Як смажити фарш. Скільки смажити фарш

Для вас ми докладно розглянули, як смажити фарш на сковороді з цибулею або з томатом, а також скільки смажити фарш до готовності.

Смажений фарш використовується для приготування різних страв, починаючи з пиріжків, макаронів по-флотськи, а закінчуючи стравами італійської кухні (лазаньї та болоньєзе). Готувати його дуже просто і швидко, а на виході – повноцінна ситна страва.

Як смажити фарш на сковороді

Ми розглянули найпростіші та зрозумілі всім рецепти. Найчастіше фарш смажать із цибулею, з томатною пастою, іноді додають часник і навіть сметану.

Як смажити фарш з цибулею

Найсмачніше фарш виходить разом із цибулею та часником. Смажений фарш можна використовувати як начинку для пиріжків і запіканок, так і їсти разом з макаронами або іншим гарніром.

Інгредієнти:

• Фарш – 500 грам;
• Цибуля – 1 штука;
• Сіль, чорний перець;
• Рослинна олія.

Як смажити фарш на сковороді з цибулею, рецепт з фото

Готуємо усі необхідні інгредієнти.

Цибулю дрібно ріжемо. Є кілька варіантів: її можна обсмажити в першу чергу або додати прямо до фаршу і готувати разом з м’ясом, також багато господинь додають до фаршу через 5 хвилин після його обсмажування.

Ми взяли перший варіант. Обсмажили спочатку пару хвилин цибулю.

Далі викладаємо в один шар фарш, трохи розрівнюючи. Коли фарш почне змінювати колір, його потрібно перевернути, розбиваючи грудочки лопаткою. Для більшого аромату також у фарш додають подрібнений часник. Не забуваємо посолити і поперчити.

Дерев’яною лопаткою добре перемішуємо фарш під час смаження, щоб розбити грудочки, а щоб сам фарш вийшов розсипчастим.

Готуємо приблизно 15 хвилин. Тим часом можна відварити макарони.

Коли фарш почне підрум’янюватися, на сковороду до нього додаємо макарони, добре вимішуємо та готуємо ще 5 хвилин.

Якщо ви плануєте просто приготувати фарш без макаронів, смажте його 20 хвилин, періодично помішуючи. Готовий фарш можна використовувати як начинку для пиріжків. Не менш смачно виходить із макаронами. Смачного.

Як смажити фарш на сковороді: корисні лайфхаки

1. Щоб фарш вийшов гарно засмаженим, готуйте його на сковороді без кришки на середньому вогні.
2. Щоб фарш вийшов соковитим, обсмажте його 10-12 хвилин з цибулею, потім додайте 0,5 склянки гарячої води і ложку томатної пасти, тушкуємо ще 5 хвилин, вийде ідеальний соковитий фарш для макаронів по-флотськи.
3. Щоб фарш вийшов розсипчастим, викладайте тонкий шар і постійно помішуйте, розділяючи лопаткою, щоб товсті шматочки не злипались.
4. Якщо хочете, щоб фарш вийшов ніжнішим, додайте до нього кілька ложок бульйону чи води.

Як смажити фарш з цибулею та томатом

Не менш смачний варіант – смажений фарш із цибулею та томатом.

Інгредієнти:

• М’ясний фарш – 300-400 грам;
• Сіль, чорний перець;
• Цибулина – 1 цибулина;
• Часник – 1-2 зубки;
• Томатна паста чи соус – 1 столова ложка;
• Рослинна олія – для смаження.

Як смажити фарш з цибулею та томатом покроково

1. На сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Викладаємо фарш в один шар, добре розрівнюємо лопаткою. Обсмажуємо 5 хвилин.
2. Тим часом подрібнюємо або тремо на тертці цибулину. Додаємо у фарш цибулю, чорний перець та сіль. Також за бажанням можна додати часник. Добре вимішуємо та розбиваємо лопаткою грудочки. Готуємо 5 хвилин.
3. Додаємо до фаршу столову ложку томатної пасти. Якщо ви хочете отримати більш рідку консистенцію як соус, можна додати третину склянки окропу до фаршу. Знову тушкуємо 5-10 хвилин до повної готовності.

Скільки смажити фарш

Час приготування фаршу залежить від виду м’яса, з якого він був зроблений (це може бути свинина, яловичина, курка, індичка або баранина). Але загалом загальний час приготування будь-якого фаршу не перевищує 20-25 хвилин.

Скільки смажити фарш на сковороді

Час приготування свинячого фаршу займає 20 хвилин на середньому вогні, індичку та курку можна приготувати за 15 хвилин. Якщо готуємо фарш для макаронів по-флотськи, спочатку смажимо його 15 хвилин разом із цибулею, потім додаємо відварені макарони і готуємо ще 5 хвилин

Скільки смажити яловичий фарш

Для приготування яловичого фаршу на сковороді потрібно 25 хвилин часу. Додайте у фарш цибулю, часник, сіль та перець для більш насиченого смаку.

Скільки смажити курячий фарш

Курячий фарш смажиться найшвидше – достатньо 15 хвилин до повної готовності. Фарш виходить смачним та розсипчастим. Головне, не пересмажуйте, інакше курячий фарш може бути дуже сухим.

Скільки смажити свинячий фарш

Свинячий фарш найчастіше використовують для приготування котлет, начинки або макаронів по-флотськи, він виходить в міру жирним, з приємною текстурою і хорошими смаковими якостями. Для повної готовності смажте свинячий фарш 20 хвилин.

Своїми смачними рецептами зі смаженим фаршем можете поділитись у коментарях.

Харчова цінність фаршу