоці, з кабачків або з печінки, а також скільки смажити оладки на сковороді.

Оладки – це страва з рідкого тіста, яка смажиться на сковороді. Згодом рецепти вдосконалили і почали готувати оладки з кабачків, з яблуками, з печінки або навіть курки.

Борошняні оладки теж готуються по-різному: на кефірі, молоці, на соді чи дріжджах. Кожен рецепт по-своєму цікавий.

Як смажити оладки на сковороді (жарити оладки)

Ми розглянемо популярні рецепти приготування оладок, а ви напишіть у коментарях, який вам сподобався більше.

Як смажити оладки на кефірі

Оладки на кефірі готують найчастіше, тому що рецепт не потребує хитромудрих інгредієнтів. Достатньо кефіру, борошна та яйця.

Складові:

• Борошно – 1,5 склянки;
• Кефір – 1 склянка;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сода – 0,5 чайної ложки;
• Яйце – 1 штука.

Як смажити оладки на кефірі з содою на сковороді

Готуємо усі необхідні інгредієнти. Кефір краще взяти кімнатної температури, а ще краще підігріти в мікрохвильовій печі, але не до кипіння.

Яйце збиваємо з цукром, можна додати щіпку солі.

У яєчну суміш додаємо теплий кефір і добре вимішуємо.

Невеликими порціями додаємо просіяне борошно, постійно вимішуючи. Має вийти густа консистенція. Тісто з ложки має повільно сповзати. Якщо ковзає дуже швидко – тісто рідке, якщо сповзає зовсім помалу – густе. Згодом ви розберетеся, яка консистенція буде ідеальною. В кінці в тісто додаємо соду, добре перемішуємо і чекаємо хвилин 10, щоб бульбашки поступово пішли по тісту, надаючи йому пухнастості.

На розігріту сковороду викладаємо тісто. Можете набирати повну столову ложку чи навіть більше. Чим більше тіста, тим вище і пишніше в результаті вийде оладка. Вибирайте на свій смак. Смажимо до золотистості.

Перевертаємо на інший бік і досмажуємо. Виходять рум’яні оладки.

Їсти краще відразу в теплому вигляді. Подають до оладок будь-який джем або варення, мед, сметану і навіть нутелу.

Як смажити оладки на молоці

Оладки на молоці виходять не менш смачними, спробуйте приготувати такий варіант, порадуйте родину.

Складові:

• Борошно – 200 грам;
• Молоко – 200 мілілітрів;
• Яйця – 1 велике або 2 середніх;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Розпушувач – 1 чайна ложка;
• Сіль – щіпка;
• Рослинна олія.

Як смажити оладки на молоці з розпушувачем

1. Яйця добре збиваємо з цукром та щіпкою солі, додаємо молоко і знову вимішуємо.
2. Додаємо борошно з розпушувачем, знову добре перемішуємо.
3. Тісто в результаті має вийти трохи густішим, ніж ми робимо на млинці.
4. На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо ложкою оладки, можна смажити відразу кілька середніх, або одну велику оладку. Орієнтуйтеся на власний смак.
5. Оладки готуються швидко, досить буквально по кілька хвилин із кожного боку. Смажимо до золотистості і перевертаємо.
6. Подаємо теплі оладки з варенням, медом або сметаною.

Як смажити оладки на дріжджах

Якщо на соді або розпушувачі готувати не хочете, давайте зробимо оладки на дріжджах та молоці. Рецепт досить простий.

Складові:

• Борошно – 2 склянки;
• Молоко – 350 мілілітрів;
• Цукор – 2-3 столові ложки (за смаком);
• Сухі дріжджі – 1 чайна ложка;
• Яйце – 1 штука;
• Рослинна олія – 1 столова ложка;
• Сіль – щіпка.

Як смажити оладки на дріжджах та молоці

1. Молоко попередньо гріємо. Виливаємо в миску, де замішуватиметься тісто. До теплого молока додаємо цукор та сухі дріжджі.
2. Додаємо приблизно 1/3 частину борошна, перемішуємо та залишаємо постояти 10-15 хвилин.
3. В опару додаємо 1 яйце, ложку рослинної олії та дрібку солі, вимішуємо.
4. Додаємо в тісто борошно, поступово перемішуючи. Важливо, щоб тісто вийшло як густа сметана, через занадто рідке тісто не вийдуть пишні оладки. Накриваємо тісто на 30 хвилин рушником, чекаємо, поки підійде. Через півгодини тісто перемішувати не потрібно.
5. На розігріту сковороду викладаємо тісто і смажимо оладки. Вони готуються зазвичай швидко, достатньо смажити по кілька хвилин із кожного боку.
6. Подаємо теплі оладки до столу з варенням, сметаною або медом.

Як смажити оладки з кабачків

Розглянемо найпростіший рецепт приготування кабачкових оладок. Нам знадобиться мінімум складових.

Складові:

• Кабачки – 0,5 кілограми;
• Борошно – 3 столові ложки;
• Яйце – 1 штука;
• Сіль.

Як смажити оладки з кабачків на сковороді

1. Оладки натираємо на великій тертці, масу віджимаємо, щоб забрати зайву рідину.
2. Додаємо яйце та борошно. Якщо бачите, що кабачки надто соковиті, а тісто виходити рідким, додайте ще борошна. Солимо за смаком.
3. На сковороді розігріваємо рослинну олію. Ложкою викладаємо масу у формі оладок. Не робіть занадто товстими, так вони будуть швидко смажитися, стануть хрумкими та смачними.
4. Смажимо з кожного боку до золотистості. Подаємо оладки у теплому вигляді, можна їсти зі сметаною.

Зазначимо, що в тісто можна додати подрібнені цибулю і часник, рубану зелень, терту морквину і навіть тертий твердий сир. І щоразу вийдуть оладки з іншим не менш цікавим смаком.

Як смажити оладки з печінки

Печінкові оладки знайомі багатьом ще з дитячого садка. Смачні, ароматні, ситні, а готуються швидко та просто.

Складові:

• Печінка – 0,5 кілограма;
• Цибуля – 1 штука;
• Морквина – 1 штука;
• Борошно – 3 столові ложки;
• Яйце – 1 штука;
• Сіль, перець – за смаком.

Як смажити оладки з печінки на сковороді покроково

1. Готуємо усі необхідні інгредієнти.
2. Цибулю і моркву чистимо, ріжемо середніми довільними шматочками.
3. Печінку промиваємо, прибираємо плівочки, ріжемо так само довільно.
4. У чашу блендера кладемо овочі, подрібнюємо добре, потім в чашу кладемо шматочки печінки, подрібнюємо до однорідності. Хто не має блендера, можна все перемолоти за допомогою м’ясорубки.
5. Також в чашу блендера кладемо борошно, яйце, сіль, перець за смаком, знову збиваємо до однорідності.
6. На сковороді гріємо олію. Ложкою викладаємо готову масу на сковороду, надаючи форму оладок. Смажимо з кожного боку приблизно 2-3 хвилини до золотистості.
7. Подаємо у теплому вигляді. Добре поєднуються з будь-яким гарніром.

Як смажити оладки з яйцем

Такий рецепт можна назвати досить незвичайним, адже не кожна господиня має у своєму списку такий цікавий рецепт, а дарма, виходить смачно та ситно.

Складові:

• Кефір – 0,5 літра;
• Яйця – 4 штуки (3 штуки з них варені);
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Борошно – 250 грам;
• Сода – 0,5 чайної ложки;
• Сіль, перець.

Як смажити оладки з яйцем із зеленою цибулею

1. У миску виливаємо кефір (краще брати кімнатну температуру), додаємо сире яйце, солимо і перчимо. Збиваємо вінчиком. Хто має міксер, можна і міксером.
2. Цибулю миємо і дрібно рубаємо, варені яйця очищаємо і рубаємо кубиком. Додаємо все в масу до кефіру і вимішуємо.
3. Додаємо просіяне борошно, знову вимішуємо. Маса повинна вийти густіше сметани, повільно ковзати по ложці.
4. На розігріту сковороду ложкою викладаємо тісто у формі оладок. Смажимо до золотистості з кожного боку. Подаємо у теплому вигляді.

Як смажити оладки з яблуками

Простий та смачний інгредієнт – яблука. Приготуйте дітям оладки з яблуками, вони будуть задоволені.

Складові:

• Борошно – 150 грам;
• Яблука – 3 штуки середніх;
• Кефір – 250 мілілітрів;
• Яйця – 2 штуки;
• Цукор – 2-3 столові ложки;
• Сода – 1/2 чайної ложки;
• Сіль – щіпка.

Як смажити оладки з яблуками на кефірі

1. У мисці збиваємо яйця з цукром, можна додати щіпку солі. Окремо в склянці змішуємо кефір із содою, щоб почали з’являтися бульбашки.
2. Додаємо кефір в яєчну суміш, перемішуємо, додаємо просіяне борошно, знову перемішуємо, щоб не було грудочок.
3. Яблука миємо, якщо шкірка товста, її зрізаємо, ріжемо кубиками. Додаємо в тісто.
4. Викладаємо тісто ложкою на розігріту сковороду. Обсмажуємо з кожного боку по 2-3 хвилини до готовності.

Як смажити курячі оладки

А ви знали, що з курячого філе виходять чудові оладки. Давайте розберемо рецепт.

Складові:

• Філе курки – 0,5 г;
• Цибуля – 1 штука;
• Сметана – 2 столові ложки;
• Яйця – 2-3 штуки;
• Крохмаль – 3 столові ложки;
• Сіль, чорний перець.

Як смажити курячі оладки на сковороді покроково

1. Куряче філе рубаємо дрібним кубиком. Цибулю чистимо і так само подрібнюємо.
2. У мисці змішуємо м’ясо, цибулю, додаємо яйця, сметану, крохмаль, солимо, перчимо. Добре вимішуємо до однорідності.
3. На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо ложкою невеликі оладки. Смажимо з кожного боку до золотистої скоринки.

Скільки смажити оладки

Всі оладки готуються дуже швидко, час смаження на сковороді загалом займає 2-4 хвилини залежно від товщини оладок.

Скільки смажити оладки на сковороді на кефірі

Борошняні оладки смажаться швидко, час приготування складає 3-4 хвилини з кожного боку. Якщо ви готуєте пишні оладки, не переживайте, вони також будуть готові. Звертайте увагу на колір оладок, не ставте надто інтенсивний вогонь, щоб вони не пригоріли.

Скільки смажити печінкові оладки

Так як печінкові оладки зазвичай роблять тоненькими, час смаження їх становить 2-3 хвилини з кожного боку до золотистості. Цього цілком достатньо, щоб страва була готовою.

Скільки смажити кабачкові оладки

Оладки з кабачків готуються швидко, час смаження становить 3-4 хвилини з кожного боку до золотистих бочків. Зазначимо, що у багатьох країнах кабачки їдять сирими.

Харчова цінність оладок