Як смажити мідії. Скільки смажити мідії

Для вас ми підготували найсмачніші рецепти мідій на сковороді: у соєвому та вершково-часниковому соусі. А також ви дізнаєтеся, як смажити мідії в мушлі і скільки смажити мідії на сковороді до готовності.

Мідії – не лише смачний, а й дуже корисний морепродукт. Любителі морських страв їх обов’язково включають до раціону. У складі мідій є омега-3, вітамін В-12, завдяки чому живляться клітини мозку, покращується пам’ять. Також мідії – це джерело цинку, селену та фолієвої кислоти.

На нашому сайті любителі морепродуктів також знайдуть рецепти з приготування креветок на сковороді та морського коктейлю.

Як смажити мідії на сковороді

Мідії можна купити в супермаркетах та на ринку, вони продаються як у маринованому вигляді, так і в замороженому, рідше можна знайти свіжі. Мариновані мідії вже мають певний смак завдяки соусам та спеціям, але якщо хочете спробувати щось нове, обов’язково приготуйте їх удома самостійно.

Як смажити мідії у соєвому соусі на сковороді

Ми взяли один із найпростіших і найсмачніших рецептів. Мідії, як і інші морепродукти, відмінно поєднуються з часником та соєвим соусом.

Складові:

• Мідії (заморожені, очищені) – 500 грам;
• Часник – кілька зубчиків;
• Соєвий соус – 50 мілілітрів;
• Перець чорний мелений.

Як смажити заморожені мідії на сковороді у соєвому соусі

Готуємо інгредієнти. Розморожувати нічого не потрібно.

Часник очищаємо та ріжемо слайсами. Обсмажуємо на олії з двох сторін до золотистості. Коли часник «віддасть» свій аромат олії, його можна прибрати зі сковороди, щоби не згорів.

Викладаємо заморожені мідії.

Спочатку вони дадуть багато води, готуємо, доки вода вся не випарується.

Коли вода випарувалася, смажимо буквально по хвилині з кожного боку до золотистості.

Додаємо соєвий соус і готуємо приблизно 5 хвилин, щоб мідії просочилися соусом. Можна додати чорний перець. Оскільки соус сам по собі солоний, сіль можна не додавати.

Готові мідії можна одразу подавати. Така смачна страва надовго на столі не затримається.

Як смажити мідії у вершковому соусі на сковороді

Ніжний рецепт мідій у вершковому соусі. Ще один чудовий варіант вашої вечері.

Складові:

• Мідії заморожені – 500 грам;
• Вершки (10%) – 200 мілілітрів;
• Часник;
• Вершкове масло;
• Прованські трави.

Як смажити очищені мідії на сковороді у вершковому соусі

1. Мідії краще залишити на кухні, щоб скоринка льоду відтанула.
2. Часник чистимо, дрібно рубаємо. На сковороді розігріваємо невелику кількість вершкового масла. Буквально хвилину підсмажуємо на ньому часник (щоб він не згорів під час приготування).
3. Додаємо мідії, що розтанули, перчимо, солимо, посипаємо прованськими травами. Готуємо 5 хвилин.
4. Вливаємо вершки та готуємо мідії до загустіння вершків. Мідії можна подавати як самостійну страву або зі спагетті чи рисом.

Як смажити мідії на сковороді в мушлях в часниковому соусі

Пропонуємо вам не менш цікавий варіант – мідії в мушлі в часниковому соусі. Таку страву часто подають до кафе.

Складові:

• Мідії у мушлях – 500 грам;
• Цибуля ріпчаста – 1 штука;
• Вершки (15%) – 200 мілілітрів;
• Часник – 3 зубчики;
• Біле сухе вино – 50 мілілітрів;
• Вершкове масло – 1 столова ложка;
• Сіль, перець.

Як смажити мідії в мушлі на сковороді в вершках

1. У сковороді розігріваємо вершкове масло (замість нього можна взяти рослинне за бажанням). Цибулю очищаємо і ріжемо дрібним кубиком, обсмажуємо на сковороді.
2. Часник очищаємо і давимо тильною стороною ножа (якщо любите, можна просто подрібнити). І додаємо до цибулі.
3. Додаємо вино та залишаємо буквально на 1 хвилину. Потім додаємо вершки.
4. У соус опускаємо мідії (якщо вони були заморожені, краще заздалегідь розморозити). Ставимо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою та готуємо кілька хвилин. Далі вимикаємо вогонь і знову залишаємо на кілька хвилин постояти.
5. Подавати можна як у тарілках, так і прямо в сковороді разом із грінками.

Скільки смажити мідії на сковороді

Очищені мідії найчастіше готуються на сковороді не більше 10 хвилин у будь-якому соусі, а якщо вони були попередньо розморожені, то й час скорочується до 5-6 хвилин.

Харчова цінність смажених мідій