АвторТетянаЦе простий і смачний спосіб приготувати курячі окорочки на сковороді з насиченим часниковим ароматом.
Часник у рецепті можна використовувати свіжий або сухий – він додасть страві пікантності та чудово поєднується зі спеціями. Готові стегенця виходять соковитими всередині та з апетитною рум’яною скоринкою зовні. Подавайте страву з улюбленим гарніром або салатом, і вона стане чудовим варіантом для вечері.
Покроковий рецепт з фото
Готуємо куряче м'ясо: промиваємо та обсушуємо його паперовими рушниками. Чистимо часник.
Обмазуємо окорочки спеціями і роздавленим часником (за бажанням можна використовувати сухий часник). За потреби додаємо сіль. Залишаємо курку маринуватися на 2-3 години, якщо є можливість.
Нагріваємо на сковорідці рослинну олію й обсмажуємо м'ясо з одного боку до появи золотистої скоринки.
Перевертаємо і смажимо до рум'яності з іншого боку. Потім зменшуємо вогонь і готуємо окорочки ще 20 хвилин під кришкою. Для отримання хрусткої скоринки можна продовжити смаження без кришки. Готовність перевіряємо, проколюючи м'ясо - прозорий сік свідчить про готовність.
Основні поради щодо приготування окорочків
Кілька головних порад, які допоможуть поліпшити страву.
- Маринування. Якщо час дозволяє, маринуйте окорочки довше, щоб м'ясо стало ще більш ароматним і м'яким.
- Спеції. Можна додати копчену паприку або розмарин для посилення смаку.
- Подача. Відмінно підійдуть гарніри з картоплі, рису, або свіжий салат з овочами і зеленню.
Інгредієнти
Інструкції
Готуємо куряче м'ясо: промиваємо та обсушуємо його паперовими рушниками. Чистимо часник.
Обмазуємо окорочки спеціями і роздавленим часником (за бажанням можна використовувати сухий часник). За потреби додаємо сіль. Залишаємо курку маринуватися на 2-3 години, якщо є можливість.
Нагріваємо на сковорідці рослинну олію й обсмажуємо м'ясо з одного боку до появи золотистої скоринки.
Перевертаємо і смажимо до рум'яності з іншого боку. Потім зменшуємо вогонь і готуємо окорочки ще 20 хвилин під кришкою. Для отримання хрусткої скоринки можна продовжити смаження без кришки. Готовність перевіряємо, проколюючи м'ясо - прозорий сік свідчить про готовність.
Подаємо страву теплою, з будь-яким гарніром і овочевим салатом.
Нотатки
Основні поради щодо приготування окорочків
Кілька головних порад, які допоможуть поліпшити страву.
- Маринування. Якщо час дозволяє, маринуйте окорочки довше, щоб м'ясо стало ще більш ароматним і м'яким.
- Спеції. Можна додати копчену паприку або розмарин для посилення смаку.
- Подача. Відмінно підійдуть гарніри з картоплі, рису, або свіжий салат з овочами і зеленню.