Як смажити ляща. Скільки смажити ляща

Фото Як смажити ляща. Скільки смажити ляща
Фото Як смажити ляща. Скільки смажити ляща

Для вас підготували докладну інструкцію, як смажити ляща на сковороді, а також скільки смажити ляща до готовності.

Лящ вважається однією з найсмачніших прісноводних риб, філе ляща ніжне, в міру жирне, воно ідеально поєднується з картопляним гарніром, має приємний смак та аромат.

Якщо ви шанувальник рибних страв, вам підготували рекомендації – як варити ляща, а також як смажити мойву і як смажити зубатку.

Як смажити ляща на сковороді з фото

Рибу можна смачно посмажити просто використовуючи спеції та олію, також один із класичних рецептів – у борошні. Якщо вам по дуже пікантні варіанти, зверніть увагу на рецепт із соєвим соусом.

Як смажити ляща на сковороді в борошні

Розглянемо найпростіший рецепт смаженого ляща у борошні. Для приготування нам знадобиться мінімум інгредієнтів.

Складові:

  • Лящ – 1 середній;
  • Борошно – 2-3 столові ложки;
  • Сіль;
  • Рослинна олія.

Як смажити ляща на сковороді покроково

1.

Готуємо усі інгредієнти. Замість солі можна взяти будь-яку приправу для риби. Часто у приправі вже є сіль у складі.

Фото 1 як жарити ляща
2.

Ляща миємо, чистимо луску, прибираємо нутрощі. Рибу купуйте у перевірених продавців та максимально свіжу, наскільки це можливо.

Фото 2 як жарити ляща
3.

Ріжемо рибу на порційні шматочки, плавці також прибираємо, вони займають багато місця на сковороді і часто “горять”. Зазвичай ляща смажать без голови, її можна відокремити і заморозити або одразу зварити юшку.

Фото 3 як жарити ляща
4.

Посипаємо шматочки сіллю або приправою, залишаємо на 20 хвилин просочитися. Деяким господиням подобається додавати до риби сушений часник або свіжий.

Фото 4 як жарити ляща
5.

Перед смаженням попередньо розігріваємо рослинну олію на сковороді. Шматочки ляща обвалюємо в борошні. Викладаємо обвалені шматочки риби на розігріту сковороду. Обсмажуємо з одного боку до золотистої скоринки.

Фото 5 як жарити ляща
6.

Перевертаємо на другий бік. Загалом шматочки обсмажуються по 5 хвилин з кожного боку. Якщо скибочки дуже великі, можна додатково пропарити їх під закритою кришкою практично 2-3 хвилини. Викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Лящ – риба сама по собі досить жирна.

Фото 6 як жарити ляща
7.

Готового смаженого ляща подаємо до столу теплим. Смажена риба добре поєднується з картопляним гарніром, свіжими овочами, також можна до неї подати улюблений соус. Смачного!

Фото 7 як жарити ляща

Як смажити ляща в соєвому соусі

Для вас підготували більш пікантний рецепт – маринований лящ у соєвому соусі. Для приготування нам знадобляться:

  • Лящ – 1 штука;
  • Соєвий соус – 50 мілілітрів (можна трохи більше);
  • Лимонний сік – 3 столові ложки;
  • Борошно – 2-3 столові ложки;
  • Сіль, перець;
  • Рослинна олія.

Як смажити ляща в соєвому соусі покроково

  1. Ляща чистимо від луски, прибираємо голову, хвіст, плавці, нутрощі. Ріжемо на порційні шматочки приблизно рівного розміру.
  2. Готуємо заправку: змішуємо соєвий соус, лимонний сік, додаємо щіпку перцю та солі за смаком. Враховуйте, що соєвий соус теж солоний.
  3. Викладаємо шматочки риби у миску, заливаємо готовим соусом. Залишаємо маринуватися на 2 години.
  4. На сковороді розігріваємо олію.
  5. Обвалюємо шматочки риби в борошні, викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо до золотистих бочків по 5 хвилин із кожного боку. Якщо шматки дуже великі, можна пропарити під закритою кришкою кілька хвилин.
  6. Готові шматочки смаженого ляща викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. Подаємо у теплому вигляді.

Скільки смажити ляща

Лящ, як будь-яка інша риба, готується дуже швидко. Якщо шматочки невеликі, смажимо до 5 хвилин з двох сторін, якщо шматки великі, краще накрити кришкою і пропарити ще 3-4 хвилини, щоб риба доготувалася біля хребта.

Скільки смажити ляща на сковороді

Смажений лящ – це справжня смакота. Філе риби виходить ніжним, ароматним і в міру насиченим. Зазвичай, така риба смажиться до 10 хвилин на сковороді (по 5 хвилин з кожного боку до золотистих бочків на середньому вогні).

Скільки часу смажити ляща

Лящ вариться і смажиться досить швидко, важливо перед смаженням на сковороді розігріти олію, щоб риба не прилипла до холодної сковороди. Просмажуємо середні шматочки по 5 хвилин на середньому вогні до золотистості. Ступінь готовності можна побачити по шматочках – наскільки добре відокремлюється філе від хребта. Якщо шматки занадто великі, накрийте кришкою сковороду на пару хвилин.

Харчова цінність смаженого ляща

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 128 кКал
Білки: 13.68 г
Жири: 10.5 г
Вуглеводи: 3.7 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (11 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як смажити, Риба | 686 | Дата оновлення 18.02.2023
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.