Як приготувати лисички

Фото Як приготувати лисички
Фото Як приготувати лисички

Сьогодні розглянемо, як приготувати лисички на сковороді в сметані, з картоплею чи цибулею, найпростіші рецепти читайте у цій статті.

Лисички – одні з улюблених літніх грибів, вони просто готуються, не вимагають особливої ​​обробки, а виходять дуже смачно. Давайте розглянемо найпопулярніші рецепти приготування лисичок.

Як приготувати гриби лисички

Сирі лисички можна готувати у різний спосіб: варити, смажити на сковороді, тушкувати з картоплею або готувати заготовку на зиму.

Як приготувати лисички смажені

Трохи нижче в тексті ви знайдете улюблені рецепти приготування лисичок у сметані, з картоплею та цибулею. А зараз давайте спробуємо смачне поєднання грибів із цибулею та часником. Для приготування такої страви нам знадобиться лише кілька інгредієнтів:

  • Лисички – 500 грам;
  • Цибуля – 1 велика цибулина;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Зелень – за смаком;
  • Вершкове та соняшникова олія;
  • Сіль.

Як приготувати лисички на сковороді з цибулею и часником

  1. Гриби перебираємо, промиваємо, можна замочити ненадовго у воді, щоб відстав бруд. Великі гриби можна порізати.
  2. Цибулю і часник чистимо, цибулю ріжемо півкільцями, а часник давимо.
  3. На сковороді гріємо поєднання вершкового масла та олії. Якщо смажити лише на вершковому, засмажка може підгоріти.
  4. На олії просмажуємо цибулю та часник до м’якості, додаємо гриби, оскільки гриби дадуть багато рідини, її нам потрібно випарувати. Готуємо без кришки до випаровування рідини. Це триватиме приблизно 20-30 хвилин. Не забуваймо помішувати.
  5. Коли рідина випарується, солимо і перчимо за смаком. Перед подачею можна посипати рубаною зеленню.

Як приготувати лисички заморожені

Зазвичай перед заморожуванням лисички перебираються, ретельно миються і відварюються протягом 15-20 хвилин. У такому разі наше завдання набагато спрощується, адже із заморожених грибів страва приготується швидше.

Ми можемо взяти будь-який рецепт із цієї статті та зробити лисички з цибулею, з картоплею, у сметані або з часником. Давайте розглянемо простий рецепт:

  • Заморожені гриби лисички – 500 г;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Вершкове масло;
  • Сіль.

Як приготувати заморожені лисички на сковороді

  1. Гриби попередньо розморожуються за кімнатної температури.
  2. Цибулю чистимо і ріжемо кубиками або півкільцями.
  3. На сковороді розігріваємо кубик вершкового масла, можна додати трохи рослинної олії.
  4. Обсмажуємо цибулю до м’якості, потім додаємо розморожені гриби.
  5. Смажимо 10-15 хвилин до золотистості, наприкінці готування перчимо і солимо за смаком. Готові гриби можна подавати до відвареної молодої картоплі, картопляного пюре або іншого гарніру.

Як смачно приготувати лисички, рецепти

Найчастіше лисички готуються в сметані, з картоплею або з цибулею, там же може бути поєднання цих інгредієнтів. Давайте розглянемо рецепти докладніше.

Як приготувати лисички в сметані

Щоб приготувати гриби в сметані, візьмемо такі інгредієнти:

  • Сметана – 200 грам;
  • Лисички – 600 грам;
  • Цибуля – 1 велика головка або дві середні;
  • Вершкове масло – для смаження;
  • Рослинна олія – для смаження;
  • Сіль.

Як приготувати лисички в сметані з цибулею покроково

1.

Перед початком готування перебираємо гриби, добре миємо, прибираємо забруднення, великі грибочки ріжемо.

Фото 1 як приготувати лисички в сметані
2.

Якщо ви впевнені в якості грибів, кроки з варінням можна пропустити. Тут же ми відварюємо гриби зі шматочком цибулі, щоб перевірити, чи немає хибних лисичок.

Фото 2 як приготувати лисички в сметані
3.

У каструлю набираємо стільки води, щоби вона покрила гриби, і ставимо на плиту. Варимо буквально 10 хвилин. Якщо цибуля не посиніла – все гаразд.

Фото 3 як приготувати лисички в сметані
4.

Відкидаємо на друшляк, щоби вода стекла.

Фото 4 як приготувати лисички в сметані
5.

На сковороді розігріваємо невелику кількість олії або поєднання олії і вершкового масла, очищаємо цибулю і ріжемо кубиками або півкільцями, смажимо цибулю до м’якості, обов’язково помішуємо.

Фото 5 як приготувати лисички в сметані
6.

До цибулі додаємо грибочки. Якщо гриби попередньо не відварювали, готуємо їх 20 хвилин, вони дадуть багато рідини, спочатку чекаємо, щоб вся рідина випарувалася, потім смажимо до золотистості. Попередньо відварені гриби готуються буквально 10 хвилин, практично не дають рідини.

Фото 6 як приготувати лисички в сметані
7.

Під кінець приготування додаємо сметану і все рівномірно помішуємо. Тушкуємо зі сметаною 5-10 хвилин.

Фото 7 як приготувати лисички в сметані
8.

Коли сметана загусне, плиту можна вимикати. Наша страва готова.

Фото 8 як приготувати лисички в сметані
9.

Лисички в сметані готові, особливо смачно поєднуються з картопляним пюре.

Фото 9 як приготувати лисички в сметані

Як приготувати лисички з картоплею

Найчастіше лисички з картоплею готуються на сковороді, це і швидко, і неймовірно смачно. Нам знадобиться:

  • Лисички – 500 грам;
  • Картопля – 3-4 великі;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Рослинна олія та сіль.

Як приготувати лисички з картоплею на сковороді

  1. Насамперед ми підготуємо гриби до смаження. Лисички потрібно перебрати, ретельно промити, а щоб на сковороді не довелося їх довго смажити і випарювати вологу, давайте їх заздалегідь відваримо.
  2. Варимо ми гриби буквально 15 хвилин, знімаємо пінку і після закінчення часу відкидаємо лисички на друшляк.
  3. Цибулю чистимо і ріжемо, на розігрітій сковороді просмажуємо цибулю до м’якості, додаємо лисички і разом просмажуємо 5 хвилин.
  4. Тим часом чистимо картоплю і ріжемо зручними шматочками (можна брусочками або невеликими скибочками).
  5. Додаємо картоплю до лисичок та накриваємо сковороду кришкою. Готуємо 20 хвилин, іноді помішуючи. Практично в кінці варіння солимо за смаком, можна додати улюблені спеції.
  6. Ароматна картопля з лисичками та цибулею готова до столу.

Як приготувати лисички з цибулею

Лисички з цибулею виходять неймовірно ароматними і чудово підуть до будь-якого гарніру. Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:

  • Лисички – 500 грам;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Вершкове масло – 2 столові ложки;
  • Сіль та чорний перець;
  • Базилік – за смаком (але можна і не додавати).

Як приготувати лисички з цибулею покроково

  1. На сковороді розігріваємо вершкове масло. Тим часом очищаємо цибулю і ріжемо півкільцями.
  2. Обсмажуємо цибулю на олії на невеликому вогні до м’якості.
  3. Гриби добре промиваємо, очищаємо від бруду. Занадто великі гриби ріжемо, маленькі можна смажити цілими.
  4. Викладаємо гриби до цибулі та смажимо без кришки на невеликому вогні до 30 хвилин, не забуваючи помішувати.
  5. Під час приготування гриби дадуть велику кількість рідини, її потрібно повністю випарувати. Потім лисички солимо і перчимо, посипаємо сушеним базиліком.
  6. Як тільки вся рідина випарується, а гриби разом із цибулею стануть приємного золотого кольору, вогонь можна вимикати, а готові лисички подавати до столу.

Харчова цінність лисичек

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.

Калорії: 19 кКал
Білки: 1.5 г
Жири: 1.1 г
Вуглеводи: 1 г
Дуже поганоПоганоСереднеДобреЧудово (11 голоси, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Тетяна Соломенник
Тетяна Соломенник
Головний редактор gotuvaty.com та автор статей, фото - та відеоматеріалів. Більше 10 років займається веденням та просуванням кулінарних сайтів та інших ресурсів.
Як приготувати, Гриби | 4367 | Дата оновлення 15.10.2022
© 2024 Всі права захищені.
Всі матеріали на сайті є інтелектуальною власністю gotuvaty.com. Будь-яке копіювання або передрук суворо заборонено.