АвторТетянаДавайте приготуємо ситну та смачну страву - картоплю з тушонкою та засмажкою. Цю страву готують швидко та просто, а товстостінна каструля або казан забезпечать рівномірне тушкування, даючи змогу картоплі залишатися ніжною.
Це одна з найпростіших і найзрозуміліших страв у домашньому меню, таку картоплю можна зробити навіть у казані на природі, вийде неймовірно смачно завдяки димку.
Покроковий рецепт з фото
Вибирайте тушонку на свій смак - можна використовувати курячу, свинячу, яловичу або навіть тушонку з кролика. Якщо тушонка містить кістки, обов'язково їх прибираємо (у тушонці з кролика, наприклад, вони зустрічаються часто).
Очистіть овочі: картоплю наріжте довільними шматочками, моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю - наріжте кубиками або півкільцями.
Розігрійте рослинну олію в товстостінній каструлі або казані. Обсмажуйте цибулю до прозорості.
Додайте натерту моркву до цибулі та смажте до золотистого кольору.
Коли засмажка готова, приступайте до наступного етапу. Зверніть увагу: тушкувати картоплю можна і без попередньої засмажки, але засмажка додасть страві більш насиченого смаку.
Акуратно викладіть тушонку, попередньо розім'явши грудочки. Якщо тушонка досить солона, не додавайте зайву сіль до картоплі.
Викладіть картоплю в каструлю - вона рівномірно приготується, навіть якщо ви заповнили каструлю до верху.
Посипте страву спеціями та додайте лавровий лист. Влийте близько половини склянки води - пам'ятайте, що чим більше води, тим рідшою буде консистенція картоплі.
Тушкуйте на середньому вогні під кришкою приблизно 30 хвилин, не перемішуючи часто. Щойно картопля стане м'якою, страва вважається готовою.
Подавайте готову страву в теплому вигляді - вона чудово поєднується з легким овочевим салатом. Для свіжості можна прикрасити страву подрібненою зеленню безпосередньо перед подаванням.
Корисні поради
Тушонку можна їсти як у готовому вигляді, так і приготувати за допомогою неї смачний і ситний гарнір.
- Обирайте натуральну тушонку без зайвих консервантів - це забезпечить насичений м'ясний смак.
- Щоб картопля готувалася рівномірно, наріжте її рівними кубиками. Це допоможе зберегти її форму та текстуру під час тушкування.
- Готуйте страву на слабкому вогні та не перемішуйте занадто часто. Так картопля збереже свою структуру, а м'ясо залишиться соковитим.
- Тушонка поєднується не тільки з картоплею, а й із крупами (рисом, гречкою).
Інгредієнти
Інструкції
Вибирайте тушонку на свій смак - можна використовувати курячу, свинячу, яловичу або навіть тушонку з кролика. Якщо тушонка містить кістки, обов'язково їх прибираємо (у тушонці з кролика, наприклад, вони зустрічаються часто).
Очистіть овочі: картоплю наріжте довільними шматочками, моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю - наріжте кубиками або півкільцями.
Розігрійте рослинну олію в товстостінній каструлі або казані. Обсмажуйте цибулю до прозорості.
Додайте натерту моркву до цибулі та смажте до золотистого кольору.
Коли засмажка готова, приступайте до наступного етапу. Зверніть увагу: тушкувати картоплю можна і без попередньої засмажки, але засмажка додасть страві більш насиченого смаку.
Акуратно викладіть тушонку, попередньо розім'явши грудочки. Якщо тушонка досить солона, не додавайте зайву сіль до картоплі.
Викладіть картоплю в каструлю - вона рівномірно приготується, навіть якщо ви заповнили каструлю до верху.
Посипте страву спеціями та додайте лавровий лист. Влийте близько половини склянки води - пам'ятайте, що чим більше води, тим рідшою буде консистенція картоплі.
Тушкуйте на середньому вогні під кришкою приблизно 30 хвилин, не перемішуючи часто. Щойно картопля стане м'якою, страва вважається готовою.
Подавайте готову страву в теплому вигляді - вона чудово поєднується з легким овочевим салатом. Для свіжості можна прикрасити страву подрібненою зеленню безпосередньо перед подаванням.
Нотатки
Корисні поради
Тушонку можна їсти як у готовому вигляді, так і приготувати за допомогою неї смачний і ситний гарнір.
- Обирайте натуральну тушонку без зайвих консервантів - це забезпечить насичений м'ясний смак.
- Щоб картопля готувалася рівномірно, наріжте її рівними кубиками. Це допоможе зберегти її форму та текстуру під час тушкування.
- Готуйте страву на слабкому вогні та не перемішуйте занадто часто. Так картопля збереже свою структуру, а м'ясо залишиться соковитим.
- Тушонка поєднується не тільки з картоплею, а й із крупами (рисом, гречкою).