Як варити курячі гомілки (ніжки). Скільки варити курячі ніжки

Сьогодні розглянемо, як варити курячі ніжки в каструлі до готовності, а також скільки варити курячі гомілки для супу.

Куряче м’ясо користується популярністю у всіх кухнях світу. Його варять, смажать, запікають, використовують для приготування супів та бульйонів.

Курку готують як цілою, так і використовують для приготування страв частини окремо: стегна, гомілки, філе, шиї, печінку, серця, спинки.

Якщо ви любите куряче м’ясо, ми підготували для вас інші корисні статті: як варити куряче філе, як смажити курячі стегна, як приготувати курячу печінку.

Як варити курячі ніжки в каструлі

Курячі ніжки варять для приготування супів або використовую відварене м’ясо як дієтичний продукт, коли не можна їсти смажене м’ясо.

Як варити курячі гомілки до готовності покроково з фото

Ви можете відварювати м’ясо просто у воді зі спеціями, а якщо хочете, щоб вийшло ароматніше і смачніше, додайте моркву та цибулю.

Складові:

• Курячі гомілки (ніжки) – 4 штуки;
• Вода;
• Цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Сіль – за смаком;
• Лавровий лист – пару листочків;
• Чорний мелений перець – щіпка;
• Чорний перець горошком – кілька штучок.

Як варити курячі ніжки (гомілки) з цибулею та морквою

Купуємо курячі гомілки у перевіреного виробника, можна брати домашні. Промиваємо під проточною водою, щоб прибрати сміття та залишки пір’їнок, якщо такі були.

Готуємо овочі. Моркву та цибулю очищаємо, ріжемо довільними шматочками. Овочі беремо для того, щоб бульйон вийшов смачнішим, а саме м’ясо отримало приємний смак. Якщо не любите, варіть тільки з сіллю та спеціями. Шкірку з курки краще зняти, варена шкірка мало кому подобається, а в бульйон не потраплять шкідливі речовини зі шкірки.

Набираємо в каструлю стільки води, щоб наші гомілки при варінні були повністю у воді. Ставимо на плиту і чекаємо на закипання.

У киплячу воду кидаємо овочі.

Додаємо сіль та спеції.

Потім опускаємо м’ясо.

Варити курячі ніжки треба приблизно 20 хвилин. Якщо бачите, що м’ясо починає відставати від кістки, значить, воно точно готове. Якщо під час приготування утворюватиметься піна, її можна зняти шумівкою.

Готове м’ясо дістаємо із каструлі. Бульйон не виливайте, з нього вийде чудовий суп.

Курячі ніжки готові до вживання. Їх можна подавати зі свіжими овочами чи будь-яким гарніром.

Готовий бульйон можна не викидати, а приготувати легкий супчик. Також можна розібрати відварене м’ясо, відокремити від кістки, додати в бульйон м’ясо і картоплю, і вийде ситна і смачна перша страва.

Як варити курячі ніжки для супу

Курячі гомілки краще заздалегідь відварити, давайте розберемо найпростіший спосіб.

• Курячі ніжки – 3-4 штуки;
• Вода;
• Сіль за смаком.

Як варити курячі ніжки для супу покроково

1. Курячі ніжки промиваємо, прибираємо сміття та пір’їнки, якщо такі залишилися.
2. Вибираємо каструлю такого розміру, щоб у результаті в ній вийшла необхідна кількість супу.
3. Ставимо воду в каструлі на вогонь і чекаємо на закипання.
4. Солимо і кидаємо м’ясо. Воду краще солити при варінні м’яса, інакше м’ясо вийде прісним. Якщо не любите шкірку, її можна заздалегідь зняти.
5. Варимо м’ясо приблизно 20-30 хвилин після закипання. Якщо бачимо, що м’ясо почало відокремлюватися від кістки, воно готове. Можна проварити трохи більше, щоб бульйон вийшов більш наваристим.
6. Дістаємо м’ясо з бульйону, чекаємо, коли воно трохи охолоне, відокремлюємо від кістки.
7. Поки займаємося м’ясом, можна в бульйон кинути підготовлені овочі (нарізана картопля, морква та цибуля).
8. Повертаємо м’ясо в бульйон, проварюємо суп до готовності овочів. Під час приготування можна додати спеції за смаком (перець, лавровий лист). Наприкінці готування можна додати збите яйце та вермішель. І виходить смачний і наваристий курячий супчик.

Скільки варити курячі гомілки (ніжки)

Куряче м’ясо стало фаворитом у багатьох кулінарів не тільки завдяки ніжному смаку та досить дієтичному м’ясу, але й невеликому часу приготування. Куряча гомілка, як і інші частини курки, вариться досить швидко.

Скільки варити курячі гомілки до готовності

Як правило, щоб зварити курячі ніжки до готовності, нам достатньо проварити приблизно 20 хвилин після закипання води.

Скільки варити курячі гомілки у каструлі

Найчастіше курячі гомілки варять у каструлі. Час приготування м’яса становитиме 20-25 хвилин після закипання води, оскільки гомілки зазвичай не великі у розмірах.

Скільки варити курячі ніжки для супу

Для супу курячі гомілки варяться 30-40 хвилин після закипання води, якщо більше варити, м’ясо почне розпадатися і відокремлюватися від кістки.

Харчова цінність курячих гомілок (ніжок)