Лаваш на мангалі, рецепти

Давайте розберемося, як просто та смачно приготувати лаваш на мангалі з сиром, помідорами та зеленню, а також скільки смажити лаваш до готовності.

Лаваш на мангалі – чудова закуска до столу. Ми звикли, що на вугіллі готується м’ясо, шашлик або овочі, але не забуваємо і про хрумкий лаваш із сиром. Особливими шанувальниками лаваша вважаються діти.

Якщо вам до душі страви на мангалі, зверніть увагу на наші рекомендації – як смажити картоплю на мангалі та курячі крильця.

Як смажити лаваш на мангалі, рецепти

Найчастіше лаваш подають із сиром або легкою начинкою, не перевантажують надто ситними компонентами, оскільки його подають до шашлику, а сам лаваш змащують сметаною, майонезом або зовсім не використовують соуси.

Як смажити лаваш із сиром на мангалі

Давайте приготуємо найпопулярніший лаваш із сиром та зеленню на мангалі. Для таких цілей беруть розсільні сири (наприклад сулугуні), прості тверді і навіть плавлені сири.

Складові:

• Лаваш тонкий;
• Твердий сир;
• Розсільний сир (можна взяти сулугуні);
• Сметана;
• Часник;
• Зелень.

Як смажити лаваш із сиром та зеленню на мангалі

1. Купуємо лаваш на ваш розсуд. Сир натираємо на тертці, сир беріть за смаком, це може бути поєднання 1:1 твердого та розсольного сиру, це можуть бути будь-які інші пропорції.
2. У сметану додаємо подрібнений часник, зелень миємо і рубаємо.
3. Лаваші змащуємо сметаною, посипаємо рівномірно не надто товстим шаром сиру, зверху притрушуємо зеленню.
4. Завертаємо лаваш конвертиком так, щоб з усіх боків начинка була закрита.
5. Готуємо лаваш на розігрітому мангалі (на вугіллі), ні в якому разі не готуємо на відкритому вогні, лаваш одразу згорить.
6. Готуємо з двох сторін на решітці до золотистості, сир від температури розплавиться, а сам лаваш підігріється.

Як смажити лаваш із помідорами на мангалі

Якщо вам подобається лаваш з начинкою на мангалі, приготуємо ще один варіант – з помідорами. Виходить швидко та неймовірно смачно.

Складові:

• Лаваш – 5-6 штук;
• Помідори 2-3 штуки середніх;
• Сир;
• Зелень;
• Майонез;
• Часник.

Як смажити лаваш з помідорами на мангалі покроково

Готуємо усі продукти. Зелень та помідори миємо.

У цьому рецепті можна не використовувати майонез, тому що помідори самі по собі соковиті. Сир подрібнюємо на тертці, зелень рубаємо, часник чистимо і давимо або дрібно рубаємо, помідори ріжемо кружальцями. Вибирайте не надто м’які помідори.

Лаваш трохи змазуємо майонезом, посипаємо сиром.

Викладаємо на кожен лаваш кілька помідорів.

Посипаємо давленим часником.

Додаємо рубану зелень.

Загортаємо лаваші конвертиками, щоб начинка не вивалювалася.

У нас вийшло 5 конвертиків.

Готуємо вугілля. Для приготування лаваша досить слабкого вугілля, що залишилося після готування крилець або шашлику.

Викладаємо на решітку та тримаємо над вугіллям.

На вугіллі готуємо лаваш з усіх боків по 2 хвилини максимум. Слідкуйте, щоб тісто не згоріло, не відходьте від вугілля. Лаваші можна посмажити на слабкому вугіллі після приготування, наприклад, шашлику. Така страва готується дуже швидко, лавашу не потрібний сильний жар.

Готовий лаваш з помідорами та часником подаємо відразу після приготування. Куштуємо обов’язково в теплому вигляді.

За пару хвилин на вугіллі сир розплавився, часник надав помідорам пікантності, а сам лаваш став соковитим і дуже смачним. Смачного!

Зазначимо, що в такий лаваш можна покласти невеликі шматочки вже готового м’яса: буженини, вареної або копченої курки, шинки. Головне, щоб усі інгредієнти були готові, тоді і лаваш можна готувати на вугіллі буквально кілька хвилин. Також лаваш загортають не лише конвертиком, а й тубусом, злегка підгорнувши краї, так поміститься більше начинки, але є ризик, що лаваш порветься, загортайте дуже акуратно.

Як смажити лаваш із сиром сулугуні на мангалі

Сир сулугуні найчастіше використовується для приготування лаваша на вугіллі. Найкраще готувати на вугіллі, що трохи тліє, тоді сир встигне розплавитися, а сам лаваш не підгорить.

Складові:

• Сулугуні;
• Зелена цибуля;
• Лаваш;
• Кріп;
• Вершкове масло.

Як смажити лаваш із сиром сулугуні на мангалі покроково

1. Сир та масло натираємо на тертці, перемішуємо між собою, формуючи начинку. Сюди ж додаємо подрібнену зелень (кріп із цибулею), перемішуємо.
2. На лаваш викладаємо начинку тонким шаром та формуємо конвертики.
3. Смажимо на вугіллі, що злегка тліє, по 2-3 хвилини з кожного боку. Подаємо до столу в теплому вигляді, бажано їсти відразу. Така неймовірна закуска сподобається як дорослим, так і діткам.

Скільки смажити лаваш на мангалі

Час приготування лаваша залежить від ступеня інтенсивності жару вугілля. У жодному разі не готуйте лаваш на відкритому вогні, тільки на вугіллі, що трошки тліє. Так як начинка вже готова сама по собі, вона не потребує тривалого перебування у температурі. Тому лаваш смажиться по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистості. Слідкуйте, щоб лаваш не згорів.

Харчова цінність лавашу на мангалі