Салат з тунцем, яйцем і огірком — легкий білковий салат без майонезу. У складі консервований тунець, варені яйця, пекінська капуста, свіжий огірок, зелень і грецький йогурт. Готується швидко і добре підходить для вечері або корисного перекусу.
Салат з тунцем, яйцем і огірком — простий варіант легкої вечері, коли хочеться приготувати щось ситне, але без важкої майонезної заправки. В основі салату консервований тунець у власному соку, варені яйця, свіжий огірок і пекінська капуста.
Такий салат з тунцем і яйцем виходить свіжим, ніжним і поживним. У ньому багато білка, є приємний хрускіт від огірка та капусти, а заправка на основі грецького йогурту робить смак м’яким і легким. Замість майонезу тут використовується грецький йогурт. Він добре поєднує інгредієнти, не перебиває смак тунця і робить салат менш жирним. Такий білковий салат з тунцем можна подати як самостійну страву, взяти на перекус або приготувати до вечері.
⏱️ Швидка відповідь
Салат з тунцем, яйцем і огірком готується приблизно за 10–15 хвилин, якщо яйця вже відварені.
Потрібно нарізати пекінську капусту, свіжий огірок, варені яйця і зелень, додати консервований тунець у власному соку, посолити, приправити спеціями та заправити грецьким йогуртом.
Який тунець вибрати для салату
Для цього салату краще брати консервований тунець у власному соку, а не в олії. Він легший на смак, добре поєднується з яйцем, огірком, пекінською капустою і йогуртовою заправкою.
Перед додаванням рідину з банки краще злити, щоб салат не вийшов водянистим. Якщо тунець великими шматочками, його можна злегка розім’яти виделкою. Але не перетворюйте рибу на кашу: у салаті смачніше, коли шматочки тунця трохи відчуваються.
Покроковий рецепт з фото
Підготуйте всі інгредієнти для салату з тунцем, яйцем і огірком. Яйця заздалегідь відваріть круто, охолодіть і очистіть. Пекінську капусту, огірок і зелень промийте.
Пекінську капусту тонко нашаткуйте. Жорстку нижню частину листя можна нарізати дрібніше, а ніжне зелене листя — трохи більшими шматочками. Так салат вийде соковитим і хрустким.
Свіжий огірок наріжте невеликими кубиками, соломкою або четвертинками кружечків. Якщо шкірка груба, її краще зняти, але у молодого огірка можна залишити.
Варені яйця наріжте великими шматочками або кубиками. Занадто дрібно різати не потрібно: яйце має добре відчуватися в салаті й додавати йому ситності.
Відкрийте банку тунця, злийте зайву рідину і злегка розімніть рибу виделкою.
У миску викладаємо капусту.
Додаємо огірки та зелень.
Додаємо яйця та тунець до капусти та огірка.
Додайте сіль і спеції за смаком. Можна використати чорний мелений перець, трохи сушеного часнику або щіпку паприки. Перемішуйте інгредієнти акуратно, щоб не розім’яти яйця.
Заправте салат грецьким йогуртом і ще раз обережно перемішайте. Йогурту потрібно стільки, щоб він поєднав інгредієнти, але салат не став занадто рідким.
Подавайте салат з тунцем, яйцем і огірком одразу після приготування. Він виходить свіжим, білковим, ситним і водночас легким. Краще не залишати його надовго після заправлення, щоб огірок і капуста зберегли хрускіт.
Скільки варити яйця для салату
Яйця для салату з тунцем краще варити круто — приблизно 8–10 хвилин після закипання води. Після варіння перекладіть їх у холодну воду, щоб вони швидше охололи і легше очищалися.
Для більш акуратної подачі яйця можна нарізати великими часточками і додати зверху вже після перемішування салату.
Чим заправити салат з тунцем
У цьому рецепті використовується грецький йогурт. Він робить салат ніжним, але не таким важким, як майонез. Йогурт добре підходить до тунця, яєць, огірка і пекінської капусти.
Якщо хочеться більш насиченого смаку, можна додати до йогурту трохи лимонного соку, чорного перцю або чайну ложку гірчиці. Майонез теж підійде, але тоді салат буде більш калорійним.
FAQ — часті запитання
Чи можна приготувати салат з тунцем без майонезу?
Так, цей салат якраз готується без майонезу. Замість нього використовується грецький йогурт, який робить страву ніжною і легшою.
Який тунець краще взяти?
Найкраще підходить консервований тунець у власному соку. Він не робить салат жирним і добре поєднується з яйцем, огірком і пекінською капустою.
Чи можна замінити пекінську капусту?
Так, замість пекінської капусти можна взяти листя салату, айсберг, ромейн або салатний мікс. Смак буде трохи іншим, але салат залишиться свіжим і легким.
Чи можна додати кукурудзу?
Можна. Кукурудза додасть солодкість і зробить салат більш ситним. Але якщо хочеться залишити рецепт максимально легким, краще готувати без неї.
Скільки зберігається салат з тунцем, яйцем і огірком?
Заправлений салат краще з’їсти одразу. У холодильнику він може постояти кілька годин, але огірок і капуста поступово дадуть сік.
Що можна додати для більш яскравого смаку?
Можна додати зелену цибулю, кріп, петрушку, трохи лимонного соку, гірчицю або чорний мелений перець. Ці добавки добре поєднуються з тунцем і яйцями.
Поради
- Пекінську капусту краще нарізати тонко. Так вона буде м’якшою, але все одно збереже приємний хрускіт.
- Огірок додавайте свіжий і щільний. Якщо він занадто водянистий, можна прибрати частину насіння, щоб салат не потік.
- Тунець обов’язково відкиньте від зайвої рідини. Інакше заправка стане рідкою, а смак салату — менш виразним.
- Грецький йогурт додавайте поступово. Спочатку покладіть 2 столові ложки, перемішайте і тільки потім додайте ще, якщо потрібно.
- Салат краще заправляти перед подачею. Так капуста й огірок залишаться свіжими та хрусткими.
- Для більш яскравого смаку можна додати трохи лимонного соку, зеленої цибулі або щіпку сушеного часнику.
АвторТетяна