Як смажити лосось. Скільки смажити лосось

Лосось – неймовірно смачна та корисна червона риба, у багатьох країнах вона вважається улюбленою і навіть делікатесом, а в багатьох закладах лосось подають як одну з фірмових страв. Лосось – це настільки смачна риба, що її їдять сирою, слабосолоною, запеченою, смаженою і навіть просто вареною. І як би ти її не приготував, лосось завжди виходить дуже смачно.

Головна користь лосося – наявність великої кількості омега-3 та омега-6, які і є запорукою гарної шкіри та волосся, так само в рибі багато вітамінів В1, РР, є фосфор, калій та хром. А мікроелементи, що входять до складу риби, допомагають регулювати рівень цукру в крові та є антиоксидантами.

Як смажити лосось на сковороді

У супермаркетах і на ринку можна купити як лосося цілим, так і його окремі частини. Найсмачнішими вважаються стейки, там мінімум кісток, а готуються стейки швидко та просто. Навіть із мінімумом спецій риба виходить смачною. Також у магазині можна придбати голову лосося або цілий «суповий» набір (голову, хребет з м’ясом і хвіст) для приготування ароматної юшки.

Як смажити стейк лосося

Ми використовували для фоторецепту найпростіші інгредієнти. Ця страва вийде у кожного, достатньо виділити буквально 10 хвилин. Не менш смачною рибою вважається дорадо, готується швидко, часто є в меню багатьох ресторанів. Ми присвятили приготуванню риби цілий розділ.

Інгредієнти:

• Лосось – 2 стейки;
• Спеції «Для риби» – 1 столова ложка;
• Сіль – за смаком;
• Лимон – для подачі;
• Рослинна олія.

Як смажити стейк лосося у спеціях на сковороді

Готуємо усі необхідні інгредієнти. Якщо ви не хочете перебити смак риби спеціями, беріть лише сіль, але зі спеціями справді дуже смачно.

Сіллю та спеціями натираємо наші стейки. Можна залишити на 10-15 хвилин.

Розігріваємо на сковороді трохи рослинної олії та викладаємо стейки. Смажимо з одного боку 3-4 хвилини. З’явиться характерна рум’яна скоринка. Червона риба готується дуже швидко.

З іншого боку також просмажуємо 3-4 хвилини. Не варто довго тримати на сковороді, стейки пересушаться.

Щоб прибрати зайвий жир, перед подачею стейки лосося можна викласти на паперовий рушник.

Подаємо у теплому вигляді. Перед вживанням можна збризкати лосось соком лимона, вийде ще смачніше.

Як смажити лосось у вершковому соусі

Лосось вже сам по собі самодостатня страва, а якщо її подати з вершковим соусом, результатом ви точно залишитеся задоволені.

Інгредієнти:

• Лосось – 2 стейки;
• Вершки – 200 грам;
• Борошно – 2 столові ложки;
• Приправа для риби – 1 столова ложка;
• Сіль, чорний перець – за смаком;
• Кріп – невеликий пучок;
• Лимон.

Як смажити лосось у вершковому соусі на сковороді

1. Філе лосося натираємо спеціями та сіллю, за бажанням можна додати чорний мелений перець. Залишаємо трохи постояти.
2. Тим часом на сухій сковороді обсмажуємо борошно, окремо висипаємо її в миску.
3. На тій же сковороді гріємо вершки. Додаємо туди борошно та перемішуємо до одноманітної маси.
4. Також до соусу додаємо рубаний кріп і сік половинки лимона. Добре перемішуємо.
5. Якщо другої сковороди немає, можна готовий соус перелити в миску, злегка сполоснути сковороду. Розігріти на ній олію. Обсмажити стейки по 3 хвилини з кожного боку.
6. Готову рибу подаємо у теплому вигляді, полив вершковим соусом. Смачного!

Скільки смажити лосось

Найчастіше смажать на сковороді саме стейки, ця частина виходить неймовірно смачною та соковитою. Червона риба готується дуже швидко. Достатньо 3-4 хвилини з кожного боку, якщо шматочки досить великі.

Скільки смажити стейк лосося на сковороді

Стейки перед приготуванням натирають сіллю або спеціями із сіллю. Далі на сковороді обсмажують з кожного боку по 3-4 хвилини до рум’яної скоринки. Якщо шматочки маленькі, готуйте по кілька хвилин із кожного боку, не варто перетримувати на сковороді, інакше риба стане сухою.

Напишіть у коментарях, а як вам подобається готувати лосось. Може, у вас є свої улюблені рецепти, поділіться ними з нашими відвідувачами.

Харчова цінність смаженого лосось