Як приготувати малосольні огірки

Давайте докладно розберемо, як приготувати малосольні огірки в пакеті, в банці, в каструлі, з часником і кропом. Найсмачніші рецепти тут.

Огірки – це один з найпопулярніших і найулюбленіших овочів. Огірки подають у овочевій нарізці, додають у салати, їдять як сирими, так і малосольними. Давайте розглянемо прості та швидкі рецепти приготування малосольних огірків.

Як приготувати хрусткі малосольні огірки

Найчастіше ми звикли бачити заготівлі малосольних огірків у банці, але так само їх готують у каструлі і навіть у пакеті.

Як приготувати малосольні огірки в пакеті

Ви не повірите, але в пакеті справді можна приготувати чудову малосольну закуску. Такі огірочки в міру солоні, мають невелику кислинку та присмак часнику.

Складові:

• Огірки – 1 кілограм;
• Кріп – пучок;
• Часник – 2-3 зубки;
• Цукор – 1 чайна ложка;
• Сіль – 1 столова ложка;
• Перець чилі – 1/2 штуки.

Як приготувати малосольні огірки в пакеті з кропом

Огірки добре миємо. А щоб вони вийшли ще хрусткішими, можна залити водою на півгодини-годину.

Кріп рубаємо, часник очищаємо, огірочки ріжемо на половинки чи четвертинки.

Огірки укладаємо в цупкий пакет, можна взяти кілька, щоб вони не потекли в холодильнику.

Додаємо сіль та цукор, добре вимішуємо, можна руками або потрясти пакет.

Додаємо подрібнений кріп та давлений часник. За бажанням можна додати перець чилі.

Знову добре вимішати, пакет щільно закрити та поставити в холодильник. Огірки можна залишити як на кілька годин, так і на добу. Чим довше вони стоять, тим більше просочуються маринадом.

Виходить надзвичайно смачна закуска. У міру солона, соковита та гостра. Можна подавати на святковий стіл або брати на пікнік як додаток до шашлику.

Як приготувати швидкі малосольні огірки у банці

Ще один швидкий та простий спосіб – малосольні огірки у банці. А щоби вони приготувалися за добу, є деякі секрети.

Інгредієнти на банку 3 літри:

• Огірки (наповнюємо банку);
• Зелений кріп (гілочки та парасольки);
• Часник – 5 зубків;
• Кам’яна сіль (не йодована) – 3 столові ложки;
• Вода – окріп.

Як приготувати швидкі малосольні огірки у банці з часником та кропом

1. Огірки добре миємо, щоб швидко приготувалися, зрізаємо з обох боків кінчики.
2. Банку добре миємо. Часник чистимо і ріжемо, кріп подрібнюємо. На дно банки укладаємо часник із кропом.
3. Укладаємо в банку огірки, зверху також можна покласти парасольки кропу. Додаємо три ложки солі.
4. Заливаємо окропом, банку акуратно ворушимо, щоб сіль розподілилася. Накриваємо пластиковою кришкою.
5. Коли розсіл охолоне, банку можна перенести в холодильник. Огірки будуть готові вже за добу. Смачного!

Як приготувати малосольні огірки в каструлі

Давайте приготуємо хрусткі огірочки, використовуючи набір листя з городу. Раніше цим способом користувалася практично кожна господиня.

Складові:

• Огірки – 1 кілограм;
• Кип’ячена вода – 1 літр;
• Сіль – 2 столові ложки;
• Часник – 3 зубчики;
• Листя хріну – пару штук;
• Листя смородини – 10 штук;
• Листя вишні – 10 штук;
• Кріп – зелень із парасольками (пучок).

Як приготувати малосольні огірки в каструлі з часником, листям хріну, смородини і вишні

1. Огірки добре миємо, а щоб вони були хрусткішими, замочуємо їх у воді на годину-дві.
2. Усю зелень так само добре промиваємо, щоб не було піску та бруду. У кип’яченій воді розчиняємо сіль.
3. У каструлю викладаємо на дно половину підготовленого листя хріну, вишні та смородини. Зверху викладаємо огірки, кінчики потрібно попередньо обрізати. Зазначимо, що у такий же спосіб можна готувати і в банці.
4. У огірочки розкладаємо порізаний часник, прикриваємо їх другою половиною зелені. Заливаємо солону воду. Дивимося, щоб огірки були вкриті водою.
5. Каструлю накрити рушником і залишити на кухні до вечора. Увечері можна перемістити у холодильник, накривши кришкою.
6. За добу такі огірочки можна вже їсти. Чим довше вони стоятимуть, тим більше будуть солоними.

Рецепти малосольних огірків

Розглянемо ще кілька цікавих рецептів приготування огірків.

Як приготувати огірки малосольні з часником на мінералці

Можу посперечатися, не всі пробували готувати огірочки на мінеральній воді, а цей рецепт дає чудовий результат.

Складові:

• Огірки – 1 кілограм;
• Мінералка – 800 мілілітрів;
• Часник – 8 зубків;
• Сіль – 2 столові ложки;
• Листя вишні – 5 штук;
• Кріп – гілочки зеленого або кілька парасольок;
• Перець чилі – 1 штука або за смаком.

Як приготувати малосольні огірки з кропом і часником на мінеральній воді

1. Огірки миємо, можна замочити на кілька годин. Вибирайте для засолювання невеликі пружні огірочки.
2. Часник очищаємо і ріжемо слайсами, перець разом із зернами ріжемо кружальцями. Перець додавайте за смаком.
3. Кріп і листя вишні миємо, крупно ріжемо.
4. Миємо банку під засолювання. На дно викладаємо зелень, кріп та перець.
5. Укладаємо в банку огірки, кінчики не потрібно зрізати. Додаємо сіль, заливаємо мінералкою.
6. Накриваємо кришкою та залишаємо при кімнатній температурі не менше 6 годин. Потім банку можна перемістити у холодильник.

Як приготувати малосольні огірки кружальцями

Зробимо закуску за 5 хвилин, швидко, смачно – це просто знахідка!

Складові:

• Огірки – 1 кілограм;
• Кріп зелений – пучок;
• Сіль – 2 столові ложки;
• Часник – 3 зубки.

Як приготувати малосольні огірки кружальцями з кропом і часником

1. Огірки ретельно миємо, ріжемо кружальцями приблизно по півсантиметра.
2. Часник і кріп також дрібно рубаємо.
3. Викладаємо огірки в посуд так, щоб вони займали третину обсягу посуду. Ідеально підійде лоток.
4. Додаємо кріп, часник та сіль. Закриваємо кришкою і добре трясемо, щоби все розподілилося.
5. Залишаємо маринуватися на пару годин. Час приготування вибирайте самі, чим довше вони стоять, тим більш насичений смак вийде.

Харчова цінність малосольних огірків