Як варити кіноа. Скільки варити кіноа

Давайте розглянемо, як варити кіноа в каструлі на гарнір, а також скільки варити кіноа за часом до готовності.

Кіноа – хлібна зернова культура, яку відносять до псевдозернових. Традиційно її вирощують у Перу, Еквадорі та Болівії, кіноа називають перуанським рисом або рисом інків. У наших краях така крупа практично не готується, у деяких сім’ях про неї взагалі не знають.

Кіноа буває декількох сортів, які відрізняються кольором та смаком. Кіноа називають суперфудом, так як за складом мікроелементів вона перевершує багато звичних нам круп і бобових. У складі кіноа безліч вітамінів та корисних речовин, у тому числі вітаміни А, В, С та Е, Омега 3-6-9, білок, натрій, калій, магній, залізо, селен, мідь, фосфор, клітковина, флавоноїди. Завдяки низькому глікемічному індексу кіноа підходить діабетикам.

Якщо вам подобається експериментувати та пробувати нові види каш, спробуйте приготувати полбу або бурий рис.

Як варити кіноа в каструлі

Найчастіше кіноа використовують для приготування швидких і поживних гарнірів, також цю крупу беруть як один із інгредієнтів для оригінального салату.

Як варити кіноа на гарнір

Кіноа готується швидко і просто, від нас не буде потрібно додаткових зусиль або інгредієнтів для приготування кіноа на гарнір.

Складові:

• Кіноа – 1 склянка;
• Вода – 1,5 склянки;
• Сіль.

Як варити кіноа на гарнір з фото

Перед вами зображені всі необхідні продукти. Зазначимо, що кіно буває різних кольорів, у тому числі просто жовтим, просто темним або сумішшю.

Обов’язково кіноа промиваємо, щоб позбутися гіркоти. Вибирайте сотейник з дуже дрібними дірочками, щоб кіноа не змилася в умивальник, або використовуйте каструлю. Промиваємо кілька разів. Промиту крупу викладаємо у каструлю.

Додаємо необхідну кількість води, у нашому випадку це 1,5 склянки.

Ставимо на вогонь і чекаємо на закипання, можна посолити. Як тільки кіноа закипіла, накриваємо кришкою, знижуємо рівень нагрівання на мінімум і варимо 15 хвилин.

Коли кіноа ввібрала всю воду, набрякла, вимикаємо вогонь, перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо постояти ще 10 хвилин.

Готову кашу можна використовувати як гарнір, готувати салати або інші смачні страви. Кіно на гарнір готова.

Як варити кіноа для салату

Давайте не тільки відваримо кіноа для салату, але приготуємо найпростіший овочевий салат.

Складові:

• Кіноа – 0,5 склянки;
• Вода – 0,75 склянки;
• Болгарський перець – 1 штука;
• Листя салату – пучок;
• Помідори чері – гілочка;
• Червона цибуля – ½ штуки;
• Петрушка – невеликий пучок;
• Сіль;
• Оцет бальзамічний – 1 столова ложка;
• Оливкова олія – 2 столові ложки.

Як варити кіноа для салату покроково

1. Відварюємо кіноа, як відображено на фото в попередньому рецепті. Спочатку промиваємо, потім викладаємо в каструлю і заливаємо водою.
2. Чекаємо закипання, солимо, знижуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин до набухання крупи. Коли крупа повністю вбере воду, вимикаємо вогонь, перемішуємо, залишаємо під кришкою настоятися ще 10 хвилин.
3. Миємо овочі та зелень. Петрушку дрібно рубаємо, салат рвемо руками, овочі подрібнюємо кубиком.
4. У глибокій ємності змішуємо всі овочі, додаємо кіноа, заправляємо оливковою олією та оцтом, також додаємо сіль за смаком і вимішуємо. Оригінальний салат з кіноа готовий. Зазначимо, що в салаті кіноа має цікавіший смак, ніж просто її їсти як гарнір.

Скільки варити кіноа

Час варіння кіноа в каструлі займає 15-20 хвилин. Кіноа буває різних сортів, від яких залежить колір та смак, але час приготування у будь-якої крупи один.

Скільки варити кіноа за часом

Якщо ви правильно вибрали співвідношення води і кіноа, крупа у вас приготується швидко і правильно. Заливаємо кіноа водою, чекаємо на закипання, далі зменшуємо вогонь, каструлю накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин до повного набухання крупи. Коли вся вода вбереться в кашу, можна вимикати плиту, кіно знову накрити кришкою і залишити постояти ще хвилин 10.

Чи готували ви кіноа, чи сподобався вам смак? Напишіть про це у коментарях. Також будемо раді, якщо поділіться своїми смачними рецептами та хитрощами.

Харчова цінність вареної кіноа