Курячі стегна, запечені в соєвому соусі. Виходять соковитими всередині та апетитно підрум'яненими зовні, підходять до будь-якого гарніру.
Курячі стегна в соєвому соусі – зручний варіант для вечері без довгої підготовки. Соєвий соус надає м’ясу насичений смак і допомагає отримати гарну скоринку в духовці. Стегна залишаються соковитими, а маринад легко доповнити часником, медом чи спеціями за смаком.
Одне з найкращих поєднань для запікання м’яса – це мед, гірчиця та соєвий соус. Такий маринад надає стегнам красиву карамельну скоринку, робить їх ароматними та соковитими. Готується просто, а результат обов’язково потішить.
Покроковий рецепт з фото
Готуємо усі інгредієнти. Стегна миємо, при необхідності прибираємо залишки пір'я та зайву шкіру. Якщо не бажаєте пересолити страву, можна обійтися тільки соєвим соусом без додавання солі.
У глибокій мисці з'єднуємо мед, звичайну та дижонську гірчицю, олію. Часник очищаємо та подрібнюємо, додаємо до суміші.
Вливаємо соєвий соус, всипаємо паприку та ретельно перемішуємо маринад.
Опускаємо стегна в миску з маринадом. Перемішуємо так, щоб кожен шматочок був добре покритий соусом. Залишаємо маринуватися мінімум на 30-60 хвилин.
Перекладаємо стегна на деко разом із залишками маринаду. Ставимо в розігріту до 180-200 °C духовку.
Запікаємо приблизно 40 хвилин. Щоб перевірити готовність, протикаємо стегно зубочисткою – якщо виділяється прозорий сік, м'ясо готове.
Готові стегна виходять апетитними та дуже ароматними. Подаємо гарячими з картоплею, рисом чи свіжими овочами.
Як зробити курячі стегна в духовці ще смачніше
Для вас кілька порад:
- Для більш насиченого смаку можна залишити м'ясо маринуватися на ніч у холодильнику.
- Періодично поливайте стегна соком, що утворився під час запікання, щоб скоринка стала ще рум'янішою.
- Якщо хочете отримати щільнішу скоринку, можна в кінці збільшити температуру до 220 °C на 5-7 хвилин.
АвторТетяна