Як смажити бендерики. Скільки смажити бендерики

Розглянемо, як смажити бендерики на сковороді, а також як смачно приготувати бендерики в клярі.

Бендерики – це трикутні млинці з м’ясною начинкою. Вони відрізняються від звичайних налисників або млинців тим, що начинка в бендериках сира.

Часто ви можете бачити бендерики на прилавках супермаркетів у замороженому вигляді, їх також готують кафе, які продають заморожену продукцію. Але не у всіх виходить приготувати бендерики смачно і правильно: млинці пригорають, а начинка всередині залишається холодною. Давайте розглянемо кілька варіантів приготування бендериків-напівфабрикатів.

Також вам обов’язково сподобаються наші рецепти смажених пельменів та нагетсів.

Як смажити бендерики на сковороді

Є два найпростіші рецепти приготування заморожених бендериків – просто посмажити до хрустких бочків або вмочити в кляр і приготувати в яйці. Також ми розглянемо, як приготувати бендерики повністю самостійно.

Як смажити бендерики на сковороді, рецепт з фото

Виробники заморожених бендериків рекомендують розморозити їх при кімнатній температурі перед приготуванням. Таким чином, начинка приготується рівномірно, а самі млинці не згорять.

Інгредієнти:

• Бендерики;
• Рослинна олія.

Як смажити бендерики на сковороді, покроковий рецепт

Бендерики розморожуємо при кімнатній температурі.

На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо млинці в один шар та обсмажуємо 3-4 хвилини з одного боку до золотистості на невеликому вогні.

Знову перевертаємо і також смажимо 3-4 хвилини до готовності. Якщо бажаєте отримати хрусткі бочки, не накривайте кришкою. А якщо бажаєте, щоб млинці вийшли м’які, тоді готуємо під кришкою.

Готові смажені бендерики можна подавати зі сметаною, соусом чи улюбленим салатом.

Як смажити бендерики у клярі

Принцип приготування бендериків на сковороді практично не змінюється, єдине, перед смаженням ми обмочуємо їх у кляр. Вони виходять ще смачнішими.

Інгредієнти:

• Бендерики;
• Яйця – 2 штуки;
• Борошно;
• Сіль, перець.

Як смажити бендерики в клярі покроково

1. Заморожені бендерики розморожуємо, щоб під час смаження начинка приготувалася рівномірно.
2. У мисці збиваємо яйця, додаємо сіль, перець, кладемо стільки борошна, щоб вийшла консистенція сметани.
3. На сковороді розігріваємо олію.
4. Кожен бендерик вмочуємо в кляр і викладаємо на сковороду. Смажимо до золотистості на невеликому вогні.
5. Потім бендерики перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку. Так як вони розморожені, начинка встигне приготуватися.

Як смажити бендерики з м’ясом домашні

Можна приготувати бендерики з м’ясом в домашніх умовах, це вимагатиме більше часу та зусиль, але страва вийде дуже смачною. Фарш можна купити готовий або зробити самостійно, треба просто перемолоти на м’ясорубці куряче філе, свинину або телятину на ваш вибір.

Інгредієнти:

• Молоко – 700 мілілітрів;
• Борошно – 300 грам;
• Фарш – 600 грам;
• Яйце – 3 штуки;
• Цибуля – 1 штука;
• Цукор – 1,5 столові ложки;
• Сода – 1/2 чайної ложки;
• Сіль, перець;
• Рослинна олія – 3-4 столові ложки.

Як смажити бендерики з фаршем домашні

1. У глибоку миску вбиваємо два яйця, додаємо цукор та сіль, збиваємо. Додаємо 600 мілілітрів молока (100 залишаємо на кляр). Перемішуємо, додаємо соду та борошно. Додаємо кілька ложок олії. Тісто не повинно бути надто густим.
2. На сковороді з готового тіста смажимо млинці з двох боків до золотистості.
3. Усі млинці викладаємо один на один стопкою. Потім цю стопку ріжемо навпіл.
4. До фаршу додаємо подрібнену цибулю, перемішуємо, солимо і перчимо.
5. На половинку млинця викладаємо тонким шаром фарш, розминаємо ложкою, щоб вийшов гладкий шар. Згортаємо трикутником. Так робимо з усіма млинцями. Таку страву можна готувати зразу або заморозити, а потім готувати при необхідності.
6. У миску вбиваємо 1 яйце, збиваємо, додаємо 100 мілілітрів молока, додаємо щіпку солі. Вийшов простий кляр, який надасть бендерикам додаткового смаку.
7. Обмочуємо кожен млинець у клярі, обсмажуємо з двох сторін на сковороді до хрусткої скоринки. Так як бендерики вийшли тонкі, фарш усередині приготується швидко. Таку страву можна подавати з улюбленим соусом и просто сметаною. Бендерики сподобаються не тільки сім’ї, але й гостям, обов’язково приготуйте.

Скільки смажити бендерики на сковороді

Заморожені бендерики рекомендується заздалегідь розморозити. Далі обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистості. Щоб отримати хрустку скоринку, кришкою накривати не потрібно, але якщо хочете ніжнішу страву, накрийте кришкою.

Якщо готувати бендерики з нуля, часу знадобиться більше: нам потрібно приготувати млинці, загорнути фарш, вмочити в кляр і посмажити. Часу знадобиться 15-20 хвилин.

Харчова цінність смажених бендериків