Як варити сливове варення на зиму

Якщо ви шукаєте простий рецепт приготування варення зі сливи, вам сподобається ця стаття. Ми вибрали найпопулярніші та найпростіші рецепти сливового варення.

Варення зі сливи – ідеальна заготовка на зиму, варення виходить смачним, густим, ароматним, відмінно підійде не тільки для подачі до чаю, але і в якості начинки в пироги або рулети.

Сливове варення готується швидко, самі сливи – це бюджетні фрукти, до того ж у багатьох сливи ростуть на дачі або в селі.

Як варити сливове варення, простий рецепт

Давайте розглянемо найпростіші та зрозумілі рецепти варення зі сливи. Найпопулярніші варіанти – варення без кісточок та з кісточкою, а також варення варять з яблуками або іншими фруктами.

Якщо ви шанувальник солодких заготовок на зиму, спробуйте приготувати малинове варення та варення з аґрусу.

Як варити сливове варення без кісточок

Простий і зручний спосіб – варити варення без кісточок, так ви точно будете впевнені, що фрукти були без хробаків, а в результаті вийде густе сливове варення з шматочками слив.

Інгредієнти:

• Сливи – 2 кілограми;
• Цукор – 2 кілограми.

Як варити варення зі сливи без кісточок, рецепт з фото

Готуємо інгредієнти. Ми взяли співвідношення 1 до 1. Але якщо ви не любите надто солодке варення, цукру можна взяти трохи менше.

Сливи миємо, перебираємо, відокремлюємо від кісточок.

У каструлю викладаємо сливи, засипаємо цукром, залишаємо постояти на 4-5 годин.

Щоб цукор рівномірно розподілився, можна злегка потрусити каструлю. Після закінчення часу слива трохи пустить сік.

Ставимо на невеликий вогонь і чекаємо на закипання. За бажанням можна зняти пінку. Воду додавати не потрібно.

Варимо 40 хвилин. Якщо хочете, щоб збереглися шматочки сливи, намагайтеся не перемішувати надто активно.

Поки варення вариться, стерилізуємо банки з кришками.

Готове сливове варення без кісточок розливаємо по чистим банкам. Закриваємо кришками, можна укутати ковдрою до повного охолодження.

Як варити сливове варення з кісточкою

Якщо у вас дрібні сливи, можна приготувати варення з кісточками. Сливи не втратить свою форму, будуть наче свіжі у сиропі.

Інгредієнти:

• Сливи – 1 кілограм;
• Цукор – 850 грам;
• Вода – 250 мілілітрів.

Як варити варення зі сливи з кісточкою покроково

1. Для приготування беремо неперестиглі сливи, дивимося, щоб фрукти були без хробаків.
2. Сливи миємо, перебираємо, відриваємо хвостики.
3. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, ставимо на вогонь, чекаємо розчинення цукру.
4. У сироп кладемо сливи, варимо 5 хвилин після початку закипання. Потім знімаємо з вогню, чекаємо повного охолодження. Так варимо ще 2 рази (чекаємо на закипання, варимо 5 хвилин, знімаємо). Під час приготування дуже часто і активно не перемішуємо, щоб сливи залишилися цілими.
5. Розкладаємо сливи в сиропі по стерилізованих банках, закочуємо кришками. Банки можна укутати ковдрою до охолодження.

Також дуже смачним виходить сливовий компот, його можна готувати в якості прохолодного літнього напою або як заготівлю на зиму.

Як варити сливове варення та яблук

Сливи відмінно поєднуються з яблуками, а таке варення виходить смачним та красивим. Якщо любите варення з шматочками фруктів, обов’язково приготуйте яблучно-сливове.

Інгредієнти:

• Сливи – 500 грам;
• Яблука – 750 грам;
• Цукор – 1 кілограм.

Як варити варення зі сливи та яблук покроково

1. Яблука та сливи миємо. Фрукти можна нарізати скибочками або кубиками. Якщо дрібна слива, можна просто розділити на половинки.
2. Сливи та яблука викладаємо в каструлю, засипаємо цукром і залишаємо постояти на 2-5 годин по можливості.
3. Коли фрукти пустять сік, каструлю ставимо на плиту на середній вогонь, помішуємо, чекаємо на закипання. Варимо варення 45 хвилин.
4. Стерилізуємо банки із кришками.
5. Готове яблучно-сливове варення розкладаємо по банкам. Воно виходить густим із гарними шматочками або кубиками. Закриваємо кришками, обгортаємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Скільки варити сливове варення

Час приготування варення залежить від конкретного рецепту, але найчастіше сливове варення вариться 40-45 хвилин на невеликому вогні. Виходить гарним, ароматним і в міру густим.

Також можна варити варення за рецептом-п’ятихвилинкою, де сливи варяться в сиропі 5 хвилин після закипання, далі знімаються з вогню до охолодження, потім знову варяться 5 хвилин і охолоджуються. Цей процес повторюється щонайменше 3 рази. Сливи виходять гарними та смачними.

Харчова цінність варення зі сливи