Як варити лосось. Скільки варити лосось

Спробуйте приготувати відварений лосось за нашим рецептом, вам обов’язково сподобається результат. У статті ми розглянули, як варити лосося у каструлі та скільки варити червону рибу до готовності.

Червона риба виходить смачною у будь-якому вигляді. Зазвичай ми звикли бачити її приготованою в духовці, на грилі чи сковороді, але не менш смачними виходять стейки у мультиварці чи пароварці. Відварюють червону рибу найчастіше для дітей або людей, які дотримуються дієти.

Якщо ви шанувальник смачної відвареної риби, вам сподобаються рецепти приготування судака та дорадо. Також ми розглянули, як смажити лосось на сковороді у спеціях. Також в розділі “Риба” ви можете знайти смачні рецепти приготування рибних страв.

Як варити лосось у каструлі

Якщо вам потрібно відварити лосось, найпростіше це зробити в звичайній каструлі, а щоб вийшло ще смачніше, візьміть улюблені спеції.

Як варити лосось у каструлі з кропом

Для приготування ми придбали охолоджені шматочки лосося у супермаркеті. Ви можете купити як шматочки, так і цілу рибину, а далі розрізати її, залишивши голову та хвіст для приготування смачного рибного супу.

Складові:

• Лосось – 2 шматочки;
• Кріп зелений – невеликий пучок;
• Сіль – за смаком;
• Суміш перців (горошок);
• Лимон (половинка) – для подачі.

Як варити лосось у каструлі з лимоном та спеціями

Готуємо інгредієнти. Лосось обов’язково вибирайте гарної якості без зайвих запахів та плям.

Каструлю з водою ставимо на плиту і чекаємо на закипання. Додаємо сіль та перець.

Також у воду кидаємо подрібнений зелений кріп.

У киплячий бульйон опускаємо шматочки лосося. Не варто під час варіння інтенсивно перемішувати його ложкою, інакше розвалиться.

Варимо невеликі шматочки 15 хвилин, цього буде достатньо. Не перетримуйте.

Готовий лосось матиме ніжний відтінок, а завдяки спеціям розкриється його смак. Перед подачею не забудьте збризкати лимонним соком. Смачного.

Як варити голову лосося

Досить часто для приготування ароматного рибного супу використовують як голову лосося, так і хребет.

Складові:

• Голова лосося – 1-2 штуки;
• Корінь петрушки – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля – 1 штука
• Сіль, спеції.

Як варити голову лосося з овочами та спеціями

1. Голову лосося обов’язково попередньо підготуємо: прибираємо зябра, нутрощі, якщо таке залишилося. Добре промиваємо.
2. Каструлю з водою ставимо на плиту і чекаємо на закипання. Тим часом овочі очищаємо, різати не потрібно, ми варитимемо їх цілими.
3. У киплячу воду опускаємо овочі, також додаємо сіль та спеції за смаком. Можна проварити 5-10 хвилин.
4. Далі додаємо голову лосося. Варимо бульйон 20-25 хвилин на середньому вогні. Слідкуйте, щоб голова не розпалася прямо в бульйоні (якщо таке сталося, краще процідити бульйон через сито чи марлю).
5. Коли бульйон буде готовий, овочі дістаємо і викидаємо, голову лосося також акуратно дістаємо з бульйону, а коли вона охолоне, можна розібрати голову і повернути м’ясо в бульйон.
6. Далі ви можете готувати рибний суп на ваш розсуд: додати шматочки картоплі, подрібнену цибулю та моркву, рубану зелень. Варити до готовності овочів. Виходить неймовірно наваристий суп з ніжним ароматом.

Скільки варити лосось

Час приготування лосося в каструлі становить 15-20 хвилин, залежно від розміру шматочків. Не забувайте, що рибу краще опускати в киплячу воду. Додайте сіль та спеції, щоб смак лосося розкрився. А ще смачніше буде, якщо збризкати готовий шматочок свіжим лимонним соком.

Скільки варити голову лосося

Найчастіше для приготування ароматного рибного супу використовують голову червоної риби, наприклад, лосося. Час варіння голови лосося 20-25 хвилин (теж залежить від розміру голови). Якщо бачите, що кістки почали «відходити», краще вимкнути, щоб голова не розпалася прямо в бульйоні.

Якщо кісточки з голови потрапили в бульйон, краще процідити його перед приготуванням супу.

Напишіть у коментарях, чи є у вас улюблена риба? Чи любите ви відварену рибу або віддаєте перевагу смаженій? Чи є у вас улюблені рецепти, якщо є, напишіть рецепти в коментарях, так ви поділіться своїми знаннями з іншими користувачами.

Харчова цінність вареного лосося