Вишневий кисіль із свіжої чи замороженої вишні з насиченим кольором та густою текстурою. Простий домашній напій із яскравим ягідним смаком, який підійде для дітей та дорослих.
Вишневий кисіль – густий ягідний напій з насиченим кольором та яскравим смаком. Його можна варити як із свіжої, так і із замороженої вишні. Кількість цукру та крохмалю легко регулювати, щоб отримати кисіль потрібної насолоди та щільності.
Покроковий рецепт з фото
Вишню перебираємо, ретельно миємо та видаляємо кісточки. Заморожену вишню не потрібно розморожувати, її можна використовувати відразу.
У каструлю наливаємо 2 літри води та ставимо на плиту. Доводимо воду до кипіння.
У киплячу воду додаємо цукор і добре перемішуємо, щоб він повністю розчинився.
Викладаємо вишню і варимо близько 5 хвилин, поки відвар не придбає насичений колір та аромат.
В окремому посуді розводимо крохмаль у невеликій кількості холодної води до однорідності, без грудок.
Тонким струмком вливаємо розведений крохмаль в киплячий вишневий відвар, постійно помішуючи ложкою. Кисіль почне густіти майже одразу.
Доводимо кисіль до повторного закипання і одразу знімаємо з вогню. Розливаємо по склянках або формах і залишаємо остигати.
Поради як приготувати смачний кисіль
Ці рекомендації допоможуть відрегулювати густоту та смак вишневого киселю.
- Для густішого киселю збільште кількість крохмалю до 4 столових ложок.
- Якщо вишня кисла, додайте трохи більше цукру чи меду за смаком.
- Для аромату можна покласти в кастрюлю шматочок кориці або ванільний цукор.
- Кисіль смачний як у теплому, так і повністю охолодженому вигляді.
АвторТетяна