АвторТетянаПростий і улюблений салат - оселедець під шубою. Бюджетний, легкий і нагадує дитинство.
Найпростіший спосіб приготувати класичний салат «Оселедець під шубою» – використати ніжний малосольний оселедець, відварені овочі та соковиту цибулю. Для прикраси можна додати варене яйце, щоб надати страві яскравішого вигляду.
Покроковий рецепт з фото
Підготуйте овочі. Відваріть буряк, моркву та картоплю в мундирі до м'якості, дайте охолонути й очистіть.
Оселедець ретельно почистіть, видаліть кісточки та наріжте кубиками (на фото оселедець цілий, для такої порції достатньо буде половини філе). Овочі натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Цибулю можна злегка замаринувати в оцті, щоб вона стала менш різкою.
Для красивої подачі використовуйте кулінарне кільце: встановіть його на тарілку і першим шаром покладіть оселедець, злегка прим'явши, щоб шар не розпадався.
На шар оселедця викладіть нарізану цибулю, рівномірно розподіливши по поверхні.
Наступним шаром покладіть терту картоплю, трохи присоліть і надайте щільності шару.
Змастіть картоплю шаром майонезу. Використовуйте майонез на свій смак - магазинний чи домашній.
Далі покладіть шар тертої моркви і також злегка присоліть.
Покрийте морквяний шар майонезом, розподіляючи його рівним шаром.
Завершіть салат тертим буряком. Якщо потрібно, додайте трохи солі за смаком.
Змастіть верхній шар майонезом і залиште салат просочитися в холодильнику на кілька годин.
Після того як шари просочаться, акуратно зніміть кулінарне кільце.
Перед подачею натріть зверху варений жовток для яскравості, але робіть це перед самою подачею, щоб яйце залишалося свіжим і соковитим.
Як зробити оселедець під шубою ще смачнішим
Давайте розберемо кілька порад, які допоможуть нам у приготуванні:
- Для ще ніжнішого смаку вибирайте жирний оселедець.
- Якщо ви хочете більш яскравий смак, можна додати мариновану цибулю замість звичайної.
- Щоб шари не розсипалися, злегка утрамбовуйте кожен шар перед додаванням наступного.
- Домашній майонез додасть свіжості страві, і його можна приправити гірчицею або часником для особливого аромату.
- Якщо салат настоюється ніч у холодильнику, смак стане більш насиченим, і шари добре просочаться.
- Для більш свіжого смаку також у салат додають шар тертого яблука.
Інгредієнти
Інструкції
Підготуйте овочі. Відваріть буряк, моркву та картоплю в мундирі до м'якості, дайте охолонути й очистіть.
Оселедець ретельно почистіть, видаліть кісточки та наріжте кубиками (на фото оселедець цілий, для такої порції достатньо буде половини філе). Овочі натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Цибулю можна злегка замаринувати в оцті, щоб вона стала менш різкою.
Для красивої подачі використовуйте кулінарне кільце: встановіть його на тарілку і першим шаром покладіть оселедець, злегка прим'явши, щоб шар не розпадався.
На шар оселедця викладіть нарізану цибулю, рівномірно розподіливши по поверхні.
Наступним шаром покладіть терту картоплю, трохи присоліть і надайте щільності шару.
Змастіть картоплю шаром майонезу. Використовуйте майонез на свій смак - магазинний чи домашній.
Далі покладіть шар тертої моркви і також злегка присоліть.
Покрийте морквяний шар майонезом, розподіляючи його рівним шаром.
Завершіть салат тертим буряком. Якщо потрібно, додайте трохи солі за смаком.
Змастіть верхній шар майонезом і залиште салат просочитися в холодильнику на кілька годин.
Після того як шари просочаться, акуратно зніміть кулінарне кільце.
Перед подачею натріть зверху варений жовток для яскравості, але робіть це перед самою подачею, щоб яйце залишалося свіжим і соковитим.
Нотатки
Як зробити оселедець під шубою ще смачнішим
Давайте розберемо кілька порад, які допоможуть нам у приготуванні:
- Для ще ніжнішого смаку вибирайте жирний оселедець.
- Якщо ви хочете більш яскравий смак, можна додати мариновану цибулю замість звичайної.
- Щоб шари не розсипалися, злегка утрамбовуйте кожен шар перед додаванням наступного.
- Домашній майонез додасть свіжості страві, і його можна приправити гірчицею або часником для особливого аромату.
- Якщо салат настоюється ніч у холодильнику, смак стане більш насиченим, і шари добре просочаться.
- Для більш свіжого смаку також у салат додають шар тертого яблука.