Як варити цвітну капусту. Скільки варити цвітну капусту

Давайте дізнаємося, як варити капусту свіжу та заморожену, а також скільки варити цвітну капусту до готовності дитині, заморожену та свіжу, а також перед смаженням.

Цвітна капуста – одна з найпопулярніших культур, що вирощуються в домашніх умовах. Вона має унікальний смак і може бути приготовлена ​​різними способами, проте найпростіше її зварити. Щоб продукт зберіг свою поживність та смакові якості, необхідно правильно його приготувати.

Не менш смачною та корисною виходить смажена цвітна капуста.

Як варити цвітну капусту в каструлі

Цей продукт не може зберігатися так само довго, як білокачанна капуста, тому готувати потрібно якнайшвидше, інакше цвітна капуста може швидко зіпсуватися. Якщо вона зберігається надто довго, то поверхня починає чорніти. Перед приготуванням цвітну капусту потрібно правильно підготувати:

Якщо ви готуєте порційні страви, то не розділяйте качан, а для приготування гарніру можна розібрати на суцвіття.

Як варити свіжу цвітну капусту

Нам знадобиться:

• Цвітна капуста;
• Вода;
• Сіль.

Як варити цвітну капусту свіжу покроково

Купуємо качанчик свіжої цвітної капусти.

Капусту чистимо, ділимо на суцвіття, прибираємо зіпсовані місця, тобто ретельно перебираємо. Можна знову промити від сміття.

Каструлю наповнюємо водою.

Можна трохи посолити (приблизно 10 г на літр). Ставимо на вогонь і чекаємо на закипання води.

Капуста готова до приготування.

У окріп укладаються суцвіття капусти. Після цього потрібно знову дочекатися, поки вода закипить. Далі інтенсивність вогню на плиті знижується до слабкої – завдяки цьому колір продукту зберігається.

Цвітна капуста готується швидко, тому потрібно постійно перевіряти, протикаючи ножем. Не допускайте переварювання, інакше суцвіття розваляться. Перед тим, як подавати готову страву на стіл, потримайте її у відварі кілька хвилин, але не перетримайте, інакше вона пожовкне. Зазвичай капуста готова через 10-12 хвилин. Варену капусту можна їсти відразу або приготувати в клярі на сковороді.

Варена капуста використовується як гарнір, а також з неї виходить смачне пюре для дітей для першого прикорму. Також для першого прикорму використовують варену броколі.

Інші способи приготування:

1. У пароварці. Оброблену капусту слід розділити на окремі суцвіття і розмістити в чаші пароварки. Варити на пару слід протягом 20-25 хвилин. Цей метод зберігає максимум корисних речовин;
2. У мікрохвильовій печі. Качан можна варити у цільному вигляді або попередньо розділивши його на суцвіття. У першому випадку використовується каструля, накрита кришкою, у другому – інший посуд, що підходить за розмірами.

Також можливе приготування в мікрохвильовій печі методом тушкування. Качан ділиться на суцвіття, укладається в посуд, куди додається молоко з розрахунку 3 ст. на 500 г капусти. Місткість накривається кришкою, і тушкується протягом 3 хвилин. Потім до страви додаються спеції, після чого його потрібно готувати ще 10 хвилин.

Як варити заморожену цвітну капусту

Якщо немає можливості приготувати капусту одразу після придбання, її можна зберігати у морозилці. У такому разі процес варіння дещо відрізнятиметься:

1. Солона вода доводиться до кипіння.
2. Коли вода закипить, кладемо заморожену капусту.
3. Зазвичай, заморожена капуста звариться через 10-12 хвилин. Після приготування відкиньте на друшляк.

Важливо не розморожувати овоч до того, як він буде поміщений у окріп.

Як варити цвітну капусту для дитини

Перш ніж приготувати харчування для дитини на основі натуральних продуктів, потрібно максимально ретельно обробити їх. Розділіть качан на суцвіття, ретельно вимийте, покладіть в емальований посуд і замочіть у підсоленій воді на півгодини. Це дозволить усунути комах та хімікати, які могли залишитися всередині. Щоб приготувати дитяче пюре, використовуйте цей рецепт.

Як варити цвітну капусту для дитини покроково

1. У покритій емаллю каструлі закип’ятіть трохи води і покладіть всередину суцвіття так, щоб вода їх покривала.
2. Поле закипання відваріть капусту ще 7-10 хвилин.
3. Витягніть суцвіття шумівкою, бульйон можна використовувати для приготування пюре.
4. Збийте капусту в блендері або протріть теркою.

Якщо дитині ще не виповнилося рік, додавати сіль не потрібно. Отримана в результаті перемелювання маса поєднується з бульйоном.

Скільки варити цвітну капусту

Для успішного приготування продукту керуйтеся такими рекомендаціями.

Скільки варити свіжу цвітну капусту

Свіжа цвітна капуста, розділена на суцвіття, вариться 10-12 хвилин.

Скільки варити заморожену цвітну капусту

Заморожена цвітна капуста вариться – 10-12 хвилин, попередньо розморожувати її не потрібно, можна відразу кидати в окріп.

Скільки варити цвітну капусту для жарки

Перед другим видом теплової обробки – жаркою довго капусту варити не варто, достатньо – 5-7 хвилин.

Скільки варити цвітну капусту для прикорму

Зазвичай дитині варять молоду капусту з невеликими суцвіттями, а також беруть небагато самої капусти, достатньо її проварити 7-10 хвилин. М’якість можна перевірити вилкою.

Дані показники не враховують час, необхідний доведення води до температури кипіння.

Харчова цінність цвітної капусти