Давайте розглянемо прості рецепти приготування маринованих помідорів на зиму з оцтом та часником, з цибулею та огірками. Домашнє консервування – це просто.
Мариновані помідори – одна з найкращих зимових закусок. Вони відмінно підходять як для повсякденного меню, так і для святкового. Особливо добре підходять для застіль та новорічних свят.
Мариновані помідори можна закривати як з оцтом і часником, так і з цибулею, огірками і навіть перцем і кабачками. Рецептів дуже багато.
Мариновані помідори на зиму готувати досить просто, ми підготували для вас прості та зрозумілі рецепти.
Не менш смачні виходять мариновані кабачки, а також томатний соус на зиму.
Давайте розглянемо один із найпростіших і найсмачніших рецептів маринованих помідорів з часником, оцтом та хріном без стерилізації банок.
Інгредієнти на 3х літрову банку (або дві по 1,5 літри):
Як приготувати мариновані помідори на зиму з оцтом, рецепт з фото
Підготуємо всі необхідні складові. Помідори вибираємо свіжі, без плям та вм’ятин. Миємо зелень: парасольки кропу та листочки хріну, а щоб помідори були ще смачнішими, можна також взяти корінь хріну. Очищаємо часник та корінь хріну.
Банки та кришки попередньо стерилізуємо.
У чисті стерилізовані банки на дно викладаємо по парасольці кропу, молодому листочку хріну, по одному листку лаврового листка, зубчику часнику та по кілька горошин перцю.
У банки вкладаємо чисті помідори, щоб їх помістилося більше, не беріть занадто великі помідори.
Поки накладаємо помідори, можна поставити в каструлі кип’ятити воду. Води можете поставити із запасом, коли наберемо в банки, одразу буде зрозуміло, скільки води поміститься.
Наливаємо окріп у банки так, щоб вода покрила помідори. Накриваємо кришками та залишаємо постояти 10 хвилин.
Далі воду зливаємо назад у каструлю (таким чином, ми точно знаємо, скільки розсолу знадобиться нам для консервування). Ставимо на плиту, додаємо сіль та цукор, чекаємо повного розчинення, іноді помішуючи. Коли вода закипить, наприкінці додаємо укус.
Заливаємо готовим розсолом помідори, закриваємо кришками. Можна банки перевернути і укутати до повного охолодження.
Мариновані помідори з оцтом готові. Очікуємо охолодження банок, банки можна зберігати в льоху, підвалі або іншому прохолодному місці.
Добре поєднуються мариновані помідори з цибулею, виходить смачна закуска на зиму.
Інгредієнти на 3х літрову банку:
Як приготувати мариновані помідори з цибулею на зиму
Багатьом господиням подобається консервувати в одній банці відразу огірки та помідори, це дуже зручно та смачно.
Інгредієнти на 3х літрову банку:
Як приготувати мариновані помідори з огірками на зиму
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 32 кКал |
Білки: | 1.6 г |
Жири: | 0.3 г |
Вуглеводи: | 7 г |
Інші записи автора: Тетяна Соломенник