Хек в мікрохвильовці з цибулею і морквою - простий спосіб приготувати соковиту рибу без масла і смаження. Підходить для легкої та швидкої вечері. Також це чудова низькокалорійна страва для дієтичного меню.
Хек в мікрохвильовій печі – зручний спосіб приготувати рибу без смаження і зайвого жиру. При такому способі приготування хек залишається соковитим, не пересихає і не розвалюється, якщо дотримуватися часу та накривати посуд. Цибуля та морква створюють овочеву подушку, яка захищає рибу від прямого нагріву та одночасно додає смаку.
Важливо: хек у мікрохвильовій печі готують без масла, під кришкою або плівкою. Це дозволяє рибі готуватися у власному соку та залишатися м’якою навіть після повторного розігріву.
Покроковий рецепт з фото
Якщо хек заморожений, розморожуємо його заздалегідь у холодильнику. Після розморожування промокуємо рибу паперовими рушниками, щоб забрати зайву вологу.
Готуємо рибу: за потреби очищаємо, нарізаємо порційними шматками. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями або пір'ям. Моркву натираємо на великій тертці.
Солимо і посипаємо спеціями для риби з усіх боків.
У посуд для мікрохвильової печі спочатку викладаємо частину цибулі і моркви. Овочевий шар не дає рибі пересохнути та пригоріти.
Зверху розміщуємо шматки хеку.
Потім накриваємо овочами, що залишилися. Не утрамбовуємо, риба має пропарюватися. Накриваємо посуд кришкою для мікрохвильової печі.
Готуємо хек у мікрохвильовці при потужності 700–800 Вт 8–10 хвилин. Для великих шматків час можна збільшити на 1-2 хвилини, не більше.
Після приготування даємо рибі постояти під кришкою 2-3 хвилини. За цей час вона «доходить» і стає особливо соковитою. Подаємо з будь-яким гарніром на ваш розсуд.
Поради щодо приготування хеку
Щоб хек вийшов соковитим і смачним, ось кілька порад.
- Якщо сумніваєтеся, чи готова риба, акуратно розділіть шматок вилкою: хек повинен легко розшаровуватися.
- Не додавайте воду, овочі та риба дадуть достатньо соку.
- Для дієтичного варіанту використовуйте мінімальну кількість спецій і лише сіль.
- Такий хек зручно брати із собою, він залишається м'яким навіть після охолодження.
АвторТетяна