Як варити варення зі смородини. Скільки варити варення

Ми підготували інструкцію: як варити варення із чорної смородини та желе із смородини, а також скільки варити варення.

Варення зі смородини – одне з найпопулярніших ягідних закруток на зиму. Варення зі смородини – чудовий помічник у зимовий час, у ньому міститься велика кількість вітаміну С, а також вітаміни В, Р, К, Е, С. Ми можемо не просто смачно, але й корисно пити чай із варенням взимку.

Готується таке варення дуже просто. Ми розглянемо найпростіші рецепти. А якщо ви любите робити заготовки на зиму, вам обов’язково сподобаються рецепти – варення з чорниці та варення з аґрусу.

Як варити варення з чорної смородини

Варення виходить дуже смачним у власному соку з цілими ягідками, а також не менш смачний варіант – желе, коли маса однорідна.

Як варити варення зі смородини на зиму, простий рецепт

У першому варіанті ми розглянули рецепт варіння варення цілими ягідками. Ви можете брати воду як у рецепті, щоб маса вийшла рідкішою, або готувати тільки з цукром і смородиною, як це ми робили у варіанті з чорничним варенням.

Складові:

• Смородина – 2 кілограми;
• Цукор – 2 кілограми;
• Вода – 2 склянки.

Як варити варення зі смородини на зиму, простий рецепт з фото

Готуємо усі необхідні продукти. Ягоди добре миємо, прибираємо листя.

Воду з цукром змішуємо у великій каструлі, ставимо на вогонь.

Періодично помішуємо і чекаємо, щоб цукор розтанув.

У киплячий сироп висипаємо ягоди. Варимо приблизно 10 хвилин, збираючи пінку.

Кришки та банки можна простерелізувати заздалегідь або під час варіння варення. Кришки зазвичай кип’ятять у воді.

Банки ставлять на спеціальну підставку та обдають парою пару хвилин кожну.

Коли варення звариться, можна приступати до консервування. Розливаємо по банкам і закручуємо кришками. Банки перевертаємо кришками донизу, укутуємо пледом і чекаємо охолодження.

Варення зі смородини виходить смачним і насиченим, його можна їсти з булкою і чаєм, а також використовувати як начинку для випічки.

Варення зі смородини у банках слід зберігати у темному прохолодному місці.

Як варити варення зі смородини, рецепт-п’ятихвилинка

Давайте приготуємо ароматне желе із чорної смородини. Готується дуже просто.

Складові:

• Смородина – 1 кілограм;
• Цукор – 1 кілограм.

Як варити варення зі смородини, рецепт-п’ятихвилинка покроково

1. Ягоди добре перебираємо та миємо.
2. Пропускаємо ягоди через м’ясорубку.
3. Виливаємо готову масу в каструлю, засипаємо цукром і ставимо на вогонь.
4. Очікуємо закипання, знімаємо пінку і проварюємо до 5 хвилин. Якщо хочете, щоб маса вийшла ще густіша, можна дочекатися охолодження, потім знову закип’ятити і проварити 5 хвилин.
5. Стерилізуємо банки та кришки. Розливаємо готове желе банками і закриваємо. Перевертаємо кришками донизу, укутуємо рушником або пледом і чекаємо охолодження.
6. Ароматне желе зі смородини готове.

Як варити варення з червоної смородини, рецепт желе

З червоної смородини виходить не менш смачне желе на зиму, ви спробуйте!

Складові:

• Смородина червона – 1 кілограм;
• Цукор – 1 кілограм.

Як варити варення з червоної смородини, рецепт желе покроково

1. Червону смородину перебираємо та миємо, гілочки можна не обривати. Засипаємо цукром, щоби вона пустила сік. Також можна товкачем ягоди пом’яти, щоб прискорити процес.
2. Ставимо ягоди з цукром у глибокій ємності на плиту і чекаємо на закипання.
3. Варимо 10 хвилин, поступово помішуючи, щоб цукор розчинився. Знімаємо піну. Через 10 хвилин плиту вимикаємо.
4. Проціджуємо зварені ягоди через сито, щоб у ситі залишилися гілочки, камінці та шкірка. Щоб добре перетерлося, можна допомогти собі товкачем або ложкою. У результаті в ємності вийде чистий сік з м’якоттю.
5. Готову масу розливаємо по стерилізованих банках і закочуємо кришками. Коли маса застигне, вона перетвориться на гарне червоне желе у банках.

Скільки варити варення зі смородини

Час варіння варення повністю залежить від вибраного рецепту. Якщо це рецепт-п’ятихвилинка, відповідно, після закипання варимо 5 хвилин, знімаючи піну, потім вимикаємо. Якщо рецепт ягід у цукровому сиропі, тоді час варіння займе 10 хвилин, що теж досить швидко.

Скільки варити варення із чорної смородини

З чорної смородини виходить неймовірно смачне та ароматне варення. Час приготування може коливатися від 5 до 15 хвилин, залежно від вибраного вами рецепту.

Харчова цінність варення зі смородини