АвторТетянаНайпростіший і найсмачніший спосіб приготування кабачків - посмажити їх на пательні в клярі. Смачно, легко і швидко!
Кабачки в клярі – це смачна та легка в приготуванні страва, яка потребує лише кількох інгредієнтів. У цьому рецепті розповімо, як зробити хрусткі кабачки з часниковим ароматом і апетитною золотистою скоринкою.
Покроковий рецепт з фото
Підготуйте продукти: ретельно промийте кабачки та яйця.
Видаліть хвостики кабачків і наріжте їх кружечками середньої товщини.
Викладіть нарізані кабачки в миску, посоліть, поперчіть і перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно.
В окремій ємності збийте яйця, додайте борошно і знову добре перемішайте до однорідної маси для кляру.
Можна також використовувати альтернативний метод: обваляйте кожне кружечко кабачка спочатку в борошні, потім у яйці й одразу кладіть на пательню.
Нагрійте олію на сковороді. Кожен шматочок кабачка вмочіть у кляр і викладіть в один шар на розігріту сковороду.
Обсмажуйте кабачки з обох боків до золотистої скоринки. Зазвичай це займає по 2-3 хвилини на кожен бік.
Для посилення смаку посипте готові кабачки дрібно нарізаним часником і зеленню. Подавайте з соусом із майонезу та часнику (змішайте майонез із роздавленим часником) для пікантності.
Поради щодо приготування кабачків у клярі
Кілька простих моментів, які допоможуть зробити страву ще смачнішою:
- Вибір кабачків. Молоді кабачки найкраще підходять для цього рецепта - у них тонка шкірка і м'яке насіння, що робить їх ніжнішими і смачнішими після обсмажування.
- Густота кляру. Якщо кляр вийшов занадто рідким, додайте ще трохи борошна, щоб він краще тримався на кабачках.
- Додавання спецій. Для виразнішого смаку можна додати в кляр сушений часник, паприку або трохи пряних трав (наприклад, базилік або орегано).
- Правильна температура олії. Олія має бути добре розігріта, але не перегріта, щоб кабачки не вбирали занадто багато олії та залишалися хрусткими.
- Часниковий соус. Як соус можна використовувати не тільки майонез із часником, а й грецький йогурт із зеленню та спеціями, якщо хочете зробити страву легшою.
Інгредієнти
Інструкції
Підготуйте продукти: ретельно промийте кабачки та яйця.
Видаліть хвостики кабачків і наріжте їх кружечками середньої товщини.
Викладіть нарізані кабачки в миску, посоліть, поперчіть і перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно.
В окремій ємності збийте яйця, додайте борошно і знову добре перемішайте до однорідної маси для кляру.
Можна також використовувати альтернативний метод: обваляйте кожне кружечко кабачка спочатку в борошні, потім у яйці й одразу кладіть на пательню.
Нагрійте олію на сковороді. Кожен шматочок кабачка вмочіть у кляр і викладіть в один шар на розігріту сковороду.
Обсмажуйте кабачки з обох боків до золотистої скоринки. Зазвичай це займає по 2-3 хвилини на кожен бік.
Для посилення смаку посипте готові кабачки дрібно нарізаним часником і зеленню. Подавайте з соусом із майонезу та часнику (змішайте майонез із роздавленим часником) для пікантності.
Нотатки
Поради щодо приготування кабачків у клярі
Кілька простих моментів, які допоможуть зробити страву ще смачнішою:
- Вибір кабачків. Молоді кабачки найкраще підходять для цього рецепта - у них тонка шкірка і м'яке насіння, що робить їх ніжнішими і смачнішими після обсмажування.
- Густота кляру. Якщо кляр вийшов занадто рідким, додайте ще трохи борошна, щоб він краще тримався на кабачках.
- Додавання спецій. Для виразнішого смаку можна додати в кляр сушений часник, паприку або трохи пряних трав (наприклад, базилік або орегано).
- Правильна температура олії. Олія має бути добре розігріта, але не перегріта, щоб кабачки не вбирали занадто багато олії та залишалися хрусткими.
- Часниковий соус. Як соус можна використовувати не тільки майонез із часником, а й грецький йогурт із зеленню та спеціями, якщо хочете зробити страву легшою.