Як смажити курячі гомілки (ніжки). Скільки смажити курячі ніжки

Сьогодні ми розглянемо, як смажити курячі гомілки (ніжки) на сковороді до готовності, а також скільки смажити курячі ніжки за часом.

Куряче м’ясо – одне з улюблених у господинь та кулінарів, воно готується досить швидко, а виходить дуже смачним та соковитим.

Смажене куряче м’ясо можна назвати універсальним, адже смажать і курячі гомілки, і стегенця, і грудку, а також готують різні відбивні та котлети.

Також ми підготували для вас корисні статті – як варити курячі гомілки (ніжки) і як смажити курячі стегна.

Як смажити курячі ніжки на сковороді з фото

Розглянемо найпростіший і найшвидший рецепт приготування курячих гомілок на сковороді.

Інгредієнти:

• Курячі ніжки (гомілки) – 6 штук;
• Сіль – ½ столової ложки або за смаком;
• Приправа для курки – столова ложка або за смаком;
• Рослинна олія – для смаження.

Як смажити курячі ніжки на сковороді покроково

Вибираємо куряче м’ясо перевірених виробників, дивимося, щоб м’ясо мало приємний рожевий колір без синіх плям та пошкоджень. Курячі гомілки промиваємо, прибираємо пір’я та сміття, якщо таке було.

Вибираємо приправу для курки або будь-яку іншу, яка вам подобається. Враховуйте, що в деяких приправах у складі є сіль, у такому випадку багато не солимо. Курячі ніжки змащуємо спеціями та сіллю, шкірку знімати не потрібно. Можна залишити на 30 хвилин, щоб курка трохи промаринувалась.

Розігріваємо на сковороді достатню кількість олії. У розігріту олію викладаємо курячі ніжки.

Обсмажуємо з одного боку до золотистості та перевертаємо. Обсмажуємо з іншого боку.

Накриваємо кришкою хвилин на 10, щоби м’ясо доготувалося біля кістки. Якщо гомілки невеликі, накривати не потрібно. Якщо м’ясо пустило багато соку, можна прибрати кришку, щоб вода випарувалася. Загалом курячі ніжки готуються 20-30 хвилин, час залежить від їхнього розміру.

Готові курячі гомілки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Подаємо курячі гомілки теплими.

Як смажити курячі ніжки в соєвому соусі з часником

Складніший і не менш смачний рецепт – курячі ніжки в соєвому соусі. Виходить дуже насичене смаками м’ясо, вам неодмінно сподобається!

Складові:

• Курячі ніжки – 6 штук;
• Часник – 4 зубки;
• Соєвий соус – 80 мілілітрів;
• Хмелі-сунелі – 1,5 столові ложки;
• Рослинна олія.

Як смажити курячі ніжки в соєвому соусі покроково

1. Готуємо курячі ніжки: миємо, прибираємо пір’я.
2. Готуємо маринад. У глибоку миску вливаємо соєвий соус, додаємо давлений часник і хмелі-сунелі, ретельно вимішуємо.
3. Викладаємо в маринад курячі ніжки, добре перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно 1 годину.
4. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо курячі ніжки. Зверху можна полити маринадом.
5. Смажимо до золотих бочків, потім перевертаємо і знову смажимо до золотистості. Якщо ніжки дуже великі, можна накрити кришкою, щоб м’ясо доготувалося біля кістки.
6. Готові курячі ніжки викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
7. Подаємо до столу теплими. До курки ідеально підійде в якості гарніру картопля.

Як смажити курячі ніжки у сметані на сковороді

Куряче м’ясо, приготоване в сметані, виходить неймовірно ніжним та соковитим.

Нам знадобляться:

• Курячі гомілки – 5-6 штук;
• Сметана – 200 грам;
• Часник – 4-5 зубчиків;
• Сіль за смаком;
• Паприка;
• Рослинна олія – для обсмажування.

Як смажити курячі ніжки в сметані покроково

1. Курячі ніжки промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками та промазуємо сіллю.
2. Розігріваємо на сковороді олію.
3. Викладаємо гомілки і обсмажуємо з двох сторін до золотистості.
4. Поки ніжки смажаться, готуємо соус. Часник давимо або дрібно тремо. У миску викладаємо сметану, додаємо часник, ложку паприки та трохи солі. Добре перемішуємо.
5. Злегка обсмажені курячі ніжки добре змащуємо соусом.
6. Чекаємо на закипання соусу і зменшуємо вогонь до мінімуму. Накриваємо кришкою і томимо курячі гомілки приблизно півгодини на маленькому вогні.
7. М’ясо виходить соковитим, ніжним і буквально відокремлюється від кістки. Під час приготування курка пускає сік, сік змішується зі сметаною і виходить чудова підлива до гарніру.

Скільки смажити курячі ніжки

Курячі ніжки, як і будь-яке інше куряче м’ясо, готується досить швидко. Зазвичай, достатньо 20-30 хвилин до повної готовності.

Скільки смажити курячі ніжки на сковороді

Смажені курячі гомілки готуються приблизно 20-30 хвилин на середньому вогні, час залежить від розмірів гомілки. Не забувайте перевертати, щоб курячі ніжки просмажилися поступово з усіх боків.

Харчова цінність курячих гомілок (ніжок)