Як варити перепелині яйця. Скільки варити перепелині яйця

Корисна стаття – як варити перепелині яйця вкруту, щоб легко чистилися, а також скільки часу варити перепелині яйця до готовності.

Для нашої кухні більш звичні курячі яйця, і зварити їх може навіть підліток, більш екзотичними вважаються качині яйця. Але багато господинь розводять руками, зіткнувшись із необхідністю зварити яйця перепілок. Проте процес не складний і не вимагає спеціальної підготовки.

Перепелині яйця дуже корисні, бажано їх включати до раціону, адже у складі є вітамін A, бета-каротин, D, D3, E і K, вітаміни групи В, а також нікотинова кислота, залізо, фосфор, кальцій, йод, калій та ін.

Як правильно варити перепелині яйця

Процес варіння перепелиних яєць нічим не відрізняється від приготування курячих, головна різниця – час варіння.

Вам знадобиться:

• Перепелині яйця;
• Вода.

Як варити перепелині яйця покроково з фото

Не забудьте яйця попередньо нагріти до кімнатної температури – якщо відразу занурити в окріп яйце, його шкаралупа може луснути. Сіль також допомагає зберегти цілісність зовнішньої оболонки.

Є два варіанти приготування: “холодний” старт та “гарячий” старт.

“Холодний” – яйця заливаємо водою і ставимо на вогонь. “Гарячий” – яйця обережно ложкою опускаємо в окріп. Плюси холодного в тому, що нам не потрібно маленькі яйця по одному обережно опускати в окріп. Плюси гарячого – можна точно відміряти час варіння яєць.

На фото ми використали “холодний” старт. Спочатку виклали у каструлю всі перепелині яйця.

Далі залили водою. Враховуйте, що яйця мають бути повністю вкриті водою. Варимо 4-5 хвилин від початку кипіння води, якщо хочемо отримати перепелині яйця вкруту.

Щоб яйця добре чистилися, можна після закінчення варіння залити холодною водою. Такий метод діє для очищення будь-яких яєць.

Очищаємо від шкаралупи. Щоб не залишилося мікро шкаралупок, очищені яйця краще промити водою.

Варені перепелині яйця можна їсти відразу або використовувати для приготування салату.

Як варити перепелині яйця вкруту або всмятку

Порядок приготування яєць вкруту чи всмятку ідентичний.

Інгредієнти:

• Перепелині яйця;
• Вода.

Як варити перепелині яйця вкруту покроково

1. Яйця також потрібно нагріти до кімнатної температури перед зануренням у окріп.
2. Щоб зварити перепелині яйця всмятку, достатньо 1-2 хвилини.
3. А якщо варимо яйця круто, тобто до повного затвердіння білка, жовтка та збереження всіх смакових якостей, тоді потрібно до 5 хвилин, але не більше.
4. Щоб шкаралупа легко очищалася, помістіть яйця в холодну воду на 5-10 хвилин.

Як варити перепелині яйця для дитини

Навіть вибагливі діти рідко відмовляються від яєць перепілки. Порядок приготування залишається незмінним, проте потрібно пам’ятати, що рецепт «всмятку» найкраще підходить для малюків, але тільки у випадку, якщо ви довіряєте постачальнику цих яєць. Ретельно очищайте шкірку, щоб на ній не залишилося жодного шматочка шкаралупи.

1. Попередньо нагріті при кімнатній температурі яйця кидаємо в каструльку з окропом.
2. Для приготування яєць чекаємо до 5 хвилин після початку кипіння.
3. Щоб яйця добре чистилися, можна на кілька хвилин залити їх холодною водою.

Скільки варити перепелині яйця

Яйця перепілки дуже маленькі, тому їм потрібно набагато менше часу на приготування. Щоб вони були придатними для вживання, тримайте їх в окропі в межах 1-5 хвилин залежно від необхідної твердості.

Якщо ви збираєтеся використати яйця як інгредієнт для іншої страви, їх потрібно варити до повної готовності. Наприклад, для салату перепелині яйця варять 5 хвилин від початку кипіння води.

Скільки варити перепелині яйця після закипання

Так як перепелині яйця найменші, вони готуються швидше ніж курячі або будь-які інші. Для повної готовності яєць після закипання потрібно 5 хвилин варіння.

Скільки варити перепелині яйця вкруту

Для результату вкруту яйця тримаємо на плиті 5 хвилин після закипання води, потім перекладаємо остигати в холодну воду.

Скільки варити перепелині яйця всмятку

Любителям м’яких яєць достатньо варити яйця перепілки 1-2 хвилини. Якщо ви будете варити яйця некруто, купуйте продукт у перевірених продавців.

Скільки варити перепелині яйця для дитини

Якщо яйця з магазину від неперевіреного постачальника, краще дитині варити їх до повної готовності – круто. У такому разі тримаємо яйця на плиті 5 хвилин після закипання води.

Харчова цінність перепелиних яєць