Як варити хінкалі. Скільки варити хінкалі

Розберемося докладніше, як варити хінкалі в каструлі, мультиварці або на пару, а також скільки варити хінкалі після закипання.

Хінкалі – це традиційна і багатьма улюблена страва грузинської кухні. Це соковитий шматочок фаршу зі спеціями, загорнутий у тісто. Ця страва нагадує пельмені та манти.

На батьківщині його готують господині самостійно, а в наших краях найчастіше хінкалі можна придбати у супермаркеті у замороженому вигляді.

Як варити хінкалі заморожені

Найчастіше хінкалі до нас потрапляють у замороженому вигляді, і лише деякі господині мають час і бажання приготувати свіжі хінкалі та одразу ж зварити їх. Також у свіжому вигляді нам готують їх у кафе, які спеціалізуються на грузинській кухні. Любите пельмені, манти та хінкалі? Тоді підкажемо, що дуже смачними виходять смажені пельмені.

Як варити хінкалі в каструлі

Для грузинського народу приготування у каструлі вважається єдиним правильним варіантом приготування хінкалі. Давайте розберемося, як правильно варити хінкалі.

Інгредієнти:

• Хінкалі;
• Вода;
• Сіль;
• Лавровий лист, суміш перців – за бажанням.

Як варити хінкалі в каструлі, рецепт з фото

Готуємо усі необхідні інгредієнти. У нас стандартні заморожені хінкалі із супермаркету, вони не мають щільного хвостика, а розмір значно менший.

Вибираємо таку каструлю, щоб під час варіння хінкалі вільно плавали і не злипалися між собою. Ідеальні пропорції води до напівфабрикатів: 4 до 1. Набираємо воду, чекаємо на закипання.

Воду солимо за смаком, додаємо лавровий лист і перець, якщо любите аромат цих спецій.

Коли вода закипіла, можна опускати хінкалі. Їх опускають обережно, тримаючи за хвостик або в ложці. Не поспішайте кидати відразу, потримайте в окропі за хвостик кілька секунд, щоб тісто трохи обварилося (такий лайфхак стосується особливо свіжого тіста, яке може прилипнути до дна).

Таким чином опускаємо усі хінкалі. Не забувайте обережно помішувати, щоб вони не злиплися і не пристали до дна.

Зазвичай хінкалі варяться від 10 до 15 хвилин, залежно від розміру. Якщо ви купили магазинні хінкалі, час варіння вказується на упаковці.

Дістаємо ложкою або шумівкою на тарілку. Подавати потрібно у гарячому вигляді. Якщо любите, покладіть вершкове масло, зелень. Усередині хінкалі буде не лише смачне м’ясо, а й бульйон. Смачного!

Як правильно їсти хінкалі

Якщо пельмені ми звично протикаємо виделкою і по черзі відправляємо в рот, то в цьому випадку треба робити трошки інакше. Ці правила стосуються традиційних хінкалі з великим хвостиком.

1. Хінкалі їдять руками. Тому можна не соромитися у кафе та їсти руками.
2. Беремо за хвостик та акуратно відкушуємо тісто. Зачекайте, щоб страва трохи охолола, тому що можна обпектися бульйоном, що знаходиться всередині.
3. Акуратно випиваємо бульйон, потім відкушуємо начинку.
4. Таким чином з’їдаємо все, залишаючи тільки щільний хвостик. Його зазвичай не їдять.

Як варити хінкалі на пару

Найпростіший спосіб приготування страви на пару – за допомогою каструлі та піддону з дірочками.

Інгредієнти:

• Хінкалі;
• Вода.

Як варити хінкалі на пару покроково

1. У каструлю набираємо невелику кількість води, щоб вона швидше закипіла.
2. На каструлю ставимо піддон із дірочками, в якому безпосередньо готуватимуться хінкалі.
3. Коли вода закипіла, а пара стала інтенсивною, викладаємо мішечка недалеко один від одного, щоб вони не торкались.
4. Готуємо приблизно 20 хвилин до готовності страви.

Як варити хінкалі в мультиварці

Мультиварка – відмінний помічник у приготуванні страв, в ній можна готувати не тільки супи або каші, але й робити прості речі. Наприклад, зварити пельмені чи хінкалі.

Інгредієнти:

• Хінкалі;
• Вода;
• Сіль, спеції – за смаком.

Як варити хінкалі в мультиварці покроково

1. У чашу мультиварки набираємо 2/3 води, щоб хінкалі вільно варилися, не прилипаючи один до одного.
2. Ставимо режим «Суп» і чекаємо на закипання води.
3. Коли вода закипіла, додаємо сіль та спеції. У киплячу воду обережно по одному опускаємо хінкалі, злегка перемішуємо, накриваємо кришкою мультиварку.
4. Чекаємо на 15-20 хвилин до повної готовності страви.

Скільки варити хінкалі

Стандартний час приготування хінкалі складає 10-15 хвилин. Час залежить від вибраного способу приготування. Якщо ви готуєте у каструлі, то після закипання достатньо дочекатися до 15 хвилин, якщо в пароварці – продовжте час приготування до 20 хвилин.

Скільки варити хінкалі заморожені

Найчастіше ми купуємо в магазинах вже заморожені вироби, час приготування можна подивитися на упаковці. Стандартно час не перевищує 10-15 хвилин після закипання води.

Скільки варити хінкалі після закипання у каструлі

Усі борошняні вироби (хінкалі, манти, пельмені) кидаються у киплячу воду, додавши сіль, перець, лавровий лист. Час приготування в киплячій воді становить 10-15 хвилин.

Скільки варити хінкалі на пару

Також ми можемо приготувати хінкалі на пару в каструлі або мультиварці, використовуючи спеціальний піддон. У нижню чашу ми додаємо воду, на верхній ярус – хінкалі. Час варіння після початку інтенсивного випаровування води – 20 хвилин.

Скільки варити хінкалі в мультиварці

Якщо для приготування хінкалі ми використовуємо чашу мультиварки з водою (стандартно як каструлю), час приготування займе від 15 до 20 хвилин при закритій кришці.

Харчова цінність хінкалі