Сьогодні розберемо корисні рекомендації: як приготувати домашній майонез із гірчицею та оцтом, без яєць на молоці та пісний майонез. Вибирайте рецепт на власний смак.
Майонез – це універсальний соус, який використовується для заправки салатів, закусок, його додають до борщу, мажуть на бутерброди. Традиційно майонез готується з олії, жовтків та гірчиці.
Всі ми давно звикли до різноманітності видів майонезу на полицях у супермаркеті, нам його пропонують будь-які жирності та консистенції. Але нічим не гірше виходить домашній майонез. Ви можете бути впевнені у складових та якості продукту, приготувавши соус самостійно. Зазначимо, що майонез – досить калорійна страва.
Також спробуйте приготувати домашній паштет. Це швидко, смачно та корисно.
Ми розберемося, як приготувати домашній майонез блендером. Насправді нам потрібно кілька хвилин та кілька інгредієнтів.
Зараз ми зробимо густий домашній майонез. Його можна мазати на бутерброди або використовувати для подачі до м’ясних страв.
Інгредієнти:
Як приготувати домашній майонез з гірчицею та оцтом
Готуємо продукти. Ми взяли домашнє яйце. Обов’язково дістаємо усі продукти із холодильника. На момент приготування вони мають бути однакової кімнатної температури. Це важливий момент, щоб майонез вийшов і не розшарувався.
У ємність, де ми збиватимемо майонез, виливаємо масло, вбиваємо яйце.
Додаємо гірчицю, цукор та сіль.
Занурюємо блендер на дно так, щоб зафіксувати жовток. Не піднімаючи блендер (тримаємо його на дні тари), збиваємо 40 секунд.
Коли бачимо білу масу, це означає, що вона «схопилася». Тепер можна акуратно піднімати блендер, щоб захопити олію, яка залишилася зверху. Збиваємо 20-30 секунд.
Наприкінці додаємо оцет і знову збиваємо секунд 15. Вийшов гарний густий майонез. Якщо для вас соус занадто густий, можна додати трохи менше олії.
Домашній майонез можна їсти відразу або поставити холодильник (зберігаємо в контейнері, що щільно закривається). Також виходить неймовірно смачно, якщо до майонезу додати давлений часник.
Якщо майонез не вийшов (продукти були холодними тощо), не викидаємо, залишаємо постояти на кухні кілька годин. Потім опускаємо блендер на дно, збиваємо доти, доки майонез не почне густіти.
Щоб зробити майонез без яєць, найчастіше господині використовують рецепт із молоком.
Інгредієнти:
Як приготувати майонез без яєць на молоці
Під час посту багато жителів нашої країни дотримуються суворого меню. Ви не повірите, але буває пісний майонез, а приготувати його дуже просто. Головний компонент – розсіл із консервованого зеленого горошку, оскільки це рослинний білок, і ним можна замінити яйця.
Інгредієнти:
Як приготувати домашній пісний майонез на аквафабі
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 527.78 кКал |
Білки: | 4.66 г |
Жири: | 54.10 г |
Вуглеводи: | 5.84 г |
Інші записи автора: Тетяна Соломенник