Давайте розглянемо, як смажити лосось на сковороді смачно, а також скільки смажити лосось до готовності.
Лосось – неймовірно смачна та корисна червона риба, у багатьох країнах вона вважається улюбленою і навіть делікатесом, а в багатьох закладах лосось подають як одну з фірмових страв. Лосось – це настільки смачна риба, що її їдять сирою, слабосолоною, запеченою, смаженою і навіть просто вареною. І як би ти її не приготував, лосось завжди виходить дуже смачно.
Головна користь лосося – наявність великої кількості омега-3 та омега-6, які і є запорукою гарної шкіри та волосся, так само в рибі багато вітамінів В1, РР, є фосфор, калій та хром. А мікроелементи, що входять до складу риби, допомагають регулювати рівень цукру в крові та є антиоксидантами.
У супермаркетах і на ринку можна купити як лосося цілим, так і його окремі частини. Найсмачнішими вважаються стейки, там мінімум кісток, а готуються стейки швидко та просто. Навіть із мінімумом спецій риба виходить смачною. Також у магазині можна придбати голову лосося або цілий «суповий» набір (голову, хребет з м’ясом і хвіст) для приготування ароматної юшки.
Ми використовували для фоторецепту найпростіші інгредієнти. Ця страва вийде у кожного, достатньо виділити буквально 10 хвилин. Не менш смачною рибою вважається дорадо, готується швидко, часто є в меню багатьох ресторанів. Ми присвятили приготуванню риби цілий розділ.
Інгредієнти:
Як смажити стейк лосося у спеціях на сковороді
Готуємо усі необхідні інгредієнти. Якщо ви не хочете перебити смак риби спеціями, беріть лише сіль, але зі спеціями справді дуже смачно.
Сіллю та спеціями натираємо наші стейки. Можна залишити на 10-15 хвилин.
Розігріваємо на сковороді трохи рослинної олії та викладаємо стейки. Смажимо з одного боку 3-4 хвилини. З’явиться характерна рум’яна скоринка. Червона риба готується дуже швидко.
З іншого боку також просмажуємо 3-4 хвилини. Не варто довго тримати на сковороді, стейки пересушаться.
Щоб прибрати зайвий жир, перед подачею стейки лосося можна викласти на паперовий рушник.
Подаємо у теплому вигляді. Перед вживанням можна збризкати лосось соком лимона, вийде ще смачніше.
Лосось вже сам по собі самодостатня страва, а якщо її подати з вершковим соусом, результатом ви точно залишитеся задоволені.
Інгредієнти:
Як смажити лосось у вершковому соусі на сковороді
Найчастіше смажать на сковороді саме стейки, ця частина виходить неймовірно смачною та соковитою. Червона риба готується дуже швидко. Достатньо 3-4 хвилини з кожного боку, якщо шматочки досить великі.
Стейки перед приготуванням натирають сіллю або спеціями із сіллю. Далі на сковороді обсмажують з кожного боку по 3-4 хвилини до рум’яної скоринки. Якщо шматочки маленькі, готуйте по кілька хвилин із кожного боку, не варто перетримувати на сковороді, інакше риба стане сухою.
Напишіть у коментарях, а як вам подобається готувати лосось. Може, у вас є свої улюблені рецепти, поділіться ними з нашими відвідувачами.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 171 кКал |
Білки: | 24 г |
Жири: | 8 г |
Вуглеводи: | 0,49 г |
Інші записи автора: Тетяна Соломенник