Курячий окорочок на сковороді

Фото Курячий окорочок на сковороді
Фото Курячий окорочок на сковороді

Розглянемо, як приготувати курячі окорочки на сковороді, ми підготували рецепти з часником та спеціями, в соєвому соусі та в медово-соєвому маринаді.

Куряче м’ясо – одне з найулюбленіших у дорослих та дітей, з курки готують ароматні супи, гарячі страви, куряче м’ясо кладуть у салати, а з курячих субпродуктів виходять неймовірні паштети.

Курку запікають цілою, а курячі ніжки, стегенця і окорочка смажать на сковороді, готують у мультиварці, духовці та на мангалі, а з курячого філе виходять відмінні відбивні. М’ясо курки буде соковитим, ніжним, якщо його правильно приготувати.

Курячий окорочок або окіст – це стегенце і ніжка, окіст вважається найпопулярнішою частиною курки у кулінарії.

Як смажити курячий окорочок на сковороді

Ми розглянемо кілька смачних та простих рецептів приготування курки на сковороді. Щоб м’ясо вийшло смачнішим, рекомендують попередньо маринувати у спеціях кілька годин.

Не менш смачна курка виходить на свіжому повітрі, можна зробити курячий шашлик або крильця на мангалі.

Курячий окорочок на сковороді з часником

Куряче м’ясо добре поєднується з часником, його можна взяти у свіжому вигляді, а якщо боїтеся, що часник пригорить, беріть сухий варіант у порошку.

Інгредієнти:

  • Курячий окорочок – 2 штуки;
  • Часник – 2-3 зубчики;
  • Спеції для курки – 1 столова ложка;
  • Сіль;
  • Рослинна олія.

Як смажити курячий окорочок на сковороді з часником, рецепт з фото

1.

М’ясо миємо, можна прибрати зайву вологу паперовими рушниками. Часник чистим.

Фото 1 курячий окорочок на сковороді
2.

М’ясо змащуємо спеціями, додаємо давлений часник (його можна замінити сухим часником у порошку). Якщо спеціях мало солі, можна додатково посолити. Залишаємо маринуватися по можливості на 2-3 години.

Фото 2 курячий окорочок на сковороді
3.

На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо м’ясо з одного боку до золотистості.

Фото 3 курячий окорочок на сковороді
4.

Перевертаємо та смажимо другий бік до золотистості. Далі на маленькому вогні готуємо окорочки 20 хвилин під кришкою. Якщо хочете хрустку скоринку, готуйте без кришки. Перевірити готовність м’яса можна зубочисткою, якщо на місці проколу біжить прозора рідина, отже, м’ясо готове.

Фото 4 курячий окорочок на сковороді
5.

Готові окорочки подаємо у теплому вигляді. Добре поєднується з будь-яким гарніром та овочевим салатом.

Фото 5 курячий окорочок на сковороді

Курячий окорочок на сковороді в соєвому соусі

Соєвий соус будь-якому м’ясу надає особливий смак, а якщо додати ще й часник, то курочка виходить дуже смачною та ароматною.

Інгредієнти:

  • Курячий окорочок – 2 штуки;
  • Соєвий соус – 4 столові ложки;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Сіль;
  • Рослинна олія.

Як смажити курячі стегенця на сковороді в соєвому соусі

  1. М’ясо миємо, курячі окорочки можна готувати цілими або розрізати на дві частини. Прибираємо вологу паперовими рушниками.
  2. М’ясо складаємо в миску, додаємо давлений часник, соєвий соус, трохи солі (оскільки соєвий соус теж солоний). Добре вимішуємо, залишаємо маринуватися на 2-3 години.
  3. На сковороді розігріваємо трохи олії. Викладаємо курочку і смажимо з одного боку до рум’яної скоринки. Далі перевертаємо і смажимо другий бік.
  4. Ставимо плиту на мінімум і готуємо курячі окорочки під кришкою 20-30 хвилин залежно від розмірів шматочків.
  5. Курячі окрочки в соєвому соусі виходять рум’яними, соковитими та з ароматом часнику.

Курячий окорочок на сковороді в медовому соусі

Ще один безпрограшний варіант – поєднання меду та соєвого соусу, куряче м’ясо виходить смачним у всіх і завжди. Мед обгортає м’ясо, додає солодкі нотки, а часник та соєвий соус – пікантність.

Інгредієнти:

  • Курячі окорочки – 1 кілограм;
  • Соєвий соус – 2 столові ложки;
  • Мед – 2 столові ложки;
  • Сіль;
  • Паприка – 1/2 чайної ложки;
  • Чорний перець мелений – 1 чайна ложка.

Як смажити курячі стегенця на сковороді в медовому соусі

  1. Стегенця миємо, сушимо паперовими рушниками. Можна смажити цілими чи розрізати.
  2. В окремій мисці змішуємо соєвий соус, мед, перець, паприку та сіль. Якщо мед не рідкий, можна попередньо його розігріти.
  3. Заливаємо підготовленим маринадом курку. Чекаємо щонайменше 1 годину, щоб м’ясо наситилося смаками.
  4. Обсмажуємо з усіх боків до рум’яних бочків, далі готуємо на невеликому вогні під кришкою до готовності м’яса (20-30 хвилин).

Скільки смажити курячий окорочок на сковороді

Куряче м’ясо на сковороді готується однаково за часом. Ніжкам, стегенцям і окорочкам потрібно 20-30 хвилин в залежності від розмірів. Для дуже великих шматків може знадобитися 40 хвилин. Перевірити можна, проткнувши зубочисткою в товстому місці, якщо тече прозора рідина – м’ясо готове.

Харчова цінність смаженого курячого окорочку

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 144.4 кКал
Білки: 13.1 г
Жири: 9.8 г
Вуглеводи: 1.2 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (10 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як смажити, М'ясо | 505 | Дата оновлення 29.09.2023
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.