Давайте розглянемо покроковий рецепт, як варити серце індички і скільки варити серце індички до готовності.
Багато господинь не використовують серця для приготування страв, а дарма, адже серце індички – джерело корисних елементів, у складі цього субпродукту велика кількість вітаміну В (В1, В2, В5, В6, В12), а також вітаміни А і С, фосфор, залізо, цинк та селен.
Серце індички за смаком можна порівняти з курячим, але воно значно більше за розмірами. Серця можна варити, тушкувати, смажити і готувати в мультиварці, казані або духовці. Також із сердець роблять шашлички.
Давайте розглянемо пару найпростіших способів варіння серця індички. Серця можна просто відварити зі спеціями або овочами в каструлі, а потім відразу їсти або готувати салати. Також серця виходять дуже ніжними в мультиварці. Зазначимо, що мультиварка хороша тим, що готує швидко, а господині не потрібно стояти біля плити, перевіряючи страву, мультиварка все зробить за нас.
Найпростіше приготувати сердечки, відваривши в каструлі. Їх можна не тільки їсти в теплому вигляді, а й використовувати для приготування салатів.
Інгредієнти:
Як варити серце індички в каструлі зі спеціями
Готуємо усі необхідні інгредієнти. Зазначимо, що також серця можна варити разом з овочами, додавши в каструлю звичайну цибулю або цибулю-порей, а також шматочки моркви. Таким чином, серця так само вийдуть смачними та ароматними.
Серця попередньо промиваємо, ножем прибираємо жир. Їх можна відварювати як цілими, так і розрізати на половинки і видалити всередині залишки крові, промивши під проточною водою. Підготовлені серця викладаємо в каструлю.
Заливаємо водою та ставимо на вогонь.
Очікуємо закипання та утворення піни. Багато господарок першу воду зливають, набирають нову і ставлять знову на вогонь.
Додаємо спеції та варимо 40-60 хвилин залежно від розміру. Якщо ви попередньо розрізали серця, тоді час варіння скоротиться до 20-30 хвилин.
Готові серця зменшаться в розмірах, а при проколюванні з них буде текти прозорий бульйон.
Варені серця можна їсти в теплому вигляді або використовувати для приготування ситних салатів.
Давайте розглянемо рецепт приготування неймовірно соковитих сердечок індички в сметані з цибулею. Буде чудово гармоніювати з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
Як тушкувати серця індички в вершках у мультиварці
Давайте розглянемо простий салат, який можна приготувати з вареними серцями індички.
Інгредієнти:
Як приготувати салат із серця індички з майонезом
Серце індички вариться після закипання 40-60 хвилин, залежно від розміру. Якщо серця попередньо розрізати, промити від крові і варити шматочками, вони будуть готові за 20-30 хвилин.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 174 кКал |
Білки: | 24.88 г |
Жири: | 7.52 г |
Вуглеводи: | 0 г |
Інші записи автора: Тетяна Соломенник