Як смажити мойву. Скільки смажити мойву

Сьогодні ми розглянемо, як смажити мойву на сковороді, а також скільки смажити мойву до готовності.

Мойва відноситься до сімейства корюшок, це невелика, але досить поживна рибка з товстою спинкою. Вона давно стала улюбленицею жителів СНД. Мойву можна назвати ідеальною рибою для смаження, вона не вимагає підготовки та смажиться дуже швидко.

Давайте розберемося, що нам потрібно для приготування смаженої мойви в домашніх умовах. Найчастіше мойву смажать у борошні, без борошна, в панірувальних сухарях і навіть у яйці. Найзручніше смажену мойву перебирати, коли вона обсмажена в борошні до золотистості та хрумких скоринок. Саме таку рибу подають у пабах до пива.

Якщо ви любите смажену морську рибку, вам сподобаються рецепти – як смажити зубатку та як смажити ляща.

Як смажити мойву на сковороді (як жарити мойву)

Давайте розглянемо найпростіші та найпопулярніші способи приготування мойви на сковороді.

Як смажити мойву на сковороді, найпростіший рецепт у борошні

Для приготування нам знадобиться:

• Мойва – 500 грам;
• Сіль та приправа для риби – за смаком;
• Борошно – 2-3 столові ложки;
• Рослинна олія.

Як смажити мойву на сковороді з фото (як жарити мойву)

Найчастіше мойва продається у супермаркетах у замороженому вигляді. Її можна попередньо розморозити за кімнатної температури (залишити в кімнаті на пару годин). Рибку перед приготуванням краще промити від сміття і крові, потім залишити на пару хвилин, щоб зайва рідина стекла. Якщо не хочете смажити з головами, голови та нутрощі можна прибрати.

Готуємо необхідну кількість борошна та солі. Якщо любите слабосолону рибу, беріть солі зовсім небагато. Рибу попередньо солимо і добре вимішуємо у зручній для цього ємності. Можна залишити на 20 хвилин, щоб мойва добре просолилася. Також замість солі можна використати приправу для риби.

На сковороді розігріваємо пару ложок олії. Мойву обвалюємо з усіх боків у борошні.

Викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні з одного боку до золотистості. Зазвичай це триває 3 хвилини.

Обережно перевертаємо і знову смажимо приблизно 3 хвилини. Так як мойва сама по собі невелика риба, вона готується дуже швидко. Смажимо без кришки, щоб вийшла хрумка скоринка. Якщо смажимо другу партію, не забуваємо підливати олію.

Якщо вам не подобається зайвий жир, або ж ви хочете смажену мойву подати гостям, її попередньо після приготування можна викласти на паперові рушники.

Подавати мойву краще у теплому вигляді. Вийшло швидко та смачно, приємного апетиту! Смажена мойва ідеально підійде як закуска до пива, так і гармонуватиме з картопляним гарніром.

Як смажити мойву в борошні і паприці

Попередній рецепт також включав борошно, так як найчастіше мойва і готується саме в борошні. Давайте урізноманітнимо наші кулінарні записки і розглянемо ще один не менш цікавий рецепт.

Складові:

• Мойва – 500 грам;
• Борошно – 2 столові ложки;
• Паприка – ½ чайної ложки;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Чорний мелений перець – щіпка;
• Сушений кріп – 1 чайна ложка;
• Сушена цибуля (за бажанням) – ½ чайної ложки;
• Соняшникова олія.

Як смажити мойву в борошні покроково

1. Якщо ви купили мойву у замороженому вигляді, залиште розморожуватись при кімнатній температурі.
2. Промийте рибу під проточною водою. Якщо хочете їсти більш комфортно, можна прибрати нутрощі та голову.
3. Усі сухі інгредієнти змішуємо в ємності до рівномірності (борошно, сіль, перець, паприку, сушені кріп та цибулю).
4. Багато господарок борошно пересипають у пакет і вже там обвалюють рибку. Ви можете робити це як мисці, так і в пакеті.
5. Розігріваємо олію на сковороді.
6. Викладаємо мойву і обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини, щоб у нас вийшли золотисті боки.
7. Готову смажену мойву можна викласти на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
8. Подаємо мойву у теплому вигляді.

Скільки смажити мойву

Так як мойва досить дрібна риба, вона готується дуже швидко. Зазвичай досить обсмажити її з кожного боку по 3 хвилини до повної готовності.

Скільки смажити мойву на сковороді

Найчастіше мойва готується на сковороді, тому всі рецепти орієнтовані приготування смаженої мойви. Мойву в паніровці достатньо обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку.

Харчова цінність смаженої мойви