Як смажити пельмені. Скільки смажити пельмені

Фото Як смажити пельмені. Скільки смажити пельмені
Фото Як смажити пельмені. Скільки смажити пельмені

Давайте розглянемо, як смажити пельмені на сковороді смачно та швидко, а також скільки смажити пельмені до готовності. Чудовий рецепт для любителів напівфабрикатів.

Погодьтеся, що соковиті, підсмажені із золотистою скоринкою пельмені іноді виходять смачніше, ніж відварені. Калорій у них, звичайно, багато, але іноді можна побалувати себе такою смачною їжею.

Смажені пельмені – чудовий швидкий сніданок, не менш популярними стравами на сніданок вважаються омлет та смажені яйця.

Як смажити пельмені на сковороді

Смажити можна будь-які пельмені: як свіжі, зроблені господинею, так і заморожені напівфабрикати. Важливо запам’ятати такі правила:

Пельмені викладати на сковороду треба в один шар.
Не потрібно трамбувати пельмені, тому що в процесі смаження їх незручно перевертати.
Чим більша буде сковорода, то більше смажених пельменів на виході можна отримати.
Щоб тісто з пельменів не прилипло до дна, потрібно смажити їх на сковороді з товстим дном. Також періодично вміст потрібно перемішувати лопаткою.
Не рекомендується розморожувати пельмені перед смаженням.
Щоб пельмені вийшли м’якими, наприкінці смаження потрібно додати до сковороди окріп.
Не можна вливати в сковороду занадто багато олії. Тому що тісто швидко підсмажиться, а м’ясо всередині так і залишиться сирим.

Любителі пельменів із задоволенням експериментують та смажать цю страву з різними добавками: із соєвим соусом, яйцями, майонезом, помідорами, капустою, часником та ін.

Як смажити пельмені на сковороді, рецепт з фото

Для смаження заморожених пельменів знадобляться інгредієнти:

  • Пельмені – 500 грам;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки;
  • Кріп – пучок;
  • Вода;
  • Сіль – за смаком.

Як смажити пельмені на сковороді покроково з фото

1.

Беремо необхідну кількість пельменів.

Фото 1 як смажити пельмені
2.

Беремо велику в діаметрі сковороду з високими бортами, додаємо олію, розігріваємо на плиті. Не набирайте дуже багато олії, щоб пельмені не вийшли жирними. На розпечену олію висипаємо пельмені в один шар.

Фото 2 як смажити пельмені
3.

Обсмажити тісто з одного боку 3-5 хвилин, потім кожен пельмень перевернути і обсмажити з іншого боку 3-5 хвилин (залежить від розміру, для маленьких достатньо 3 хвилин). Якщо пельмені маленькі, можна легко перемішати шумівкою, щоб вони перевернулися.

Фото 3 як смажити пельмені
4.

Коли тісто буде рівномірно обсмажене, потрібно зменшити вогонь, додати воду (приблизно до половини рівня пельменів), можна посолити та поперчити. Воду беремо гарячу із чайника.

Фото 4 як смажити пельмені
5.

Накрити кришкою, щоб пельмені розпарилися, і готувати ще 5 хвилин. Готові пельмені збільшаться в розмірах, будуть хрусткі зверху, а всередині соковиті з пропареним м’ясом. Якщо не впевнені у готовності страви, можна спробувати.

Фото 5 як смажити пельмені
6.

Готові пельмені зняти шумівкою. Якщо вийшли занадто жирними, можна спочатку викласти пельмені на серветку, а потім розкласти кожному по тарілках.

Фото 6 як смажити пельмені
7.

Чисту зелень подрібнюємо. Посипаємо нею пельмені. До пельменів можна подати сметану, кетчуп, майонез чи будь-який інший соус.

Фото 7 як смажити пельмені

Як смажити пельмені з сиром

Заморожені пельмені готувати на сковороді треба одразу ж, розморожувати не потрібно. Якщо розморозити напівфабрикат, то пельмені розпадуться в сковороді. Для смаження пельменів з сиром треба взяти:

  • Пельмені – 300 грам;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки;
  • Вода – 150 мілілітрів;
  • Сир твердий – 150 грам;
  • Сіль, перець мелений – до смаку.

Як смажити заморожені пельмені з сиром на сковороді

  1. Сковороду нагріваємо, додаємо олію.
  2. Далі можна розкласти на дно пельмені.
  3. Обсмажуємо напівфабрикати протягом 8 хвилин, періодично перемішуючи вміст сковороди.
  4. Воду гріємо, додаємо в сковороду стільки, щоб рідина закривала пельмені до половини чи трошки менше.
  5. Готуємо страву при закритій кришці.
  6. Наприкінці посолити, поперчити.
  7. Коли вода випарувалась, а пельмені збільшились, приступаємо до останнього етапу. Сир натерти на великій тертці. Посипати їм зверху пельмені.
  8. Накрити сковороду кришкою на кілька хвилин, щоб сир встиг розплавитися.

Як смажити пельмені зі сметаною

Можна смажити пельмені з різними спеціями, овочами, сиром і т. д. Дуже ніжні вони виходять, коли їх перемішують зі сметаною.

Інгредієнти:

  • Пельмені – 500 грам;
  • Сметана – 100 грам;
  • Олія – 2 столові ложки;
  • Олія вершкове – 50 грам;
  • Сіль, перець;
  • Зелень – за бажанням.

Як смажити пельмені зі сметаною покроково

  1. На розпеченій сковороді розігріваємо вершкове масло. Також додаємо рослинну олію, тоді страва вийде смачнішою.
  2. Викладаємо пельмені в один шар. Смажимо їх 10 хвилин на середньому вогні до появи рум’яної скоринки, іноді перемішуючи. Солимо, перчимо.
  3. Додаємо сметану. Перемішуємо.
  4. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального значення. Тушкуємо пельмені в сметані ще пару хвилин.
  5. Подаємо на стіл у гарячому вигляді, із зеленню або без неї.

Скільки смажити пельмені

Час приготування смажених пельменів може бути різним і залежить від таких факторів, як:

розмір напівфабрикату – дрібні пельмені можуть бути готові вже через 10 хвилин, тоді як великі варто смажити не менше ніж 15;
інтенсивність вогню – на середньому вогні пельмені треба смажити 15 хвилин, на слабкому – 20 хвилин;
ступеня готовності пельменів. Деякі господині перед смаженням відварюють пельмені у воді. Тоді час на обсмажування скорочується до трьох хвилин. Якщо на сковороді готуються заморожені пельмені, їм потрібно більше часу – до 20 хвилин. Якщо у господині свіжі, не заморожені напівфабрикати, тоді час їх приготування на плиті складе 10-15 хвилин.

Скільки смажити пельмені на сковороді

Домашні пельмені зазвичай більші, ніж ті, які продаються в магазині. Тому смажити їх слід не менше ніж 20 хвилин. Якщо господиня готує страву з магазинного напівфабрикату, час на приготування скорочується до 15 хвилин.

Якщо у вас сковорода невеликого об’єму або вам потрібно приготувати смажені пельмені на велику компанію, смажте напівфабрикати партіями: покладіть пельмені в один шар, просмажте, дістаньте, покладіть другу порцію і так далі.

Скільки смажити заморожені пельмені

Заморожені пельмені смажити на сковороді потрібно від 15 до 20 хвилин. Перед тим, як приготувати напівфабрикат, обов’язково подивіться на маркування упаковки. Найсмачнішими вийдуть пельмені категорії «А», в яких лише 20% тіста, решта – начинка. Пельмені категорії «Б» та «В» мають 60 та 50% начинки відповідно. Не варто купувати пельмені інших категорій, оскільки замість м’яса в них міститься соя, а борошна стільки, що вони більше схожі на галушки, а не на пельмені.

Харчова цінність смажених пельменів

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 260.75 кКал
Білки: 5.94 г
Жири: 15.03 г
Вуглеводи: 24.41 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (10 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як смажити, Страви з тіста | 5378 | Дата оновлення 04.04.2023
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.