Давайте розглянемо, як смажити сало на сковороді та на відкритому вогні, а також скільки смажити сало до готовності. Для вас смачний рецепт сала з цибулею та смаженої картоплі.
Смажене сало – законний улюбленець серед страв української кухні. Зазначимо, що сало – не лише смачний, а й корисний продукт. Якщо його купувати у перевіреного продавця, сало можна їсти у сирому вигляді, адже у ньому є багато корисних речовин, у тому числі вітаміни А, Е, омега-6, мікроелементи (фосфор, калій, селен, цинк та ін.).
Розберемо основні нюанси приготування смаженого сала на сковороді. А любителям смаженої свинини обов’язково сподобається простий спосіб її приготування на сковороді.
Нам знадобиться:
Як смажити сало на сковороді покроково
Якщо сало заморожене, його потрібно заздалегідь розморозити. Якщо є можливість, краще перекласти з морозики в холодильник і почекати або залишити на кухні при кімнатній температурі. Не використовуйте для розморожування сала мікрохвильову піч! У нашому випадку на фото сало з м’ясом, воно не було заморожене.
Ріжемо сало середніми брусками або пластинками (до півсантиметра).
Солимо і перчимо за смаком. Зазначимо, що посолити можна заздалегідь або вже на сковороді.
Сковороду ставимо на середній вогонь. Викладаємо на сковороду в один шар так, щоб надалі було зручно його перевернути. Сковороду не потрібно нічим змащувати, через пару хвилин із сала витопиться трохи жиру.
Як тільки сало з одного боку підрум’яниться, можна перевернути на інший бік. Достатньо смажити сало по 5 хвилин з кожного боку.
Ступінь золотистості вибирайте на свій смак. Можете смажити довше або знімати з вогню.
Щоб прибрати надлишки жиру, викладіть готові шматочки сала на паперові рушники.
Готові шматочки сала подаємо у теплому вигляді. Коли зняли сало зі сковороди, на витопленому жирі можна підсмажити цибулю, шматочки болгарського перцю і навіть яєчню. Виходить смачно та ароматно, а подавати можна все разом на великій тарілці.
Беремо наступні інгредієнти:
Як смажити сало з цибулею на сковороді
Сало на багатті зазвичай смажать на шампурах, чергуючи з картоплею. І сало готове, і картопля дуже смачна!
Беремо інгредієнти:
Як смажити сало на багатті з картоплею
Смажена картопля на салі – улюблена страва багатьох чоловіків. Давайте розберемося, як швидко її приготувати.
Беремо:
Як смажити картоплю на салі на сковороді
Зазвичай сало готується досить швидко, тому що його можна їсти і в сирому вигляді, якщо ви впевнені в якості. Якщо ж сало з м’ясом – орієнтуємось на готовність м’яса.
Сало на сковороді смажиться по 5 хвилин із кожного боку до золотих бочків. Але ви можете орієнтуватися на свій смак – потримати трохи менше чи більше. Якщо потримати менше, сало буде м’яким і соковитим, трохи більше – засмаженим та хрумким.
На багатті сало смажиться до набуття характерного золотистого кольору. Зазвичай це залежить від сили жару, сало буде готове через 5-10 хвилин, якщо готується з картоплею, краще почекати, щоб жар був не надто сильним, інакше сало згорить раніше, щоб буде готова картопля.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.
Калорії: | 753.82 кКал |
Білки: | 1.81 г |
Жири: | 83.68 г |
Вуглеводи: | 0.13 г |
Інші записи автора: Тетяна Соломенник