Як варити печінку індички. Скільки варити печінку індички

Давайте розглянемо, як варити печінку індички в каструлі, а також скільки варити печінку індички до готовності.

Печінка індички не так часто з’являється в нашому меню, а дарма, цей субпродукт виходить дуже смачним, його не тільки варять, але і готують у мультиварці, на сковороді, горщиках і казані. З печінки виходить чудовий паштет, закуска та оладки.

У складі печінки індички багато корисних речовин: велика кількість вітаміну А, а також є такі вітаміни: РР, В5, В6, В12, В9, Е та мінерали: залізо, калій, селен, натрій, магній, мідь, фосфор, кобальт, хром. Печінку рекомендують вживати людям, у кого нестача заліза в організмі, так само вона корисна вагітним.

Як варити печінку індички до готовності

Давайте розберемося, як варити печінку індички покроково. Зазначимо, найчастіше печінку готують на сковороді, а відварена печінка – це дієтичний варіант, її краще їсти одразу в теплому вигляді.

Також для вас ми підготували рекомендації щодо приготування печінки не сковороді – печінка з індички з цибулею.

Як варити печінку індички в каструлі

Найпростіший спосіб приготування – у каструлі. Таку печінку потім можна використовувати для приготування салатів, закусок чи інших страв. Така печінка вважається менш популярною, ніж куряча, але для різноманітності свого меню спробуйте приготувати її.

Складові:

• Печінка – 500 г;
• Лавровий лист – пару листків;
• Чорний мелений перець;
• Сіль.

Як варити печінку індички в каструлі до готовності

Вибираємо свіжу печінку без запаху та пошкоджень. Добре її промиваємо, зливаючи кілька разів воду.

Ножем прибираємо прожилки, плівочки та жирок, далі за бажанням ріжемо на порційні шматочки. Коли порізали, можна знову промити, щоб прибрати кров зсередини. Також печінку можна варити цілою. Викладаємо у каструлю.

Набираємо потрібну кількість води, щоб рідина покрила субпродукт.

Ставимо на вогонь і чекаємо на закипання, знімаємо пінку.

Додаємо сіль та спеції. Варимо приблизно 30 хвилин. Печінка індички вариться трохи довше за курячу. Якщо бажаєте, щоб печінка стала більш ароматною, можна в каструлю з водою додати цибулю-порей або звичайну цибулю, а також шматочки моркви.

Зливаємо воду і чекаємо охолодження.

Готову печінку можна їсти так чи використовувати для приготування інших страв.

Печінка індички в мультиварці, рецепт з овочами в сметані

Якщо ви хочете, щоб печінка індички вийшла дійсно ніжною та неймовірно соковитою, спробуйте простий рецепт приготування печінки у сметані з овочами.

Складові:

• Печінка індички – 400 грам;
• Цибуля – 1 штука;
• Морквина – 1 штука;
• Сметана – 3 столові ложки;
• Сіль, спеції – за смаком;
• Рослинна олія – 2 столові ложки.

Як приготувати печінку індички в мультиварці в сметані

1. Печінку індички добре промиваємо, якщо є час, можна замочити у воді на годину. Далі ножем прибираємо плівочки та жилки, ріжемо на середні шматочки, потім знову промиваємо.
2. Чащу мультиварки змащуємо олією. Ставимо режим «Смаження», додаємо подрібнену цибулю та терту морквину. Обсмажуємо кілька хвилин.
3. Потім до овочів додаємо шматочки печінки, також обсмажуємо з усіх боків кілька хвилин. Додаємо сіль, перець, спеції на ваш смак.
4. Потім додаємо сметану і трохи води, щоб вийшла своєрідна підлива, добре вимішуємо. Ставимо режим «Тушкування» і готуємо 25-30 хвилин. Якщо у вас є режим “Томління”, буде ще краще.
5. У результаті виходить ніжна печінка у сметані, ідеально поєднується з будь-яким гарніром, сподобається навіть діткам.

Зазначимо, що для приготування паштету печінку також тушкують з овочами на повільному вогні, а далі перебивають у блендері.

Скільки варити печінку індички

Час варіння печінки у каструлі становить 30 хвилин, якщо шматочки невеликі, час можна скоротити до 20-25 хвилин.

У мультиварці в режимі «Тушкування» печінка індички так само готується 30 хвилин, а виходить соковитою та дуже ніжною. Печінку можна готувати в сметані, томатній пасті або просто з овочами.

Напишіть у коментарях, а ви їсте печінку індички? Чи віддаєте перевагу курячій або свинячій. Яка печінка смачніша: на сковороді, у мультиварці або просто відварена. Цікаво буде побачити ваші відповіді.

Харчова цінність вареної печінки індички