Гречка на сковороді, рецепти смачних страв

Давайте докладно розглянемо, як приготувати гречку на сковороді з цибулею, м’ясом, фаршем, куркою, тушонкою і грибами.

Гречка – корисна та смачна крупа, найчастіше її варять у каструлі, але не менш смачно гречка виходить на сковороді, у горщиках, у мультиварці і навіть духовці. Гречку готують не лише на гарнір, а й одразу як повноцінну страву – з м’ясом, куркою, грибами чи тушонкою.

І якщо ви думаєте, де гречка вийде смачніше – однозначно вибирайте сковороду. Зазначимо, що для приготування такої страви краще брати сковороду з високими бортами.

Гречка на сковороді, рецепти

Давайте розглянемо найпопулярніші та найсмачніші рецепти приготування гречки на сковороді. Насправді таку страву готувати дуже просто, а виходить смачно та ситно.

Гречка з куркою на сковороді

Куряче м’ясо можна брати будь-яке – філе або курячі стегна (попередньо зняти шкірку і відокремити від кістки).

Інгредієнти:

• Куряче філе – 500 грам;
• Гречка – 1,5 склянки;
• Вода – 3 склянки;
• Цибуля – 2 штуки;
• Морква – 1 штука;
• Сіль, перець;
• Спеції – за смаком.

Як приготувати гречку з куркою на сковороді

Готуємо усі необхідні інгредієнти. М’ясо промиваємо, цибулю та моркву чистимо.

Філе ріжемо великими кубиками, морквину тремо на тертці, цибулю довільно подрібнюємо.

На розігрітій сковороді обсмажуємо м’ясо. Якщо бажаєте, щоб м’ясо було м’яким і соковитим, не смажте дуже довго, а якщо любите золотисту скоринку, готуйте до золотистості. М’ясо можна приправити улюбленими спеціями за смаком. Ми додавали сухий часник.

Додаємо цибулю та моркву. Також солимо, перчимо.

Готуємо до прозорості цибулі.

Промиту гречку додаємо на сковороду до м’яса.

Заливаємо окропом із чайника. Води потрібно взяти вдвічі більше, ніж гречки.

Накриваємо кришкою та готуємо 15-20 хвилин.

Коли гречка вбере всю воду, можна вважати, що вона готова.

Перемішуємо. Виходить чудовий гарнір з м’ясом.

Подаємо у теплому вигляді. Також до гречки можна приготувати овочевий салат.

Гречка на сковороді з цибулею та морквою

Гречку можна приготувати на сковороді без м’яса, додавши просто овочі. Крім моркви та цибулі також можна додати шматочки помідора, болгарського перцю та часнику.

Інгредієнти:

• Гречка – 1 склянка;
• Цибуля – 1-2 штуки;
• Морква – 1 штука;
• Сіль, перець.

Як приготувати гречку на сковороді з цибулею та морквою

1. Цибулю і моркву чистимо. Моркву тремо на великій тертці, цибулю довільно подрібнюємо.
2. На сковороді розігріваємо олію, додаємо цибулю, обсмажуємо до прозорості. Далі кладемо моркву і знову обсмажуємо.
3. До овочів додаємо промиту гречку. Заливаємо двома склянками гарячої води. Співвідношення крупи та води – 1 до 2. Також додаємо сіль та спеції за смаком.
4. Перемішуємо, накриваємо кришкою та готуємо 15-20 хвилин.
5. Готова гречка вбере всю воду, буде розсипчастою та ароматною. Подаємо її як гарнір до будь-якої м’ясної страви. Зазначимо, що гречка на сковороді виходить набагато смачнішою, ніж у каструлі.

Гречка з фаршем на сковороді

Ми вже розглядали, як смажити фарш на сковороді, а ви знали, що таку страву можна зробити ще ситнішою, приготувавши фарш із гречкою.

Інгредієнти:

• Гречка – 1,5 склянки;
• Фарш – 400 грам;
• Вода – 3 склянки;
• Цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Сіль, перець.

Як приготувати гречку з фаршем на сковороді

1. Цибулю і моркву чистимо. Цибулю дрібно рубаємо, моркву тремо на тертці.
2. На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо цибулю, смажимо до прозорості, далі додаємо моркву, також трохи обсмажуємо.
3. До овочів додаємо фарш, перемішуємо, розбиваючи грудочки лопаткою. Солимо і перчимо. Періодично розминаємо фарш лопаткою, щоб грудки не були занадто великими.
4. Коли фарш потемніє (не виглядатиме рожевим та сирим), можна додати промиту гречку. А також залити гарячою водою.
5. Накриваємо кришкою та готуємо 15-20 хвилин. Гречку можна посолити, додати улюблені спеції.
6. Коли гречка вбере всю воду, можна перемішати та вимкнути плиту. Разом із гречкою повністю приготується фарш.
7. Гречка з фаршем – неймовірно ароматна та ситна страва. Перед подачею можна прикрасити рубаною зеленню.

Гречка з м’ясом на сковороді

Для такої страви можна брати будь-яке м’ясо: свинину, яловичину, курку чи індичку.

Інгредієнти:

• М’ясо – 300 грам;
• Гречка – 1 склянка;
• Вода – 2 склянки;
• Цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Сіль, перець.

Як приготувати гречку з м’ясом на сковороді

1. М’ясо ріжемо кубиком чи соломкою. Викладаємо на розігріту сковороду, обсмажуємо, додаємо сіль та спеції.
2. До м’яса додаємо подрібнену цибулю та терту моркву. Також за бажанням можна додати помідор без шкірки та шматочки болгарського перцю.
3. Коли цибуля стане прозорою, можна додавати промиту гречку і дві склянки гарячої води. Все перемішати, посолити та накрити кришкою.
4. Гречка на сковороді готується 15-20 хвилин до зникнення води.
5. Гречка з м’ясом виходить розсипчастою та просоченою м’ясним ароматом.

Гречка з тушонкою на сковороді

Відмінна альтернатива м’ясу – тушонка, з нею будь-яка каша буде смачною та ситною, добре підійде як обід або вечеря.

Інгредієнти:

• Гречка – 1,5 склянки;
• Вода – 3 склянки;
• Тушонка – 1 банка;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля – 1 штука;
• Сіль, спеції.

Як приготувати картоплю з тушонкою на сковороді

1. Цибулю і моркву чистимо. Цибулю ріжемо довільно, моркву тремо або довільно ріжемо пластинками.
2. На сковороді розігріваємо олію або жир з тушонки. Обсмажуємо цибулю та моркву.
3. До овочів додаємо тушонку, прогріваємо хвилин 5, можна м’ясо трохи розім’яти лопаткою.
4. Також до сковороди додаємо промиту гречку. Заливаємо гарячою водою. Накриваємо кришкою та готуємо приблизно 20 хвилин.
5. Готова гречка вбере всю воду, буде ароматною і розсипчастою.

Гречка з грибами та цибулею на сковороді

Гречка з печерицями – ще один смачний варіант гречки на сковороді. А якщо додати улюблені овочі, вийде у рази смачніше.

Інгредієнти:

• Гречка – 1 склянка;
• Вода – 2 склянки;
• Печериці – 300 грам;
• Цибуля – 1 штука;
• Сіль, перець.

Як приготувати гречку з грибами та цибулею на сковороді

1. Цибулю чистимо і дрібно ріжемо. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю до прозорості.
2. Гриби миємо та ріжемо слайсами. Додаємо до цибулі та готуємо, поки сік, який пустять гриби, не випарується. Печериці можна посолити та поперчити.
3. Коли гриби обсмажаться, до них на сковороду додаємо промиту гречку та 2 склянки гарячої води. Солимо, перчимо за смаком.
4. Накриваємо кришкою та готуємо 15-20 хвилин.
5. Гречка з грибами та цибулею готова. Смачного.

Харчова цінність гречки