Одна з найсмачніших літніх закусок – рулетики з кабачків із часником. Вони однаково смачні як у теплому вигляді, так і холодному.
Кабачки — один із найуніверсальніших овочів у сезон. Їх можна смажити, тушкувати, запікати чи навіть маринувати. Особливо смачно кабачки виходять у вигляді рулетиків з часником та майонезом – така страва виглядає оригінально, готується легко та підійде як на повсякденний стіл, так і для закуски на свято. Не потрібно великого набору продуктів, усі інгредієнти знайдуться на кухні.
Покроковий рецепт з фото
Готуємо інгредієнти. Кабачки добре миємо, часник очищаємо.
Нарізаємо кабачки вздовж тонкими слайсами – так вони легко згорнуться у рулет. Солимо і перчимо за смаком.
Розігріваємо сковороду, обсмажуємо кабачки з одного боку до легкої рум'яності, це триватиме близько 2 хвилин.
Перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку до готовності. Кабачки не повинні бути надто м'якими, інакше згорнути їх буде складно.
Готуємо соус: змішуємо майонез із пропущеним через прес часником. За бажанням можна використовувати домашній майонез. Щоб прибрати зайву олію, обсмажені слайси викладаємо на паперові рушники.
Змащуємо кожен слайс часниковим соусом.
Акуратно згортаємо кабачкові пласти у рулетики. Подаємо рулетики з кабачків у теплому чи охолодженому вигляді. Прекрасно поєднуються з м'ясними та овочевими стравами.
Поради як приготувати смачні рулетики з кабачків
Смажені кабачки – улюблена літня страва багатьох поціновувачів простих рецептів. Кабачки можна посмажити у клярі або зробити рулетики.
- Щоб слайси не рвалися під час згортання, можна нарізати кабачки за допомогою овочечистки або спеціальної терки для слайсів.
- Замість майонезу можна використовувати сметану чи м'який сир.
- Якщо ви любите пікантні закуски, додайте трохи паприки або щіпку сухої аджики в соус.
- У середину рулетиків можна покласти шматочки зелені (кріп, петрушку) або скибочки сиру, вийде ще цікавіше.
АвторТетяна